腹ノ皮破レ亭

先日、記事にしたように

オーブンレンジを新調したワタシ。



試しに何か焼きたいけれど…………

むーん……

どうせなら今までのとパワーの違いを見たい！

てなことで、高温で焼いてみたいなーと

ソフトフランス的なものを焼いてみることに。

なぜなら、『ミルクフランス』食べたかったから～♪




しかし

ハード系なんて焼かないから粉がないのよね……

なもんで、粉は普段用の『ゆめちからブレンド』に少し『ドルチェ』混ぜて。


まぁ、適当も適当(笑)

こねもホームベーカリーだし

成形も全く出来ないから

太さ長さバランバラン～

最後には嫌になってクッペ成形だし～┐('～`;)┌

そして、勿論……布取りもせず。



クープなんて入れたこと、ほとんどないから

『？？？？』な感じでとりあえず切って（切って？）




ワタシには初体験の350℃に余熱して

スチームも出るらしいから

「加熱水蒸気モード」とやらで焼いてみることに……

だがしかし

あとで、よくよく調べてみるとそのモードでは

ワタシの求めるスチームとはちと違う感じで

（脂を落としつつふっくらとハンバーグ焼けます）

的なモードみたいですね～




ならば、ハード系焼くときはどうするべきなのか～

高温余熱しておいての～

スチーム（蒸し）切り換えて数分の～

再びのオーブン切り換え？？？？

そんなことしたら、庫内温度下がっちゃうのかしら？

まぁ、それはまた追々研究するとして（しないような気もする、(笑)）

今回の話。




で、今回はその加熱水蒸気モードで数分後

オーブン230℃に切り換えて焼いてみました。





で、夜中に焼き上がり～











あのですね

パンの出来なんて良いわけなんいんですけども～

この焼き色！

ビックリです。

今までのではこんな色にならなかった。



そして

適当な配合

適当な成形

適当なクープ

適当な焼成



なのに



なんとなく形になっている
（あくまでワタシ基準デス）



俄然、気に入りましたよ石窯ドーム君。







そうそう

ホントの一発目は『プリン』作りました。

スチーム機能使いたくて～

適温でスチームできるので

「す」なんて皆無！！！！

美しいプリンが作れましたョ。