パタパタした毎日

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  スイカ

  夏になるとちゃんとスイカが食べたくなります子供の頃は祖父の家にゴロゴロあって「もう要らない～。」なんて思っていたのに今では欲しくて買ってしまいます。今日は生協で6分の1で398円、糖度11.5スーパーに比べると少し高いかも？でも遠くのスーパーに回ることを思えば、時間もガソリン代も節約にと慰めます（笑）。通常より28％OFF！重たいスイカを玄関までお届け！ご自宅用に西瓜の名産地「尾花沢」より産地直...価格：1,999円（税込、送料込）訳あり・訳あり すいか・尾花沢　すいか・スイカ 訳あり・スイカ 尾花沢 2セット購入で送料無料...価格：1,999円（税込、送料別）スイカはカリウムが豊富でむくみを取ったり体の水分バランスを整えるのですね。腎機能も高めてくれるようです私の好きなリコピンもトマトの1.5倍も？4月5日　ブログスイカの皮も食べられるようですね。皮を切ったらきゅうりのように使えば良いようです。せっかくだから今日は皮を捨てずにやってみます

  2011.07.04

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  梅干作り

  ちょっと長くつけすぎた気がしていましたがまだ10日なら良いか・・塩につけておいた梅干をいよいよ紫蘇につけます。黴がでることもなく、上手く水があがりました。 梅をひたひたにしたいので少し余分な水を取ります。これが「白梅酢」です。使い方は？私は「塩+酢」として適当に使っています そして市販の紫蘇を乗せました。 後はまた1ヶ月ほど重しをして（水入りペットボトルですが）置いておきます。その後は面倒な干し作業・・それまでしばらくはのんびり待ちましょう

  2011.06.29

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  暑さでパンも危機

  以前にホームベーカリーでパンを焼く話をしましたが、実はこの子、暑さ、寒さに弱いのです・・いや、ベーカリーが弱いのではなくイーストが、かな冬は少し温めたお湯を使い、夏は氷で冷やした水を使わないと上手に発酵してくれません。焼くのに5時間近くかかるので、この間にまた暑かったりすると失敗にだから今は扇風機をベーカリーに向けてセットしています。もう少し暑くなると、家は一番涼しいのがお風呂場なのでお風呂場において扇風機を向けます（笑）そこまでしなくても、と思うのですが買いに行く方が面倒で・・今日も暑いですが、頑張れ、ホームベーカリーあっ、いよいよ小麦粉の値上げが始まりますね・・6月27日から値上げとなります。［チャック袋］北海道産パン用小麦粉　春よ恋ブレンド　＜強力粉...価格：914円（税込、送料別）パン用小麦粉強力粉　ゴールデンヨット5kg価格：1,422円（税込、送料別）サフ　インスタント・ドライイースト赤＜乾燥酵母＞　125g【a_2sp0622】価格：357円（税込、送料別）

  2011.06.28

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  先日買ったお米

  先日さんざん迷って悩んで、決めたお米は下の会津産コシヒカリです安心！安全！送料無料！特別栽培米コシヒカリ5kg価格：2,500円（税込、送料込）そのお米がさきほど届きました。思った以上に美味しそうな袋に入ったお米粒も私好みの大きめ！（意外に新潟のものとか小さい粒なのです。）夕飯まで待ちきれなくてこんな時間なのに炊いてしまいました洗米中、手に吸い付いてくる瑞々しいお米ちゃん。炊き上がり一番に蓋をあけたら、ちょっとぬか臭い気がして心配だったけれど蒸らした後は全くにおわないどころか良い香りいただいたところ・・とっても甘くて美味しい！！ヤッタ～良いお米発見です！！今日は夕ご飯が楽しみですね

