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料理と食材など食べ物の話

2018.01.01
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元日の夕食は
伊勢海老,ローストポーク,鯛しゃぶなど。。。
ただ今,調理の追い込み中です~









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最終更新日  2018.01.01 17:06:22
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2017.12.23


12月23日(土)おはようございます!

今日の伊東市は晴れ
気温は6~13℃の予報です。

地元栽培の仏手柑(ぶっしゅかん)を
お友達からいただきました♪

果肉が少ないので
砂糖漬け,漢方薬,あるいは観賞用に使われます。















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最終更新日  2017.12.23 09:11:44
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2017.12.11


12月11日(月)おはようございます!

今日の伊東市は晴れ
気温は6~14℃の予報です。

11時半からペンション組合の会議
13時半からも組合の会議と
連荘で忙しい一日に。

三州豚でスペアリブを作ります♪
下味をつけて数時間冷蔵庫に。









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最終更新日  2017.12.11 13:17:04
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2017.12.09


12月9日(土)おはようございます!

今日の伊東市は晴れ
気温は5~11℃の予報です。

山盛りパクチーと牛ステーキのサラダを作りました~♪
香り立つ,ボリューム満点のサラダのできあがり!









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最終更新日  2017.12.09 09:11:10
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2017.12.03



本場・鳥取県岩美町より
松葉蟹の雌(親蟹,セコ蟹)をお取り寄せ。

腹には外子
甲羅の中には内子とカニ味噌が!









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最終更新日  2017.12.03 13:49:41
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12月3日(日)おはようございます!

今日の伊東市は晴れ
気温は8~15℃の予報です。

ローストビーフを作りました。
黒毛和牛のモモ肉に塩・黒コショウを振り
周りに焼き目をつけて,ラップで包み,
ビニール袋に入れて茹でればOK。
調理時間は2時間くらい。





















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最終更新日  2017.12.03 09:29:06
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2017.11.24


大福いんげん豆の新物が届きました!
この豆を一昼夜,水に浸してから
お料理に使います。
大きさ,形,艶が良く
ひび割れがありません。
良い品を入手できました。
良い食材が手に入ると
お料理が楽しくなりますね♪









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最終更新日  2017.11.24 12:14:35
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2017.11.05


今年も「ぼたんこしょう」(別称:かぐらなんばん)をいただきました。

ナス科トウガラシ属で,根,茎,葉,花,果実などの基本的な形態は
ピーマンと変わりがなく,生態的特性もピーマンと類似しています。

しかし,味はトウガラシです。辛~い。

細かく刻んで,味噌と炒めて
「ぼたんこしょう味噌」を作ります。
ご飯がすすみますよ!






※形がいびつなものほど辛いと言われています。









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最終更新日  2017.11.05 12:20:01
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2017.09.23





「いっせんかさご」のフライです。

沖縄ではグルクンと呼ばれています。
伊豆の海にも時々出現します。

ふっくらした白身が美味しいですよ。








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最終更新日  2017.09.23 10:09:08
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2017.08.31



8月31日(木)こんにちは!

今日の伊東市は弱い雨
気温は22~26℃の予報です。
昨日より10℃位冷え込みます。

昨晩はお友達と夏の軽い慰労会。
おしゃべり盛り上がり過ぎ~








#BBQ #松坂牛 #マツタケ









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最終更新日  2017.08.31 16:29:39
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