とある、運転士のつぶや記

今日は晴れの特異日である１１月３日。

でも今朝の空はどんよりしていて、午後に入ってからようやく日が出てきた....そんな感じ。

で、今朝のご飯である。



「峠の釜めし」用陶器を使って炊いたご飯に、海苔・とろろ昆布の入ったお吸い物。

で、メインはコレ↓である。



昆布の上に鎮座している「〆さば」である。

昨日奥さんと一緒に買い物に行き、青魚系の刺身を探していたところ、

「〆さばにどうぞ！」的な売り方をされていた、さば。

今が旬だもんなあ。

奥さんが「〆さばをつくってみる」ということで、半身が２切れ入ったパックを購入。

昨夜のうちにつくっていたのだった。

つくったのはいいが、食べごろがいつだかわからないので、さっそく今朝食べることに。



さばの下には、利尻産の昆布が敷いてある。

酢が苦手なワタシであるが、うっすらと酢が効いているくらいでこれが美味しい。

また、噛み締めるとさばの脂も出てきたりして....

あっという間に食べてしまった。

さばというと、「さば（鯖）の生き腐れ」というくらいに鮮度が大事。

当たったら大変なはずなのだが、日記を書いている夕方まで何も起きていないので

もう大丈夫だろう（笑）

今日の夕飯は、餃子。すでに具を包み終わって、あとは焼くだけである。