  2011.06.23

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  お米

  お米はコシヒカリが一番好きです米作りでは寒暖の差が大切だと言われますよね。お昼に暖かいとデンプンがよく作られ、夜寒いとそのデンプンが蓄積されて甘くなるということですが・・米は1回目の洗いのときに水をぐ～んと吸収するので1回目は良い水（私は浄水器の水ですが）を入れてあまりかき混ぜずにすぐ捨てます。かき混ぜてしまうとぬか臭くなってしまうからです。冷たいお水の方が美味しい気がしますが、寒暖の差と一緒の理屈たいてい生協でお値打ちの富山産、長野産、新潟産のコシヒカリを選びますが無農薬は高くて・・栽培自慢という減農薬で我慢です！でもかなり美味しい毎年秋に発表される作況指数も大切です。実入りを調べているわけですが、やっぱり実入りの良いものが美味しい。その年の作況指数を見ながら上記産を選びますコシヒカリは冷めてからも甘いのですよね。だから新米の時は温めて食べるか、冷めたまま食べるか、迷ってしまうほど（笑）。玄米も体に良いから取り入れますが、白米とは別のものとして・・体によいとわかっていても7分つきとかじゃイヤなんですよ～最近温暖化でお米がまずくなっていると思います。2年ほど前だったか政府も温暖化でも作れるコメの開発を支援すると言っていてちょっとホッとしましたが、この先美味しいお米が食べられなくなったらどうしよう・・さて、生協の注文でなかなか好みの産地のものが出ないのでお米がなくなりそうです。楽天で見てみました。う～ん、合鴨が気になるけれど買えるのはやっぱり下のものか・・合鴨農法米　こしひかり　5kg価格：3,500円（税込、送料別）22年産検査1等米！【あす楽】【送料無料】会津産コシヒカリ5kg価格：2,280円（税込、送料込）

  2011.06.17

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• 梅干用の梅

  火曜日に梅干用の梅が届きました。火曜日にはまだずいぶん硬い緑色の実でしたが、今日はこの色に本当は全部の実がこの赤いもののようになって欲しいのですが天気がジメジメしているのであまり置いておくとカビてきそうで・・ちょっと早いけれどつけることにしましたそういえばつける目安に香りがありますが、赤くなってきた梅はモモと同じ香りがします

  2011.06.17

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  サンマの刺身

  昨日の夕飯はサンマの刺身にしましたサンマって安いのに美味しくて優秀ですネ。刺身にすると1匹丸ごと焼くのに比べて捨てるところが多いのですが栄養はきっとたくさん取れると思います。DHAを酸化させずに取れますから（笑）捌き方はきっとどんな魚でもあまり変わりませんね。とにかく内臓を綺麗に取る！これに限ります水洗いを長い時間かけると身がふやけてくるので手際よく洗わないといけないのですが今回私は失敗しました・・背骨は急がば回れで1本ずつ取らないと、ピンセットでは3本つかめるからといって3本いっぺんに掴むと身が崩れます・・こちらも私はよく失敗します・・ こんなにフニャフニャになってもちゃんと刺身の形になるのですよ（笑）食べるまでに時間があるときは皮をはがさずにこの状態でおいておきます。皮をはがすと一気に傷みだします。 無事に刺身になりました

  2011.06.16

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  チキンカレー

  インドに行こうと思っているからカレーが食べたくなりました本当は私は辛いのが苦手なので、唐がらしも早めに出してしまうのですが少しは慣れておいた方が良いかも・・ 玉ねぎ2個と月桂樹、唐がらし、黒胡椒、シナモンを炒めます。本当は油に香りを移してから玉ねぎを炒めるのですが面倒なのでいっぺんに（笑）。 玉ねぎがしんなりしたら、グリルで軽く焼いておいた鶏肉を混ぜます。焼いておかなくても良いのですが私の好みで。ターメリック、カルダモン、クミンシード、生姜、にんにくを入れます。どれも大匙１ぐらい。カルダモンは香りが良いので少し多めに入れています。 ヨーグルトとトマトピューレ＋水をいれて火が通るまで煮込んだら出来上がり今回は期限の切れたトマトジュースがあったので、ピューレ+水をジュースに変えました。だからいつもよりオレンジ色あまり煮込まなくて良いので玉ねぎを刻むのが苦にならなかったら日本のカレールーより楽チンですね♪

  2011.06.13

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  コロッケ作り

  今日の夕飯はコロッケにしましたたまねぎを先にじっくりゆっくり炒めて甘みを出すのがポイント！途中でミンチも入れて・・ジャガイモはレンジで5分蒸します。茹でるよりフカフカで美味しいと思います。 小麦粉、たまご、パン粉にくぐらせます。マヨネーズを塗っておいてパン粉をつけると楽チンらしいのですが、カロリーが余計にあがりそう・・まあ、たまごがダマになっていても、そのためにつけたパン粉がダマになっても気にせずにすすめてしまいましょう（笑）。 全てもう火が通ったものばかりなので、高温で一気にカラっとあげます。オリーブオイルで揚げたのでちょっと黄色そのオイルもケチったのでちょっと揚げムラが・・でも美味しかったです お気に入りのオリーブオイルです「ヘナベの金」の名で知られる黄金色の高級食用油【DHC直販】なめらかで、マイルドな風味。有機...価格：2,205円（税込、送料別）

