麹作りとヤーコン干し

暖かさが連続している3月中旬。朝から太陽の日差しが眩しい。今日も暖かい日になりそう。満開の福寿草を眼下に麹作り。昨年から何回目の麹作りになるだろう。ここに来た年に作ったのが最初で最後だと思われていたがこんな展開が待ち受けていた何て人生は面白い。麹は温度管理が大切。熱くなったら大変。時たまにこうして愛情込めてマゼマゼ。大根の次はヤーコン切り干しも作ったりして。春、農繁期になるまで冬場の作業はまだまだ続きます。ハード系レーズンは流行りのオートミール乗せました