還暦雲巣管理人独言（還暦を過ぎたウエブマスターの独り言）

　毎年この時期になる鳥取のヨメのお袋さんからコッペ蟹（メス蟹

・親蟹）が送られてくる、実はヨメと結婚するまでメスの蟹がこん

なに小さいとは知らなかった、ゆがいて、ゆで汁で大根を入れて味

噌汁、ところがゆがいたこの小さな蟹を食べるのが苦手、ヨメが器

用に食べるのを観ているだけであった、ある祇園の小さな割烹屋さ

んでも出される事があった、いつも食べないか返品であった、店の

大将が、仕込みの時に小さな足の身をきれいに出して、甲羅に詰め

ておいてくれた、これならオレも食える、その時の食べた印象、小

さな足の身に蟹の味が凝縮されて、濃厚、蟹の中でこいつが一番旨

い、そう思った。


　この話にヨメにすると、今時分にコッペ蟹が送られてくると、ゆ

がいて、細い、小さな足の身を出して、甲羅につめておいてくれる、

オレが名付けてコッペ蟹の大名食い、甲羅の中に入れられた身にポ

ン酢をかけて、３杯か、４杯ほど食べる、今年はオスの蟹も１杯送

られて来たので、甲羅に蟹ミソと味噌を入れて、オーブントースタ

ーで焼いて、焦げ目をつけて、コッペ蟹の身をそれにつけて食べた、

ますます蟹の味が濃厚、旨い。
　

■「今日の言葉」■


　「 未来を共有するからこそ平和と

　　　　　　　　信頼関係が重要なのである 」

　　　　　　　　　　　　　　(自然社・平成２１年・新生活標語より）