  2011.06.09

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  梅干

  梅酒用の梅が届きました少し小ぶりですが、去年よりは良いもののようで、期待しています。毎年梅干も作ります。売っているもので気に入ったものがなかなか見つからないからですかつおぶしやハチミツが入ったものは問題外に嫌いですし、1粒300円する高級梅干をいただいたことがありますが、好みではありませんでした。やっぱり好みの問題なのですよね～私の好みは割りと昔ながらのもの。塩は少なめが良いのですが、シソがすっぱいものがすきなのです市販の梅干用にもみこんである赤紫蘇を使います。自分で紫蘇をアク抜きからやってみたのですが、あのすっぱさが足りないのです。ということは、私は市販の赤紫蘇が好きというだけ２kg作ってだいたい1年たったこの時期はなくなるのですが、今年はまだ残っています。梅干に少し紫蘇がついたままなのですが、まあいいや、といい加減。 そういえば去年は「干すための晴れの日連続3日間」というのがなかった・・赤紫蘇も干して、ミキサーで粉にしてふりかけにするのですが、こちらもなかなか乾かせなかったなあ・・

  2011.06.01

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• クラブハリエ

  バームクーヘンの火付け役、クラブハリエお土産に買って帰ろうかと思ったのですがいつも結構並んでいて、並ぶのが面倒なので食べることにしました（笑）出来立てのバームクーヘンはまだ温かくてほっこりした玉子の味を感じます。クラブハリエはお土産で何度かいただいたのですが、そのつどちょっとだけど違う味がするのです。温度や作ってからの日にち（2日目にはなくなりますが・・）などで変わるのでしょうか。クラブハリエ隣に座ったおばあちゃんがお土産用に食べ残したものを包んで貰っていたので私もマネしてみました写真後ろの包みがそれですもちろんsにお土産としてあげるつもりだったのですが、ふとsは明日再検査に行くことを思い出しました！あまり甘いモノを食べない方がいい気がします。だから帰ってきてsに見つからないよう私が食べてしまいましたお店で食べたものと同じサイズのはずなのですが、お店ではフォークで3口くらいに切っていただいた気が・・家だとなんと、1口です（笑）。外ではネコかぶっているのだなあ

  2011.05.31

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  出かけるのが面倒で

  夕飯はキャベツがたくさんあったので餃子にしたかったのですが、皮を買いに行くのが面倒だと思い、皮を作ることにしました。一番近いスーパーでも車で往復30分はかかりますから作り方はとっても簡単薄力粉と強力粉を１：１で混ぜ、耳たぶのかたさぐらいに練ります。30分おいておきます。 適当に伸ばした生地をまるめたら小さなだんごになるぐらいのサイズでスケッパーできります。ちぎると生地が傷むのですって。 小さなだんごサイズは下の写真ぐらいです。隣に置いてあるのは参考に、ペットボトルの蓋棒で何度も向きを変えながら丸くなるように伸ばします。慣れれば左手で皮を回しながら右手で棒を回して伸ばしていけるらしいのですが・・このサイズでだいたい市販と一緒ぐらいの皮ができます。 具を詰めたら出来上がり市販のものより伸びるので敗れにくいですよ（笑）。皿にひいてある白い紙は天ぷら用の紙なのですが、こうしておくと3時間ぐらいおいておいてもベタ～っとくずれることがありません。 後はsが帰ったら焼いてあげましょうと、作っていたら水彩画のおばさまが「空豆とったからあげようか」と電話をくださいました。出るのが面倒だったはずの私なのに、こういうことならと飛び出していきました今日のご飯は空豆も食べられて美味しい

  2011.05.30

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  ナスのグラタン

  昨日はナスのグラタンにしました。ナスを先にトロトロに炒めておくのが私の好み トマトのリコピンは活性酸素を取り除く、シミを防いで美白効果、悪玉コレステロールを減らす、と良いところだらけですが、生で食べるより加工した方が体の吸収が良いそうなので炒めるのは トマトだけよりケチャップをスプーン1杯ほど入れると味がしっくり後は塩コショウだけ。この状態でも私はいただきますがsはやはりチーズが好き 焼きすぎました・・このレシピ、以前生協でレシピ募集をしていた時に500円の図書券欲しさに応募したことが本名が出るのですが生協に加入している人は近所にも会社にも多いので、誰か気が付くかなあ、とちょっとドキドキしていたのですがだ～れも気が付いてくれませんでした・・中の良い子には自分で知らせました

