腹ノ皮破レ亭

暑いです～！

まだ一応、５月なのに…………

インドではもっとスゴいというし～

これからが、恐ろしい……





さて、そろそろ何時ものホシノ丹沢酵母でもパンを焼いてみようかと……

バターロール生地を仕込んでみました。





みました…………が！

余りに久しぶり過ぎて、発酵の見極めが鈍っていました。



一次発酵浅すぎた模様……むむむ。



もう少しふっくらとさせたかったなぁ……



ま、今回は石窯ドーム君の焼きムラなし！

という謳い文句を試してみたかったので

パンの出来は、置いといて（ダメよね、置いたら）




で、焼き上がったのがこちら









おおー！

確かに均一ですよ。

しかも、これ二段焼きだし。



素晴らしいぞ、石窯ドーム君。



均等に熱が回るのか

変な風に裂けたりもしていませんでした。





うーん

ここまで、前との違いを見せつけられると

何故に早く買い換えなかったのか……とか思っちゃう。




絶対、腕は落ちているのに

腕が上がったような仕上がり(笑)



更に気に入りましたぞ、石窯ドーム君。






…………で、バターロールの方は

ふんわり感がね……もっと欲しいところでした。

発酵不足ぽいです。

だから、その分味が濃い感じで

美味しいけど、狙いとはかなりズレました。

はぁ、ガッカリ。