なんちゃってベジタリアンのひめこです。
外食以外では、
普段はほとんど動物性のものを食べません。
玄米と大豆製品と野菜を主食にしております。
肉のような肉でない不思議なものを食べてから
ソイミートが気になってました。
ひき肉タイプのソイミートを購入。
パン粉みたいな感じ…
熱湯にしばらく浸してから水分を切って、
他の具材や片栗粉、調味料を混ぜて成形。
小麦粉を使う人が多いようですが、
小麦粉が多いと粉もんぽくなります。
見た目はハンバーグっぽくなったんだけど、
肉というよりは…やっぱり粉もんのような…
微妙な感じになっちゃいました。
どうしたらハンバーグみたいな食感になるんだろうなぁ。
うーん…