  2011.05.30

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  梅酒

  梅酒を作る季節です私はお酒好きなので３瓶は作ります。去年は日本酒にはまっていたので1瓶まだ残っていました（笑）。1年たったら梅はあげて、それから2年、3年、と熟成させるそうですね熟成させる間もなく飲み終えてしまいます・・梅は種の大きさはどれも同じだそうで、実が大きいものはそれだけ果肉が大きいということだそうです。ということは大きいサイズの方が美味しい初めて作る時には１、梅が小さい、焼酎も安い２、梅が大きい、焼酎は安い３、梅が大きい、焼酎も高いと3瓶記入して比べてみましたその結果、焼酎はホワイトリカーでなくても安いもので変わりないことがわかりました。梅は大きい方が圧倒的に美味しい去年と同様、今年も梅が出来るのが少し遅いようです。大きないい実が出来ますように本場和歌山の青梅！【送料無料】本場紀州産　青梅≪南高梅≫2L・3L 3kg 【梅シロップ・梅酒用】...価格：3,800円（税込、送料別）6本で送料無料（北海道除く）乙類ホワイトリカー【35度　ホワイトリカーパック】　1.8L　本格焼...価格：1,379円（税込、送料別）

  2011.05.24

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  生春巻き

  昨日の夕飯のお野菜は、生春巻きにしましたレタスをぎゅっと入れるのでたくさん食べられます。初めはそれらしく、鶏肉を使ったり、シソを入れたり、海老を入れたり。タレもヌクマムがベースで甘いもの、にんにく味、チリソースなどそれらしく作っていたのですが、結局好きなものはごく普通のマヨネーズであえた玉子が入ったものレタス、きゅうり、玉子を皮で巻いてポン酢でいただいています。皮の味が美味しいから中身はなんでも良いわ、って感じ生春巻きの皮【ライスペーパー】(中サイズ22cm約20枚入り)簡単に生春巻きが作れます。原材料が...価格：399円（税込、送料別）フンタン　ヌクマム　200ml価格：354円（税込、送料別）写真の脇に載っているのは庭にあるコリアンダーです。強烈な味が苦手で食べることはしません（笑）。飾り。毎年こぼれ種で出てくるのですよね

  2011.05.23

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  パンの粉

  お気に入りのパンの粉屋さん「kikuya」が10倍ポイントです。5月12日10:00～16日（月）9:59まであっ、15日（日）までランチタイムがポイント3倍になるのを忘れてた！！2時過ぎに購入しちゃったよ～「ホームメイドショップkikuya」パンの粉も最初はいろいろと使ってみましたが最近は「ゴールデンヨット」に落ち着いています2日に一回焼くのだからど～んと5kg購入しますが重いものこそネットですね♪パン用小麦粉強力粉　ゴールデンヨット5kg価格：1,323円（税込、送料別）イギリス食パンのようなふわふわ・もちもちが好きなのでこの粉はピッタリただ添加物の増粘剤(グァーガム）が入っているのが堂々とお薦めしにくい点ではあります。この添加物は豆から出来た多糖類らしく、血糖値上昇を抑える、コレステロールを下げる、便秘改善、という効果があり悪いものではなさそうなので私は良しとしちゃってます（笑）パンの粉で一番人気なのはやっぱり北海道産100％小麦である「はるゆたか」ではないかな？パン屋さんも仕入れるほどあまりに人気なため、入荷困難なお店が多いようですね。クセのない美味しい粉だと思います。[チャック袋]江別製粉　北海道産パン用小麦粉はるゆたかブレンド　＜強力粉タイプ＞　2.5kg_価格：1,019円（税込、送料別）家のパンは、あまりミルクっぽいのは好きでないのでホームベーカリーのメニューとしてはフランスパンの材料で食パンにしています。小麦粉、塩、マーガリン、砂糖、イーストだけ。原価も安い～パンでもお菓子でも安く出来ると「手作りで良かった～。」と嬉しさ倍増（笑）。kikuyaさんではお菓子の材料も売っているし作り方も乗っているのでつい楽しんでしまいます

