Kino_Sanのホイリゲメモ

京都は寒波の真っ只中。
まぁ、京都だけではなく、日本中が寒波に襲われています。
とはいえ、最低気温が-4度と聞いてしまうと、ちょっとびっくりです。
（オーストリアなら最高気温でも、全然驚かないのですが。。。）

昨夜はお鍋をしたのですが、流石に連続はきついし、でもやっぱり暖かい物がいい。

ということで、今夜は「おでん」にしました。

というのは、近所にスーパーの特売で「おでん用練り物詰め合わせ」が安かったのです。



これに、こんにゃくと卵を買えば、おでんの材料としては万全です。



まずは、以前に買った大根の残りを半月に切り、お米を一つまみ入れて、10分ぐらい煮ます。



お出汁は昆布、じっくりと沸騰しないように煮ます。



お出汁を味付けし、よく水洗いした煮た大根とこんにゃくを入れ、ちょっと煮て放置します。
こうすると、味が染みるのです。



しばらく置いてから、お鍋に移して、練り物と卵を入れて少し煮て、味を調えて放置です。



完成です。
あとは弱火で暖めながら、みんなでつつくのです。



これに合うワインはやっぱり軽い赤。
今回はイタリアの安物です。
（ハーフでピンとくるのがこれしかなかった。）



大根に味が染みて、すっごく美味しかったです。