Happy Menu☆ごはん、できたよ！

　薄力粉を熱湯でこねる中国スタイルの「おやき」
グルテンがしっかりとするため、のばすのも簡単です。
我が家ではフライパンの大きさに合わせて焼き、あとから好みの大きさに
切り分けていただきます。

　ぜひ、焼きたての熱々をほおばってみてください。

＜およその材料とつくりかた＞　直径20cm分

薄力粉…200g
天然塩…小さじ1／2
熱湯…適宜（50mlずつ回し入れながら、様子を見て加減する。）
胡麻油…大さじ2
ニラ…2束


1：ボウルに薄力粉と塩を加えて混ぜ、中央にくぼみを作ります。
2：熱湯をくぼみにぐるりと回し入れ、菜箸で混ぜます。
3：2を何度か繰り返し、もろもろっとしてきたら手でこねます。
4：ボール型にまとめ、布巾をかぶせ10分程寝かせます。
5：台の上に強力粉（なければ薄力粉でも）を振り、4を出し麺棒で
　30〜40cmの丸形にのばし、胡麻油（分量外）を薄く塗ります。
6：1cm長さほどに刻んだニラを5に散らし、塩を軽く振ります。
　この時、ニラは端まで置かない様に注意。
7：手前からくるくると巻き込み、のり巻きの様になったら、生地の端を
　押さえる様につまみ、軽くしぼる様にねじってから、両端をつなげます。
8フライパンに胡麻油を加え7を入れ、焼き色が付くまでフタをして焼き
　ひっくり返したら、水（分量外）を深さ2cmほどまで加えてフタをしめ
　完全に火を通します。最後にもう一度ひっくり返し、フタはせずに表面が
　カリッとなるまで焼いてできあがりです。


　いつもは黒酢をかけていただきますが…

　今日は友達にもらった石垣ラー油でいただきました。
美味しかったです

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ブログライター　Webライティングセンター