ふうみんの日記

昨日桃が芋掘り遠足でとってきてくれたお芋さん。

大きいのから赤ちゃん芋みたいなかわいいのまで合わせるとなんと12個！こんなにたくさん持って帰るとは思わなかったからびっくりです。

さて、せっかくだから桃が喜びそうなものにしようということで定番ですがスイートポテトを作ることにしました。

といっても、卵もバターも砂糖もなしです(＃^.^＃)
まあなんちゃってスイートポテト。

お芋は大きいものは縦半分に切ってレンジでやわらかくして、皮を残して中味をくり抜きます。小さいものは無造作に皮をとり、中味を荒く砕いてそれからざるで裏ごししました。これが結構力がいり疲れました(-.-;)

それから佐藤の代わりにオリゴ糖とだし汁、軟らかくするために少しずつ水を足して混ぜました。

ほどよい甘さ、軟らかさになったものを中味をくり抜いた皮に戻して形を整え出来上がり！大人用は表面にだけうすーくときたまごを塗ってオーブンで焼き色をつけました。

残りはころころ一口サイズのおだんごにし半分は白胡麻を表面につけました。


お味はすごくあっさりで、こんなのスイートポテトぢゃない？ってかんじですがなかなかのものでしたよ。これなら子供にも安心ですp(^^)q

おだんごにしたものは桃がまたこねこねしながら食べてベタベタになってましたが、「私が盗って来たの！」と自慢げにうれしそうに食べてました。