  2011.05.12

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  ホームベーカリー

  朝ごはんはパンなのですが、ホームベーカリーで作っています毎朝食べるので2日に一度はホームベーカリーが焼いています。既に2年半最初はこんなに使えるのか迷って安いものにしたのですが、これが結構良くてお薦めですエムケー HBH-100【あす楽対応】≪MK 自動ホームベーカリー（1斤用）≫【送料無料！・カードOK...価格：9,680円（税込、送料込）こんなにお安いのに生産は長野県の工場でされているので、中国産ではないのです（笑）力がないのでこねるのがとにかく苦手。簡単なベーグルやピザを作るのにもこねなきゃいけないのが苦痛でしたが「こね」だけベーカリーにやってもらおう、と使えるので本当に頼りになります。これが傷んだら、やっぱり米粉でパンが出来るものが気になるかな・・米粉パンも焼けるホームベーカリー!【あす楽】【エムケー精工】【数量限定】【期間限定】ホーム...価格：12,800円（税込、送料込）お米を入れれば粉にひいて、パンを焼いてくれるという「ゴパン」日本でたくさんお米を消費するためにも良いです！お米を食べて農家を支援したいけれど、パンが好きという私のような人にピッタリサンヨー SANYO ホームベーカリー　GOPAN 　ゴパン　SPM-RB1000-W【送料S】価格：74,770円（税込、送料別）こんなに高いのに売り切ればかりみんなこだわっているのですね♪フレッツ光に新規加入すれば29,800円なんてものも【激安】【限定】フレッツ光新規加入者限定！！大人気 !! サンヨー GOPAN SPM-RB1000（白色）☆...価格：29,800円（税込、送料込）ちなみに、自分でパンを作ってみたらそれまで大好きだったクロワッサンが食べられなくなりましたあんなにバターを使うなんて・・

  2011.05.12

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  イベリコ豚をバーベキューで

  先日購入したイベリコ豚をバーベキューで食べました【送料無料】【初のグルメ大賞受賞】殿堂入り！46％OFF！！大人気イベリコ豚カルビ＆セクレトデ...価格：3,980円（税込、送料込）霜降りをフライパンで焼いた時も驚きましたが今日のカルビにはまたまたビックリ炭火で焼いたからか本当に美味しい！こんな豚肉初めてです。牛肉に近い味だけど、牛肉とも違う。油の部分はほんのり木の実の味がして、香ばしい500gを2人で食べ切ってしまいました不思議とちっとも胃にもたれず、サラリと入ってしまったのです（笑）。味付けはクレイジーソルトを軽く振っただけ！また購入したい商品です　「クレイジーソルト 113g」口どけの良い岩塩をベースに7種のハーブをブレンドした風味豊かな...価格：558円（税込、送料別）そういえばキャンプに行くと圧倒的にこのタイプのバーベキューコンロが多い。グレーズバーベキューコンロ（LL） 　[分類：バーベキューコンロ](AP00664/M-6441)グレーズバー...価格：7,200円（税込、送料別）でも私達のお気に入りはこれ！North Eagle(ノースイーグル) スクエアバーベキューII NE437 【バーベキューコンロ】【Hana5】...価格：997円（税込、送料別）小さくても4人程度までならこれでいけます。たくさんは乗せられないから肉を焼きすぎることもなくて良いぐらい（笑）足をたためばパソコン程度の大きさでしまっておく場所もとらないし洗うのもとっても簡単もう8年使っていて少し錆びていますが問題なく使えます！これから暖かくなったらバーベキューの季節ですね

  2011.05.08

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  鹿児島のちまき

  私にとって「ちまき」といえば笹の葉に巻かれた甘いお餅のようなものですが最近は「中華ちまき」も多いですねどちらも大好き！だけど鹿児島のちまきには辟易でした・・鹿児島の方、ごめんなさいsの両親は鹿児島出身なので、この時期にはこのちまきが義母宅に送られてきます。もち米を竹の皮で包むところまではいいのですが、それをどんな物だったか忘れてしまったけれど、木の灰汁で茹でるのです鹿児島のちまき灰汁のなんとも言えない味に加えて、黒糖をまぶすので強烈なクセが・・しかも保存食だからといって宅配で普通に送られてくるのですが作ってから日にちがたっているのでもち米が少し硬くなっています。申し訳ないとは思うのですが、手作り独特の怖さも私にはムリ今年は何故か送られてこなかった♪良かった～！！だいたいあっさりした味が好きだったので鹿児島のクセ味には驚くばかりでした。慣れれば本当にクセになるのだろうなあ（笑）。黒糖はやっと少し慣れましたよミネラルが豊富で体に良いというから煮物にはなるべく使うようにしています。ヘルシーなお菓子です。沖縄・石垣島の味☆彡八重山特産黒糖（粉）西表島の黒糖価格：315円（税込、送料別）でもお刺身はやっぱり鯛かヒラメsの両親は「味がないじゃないか！！」と言ってハマチになります・・

  2011.05.07

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  一人お昼ごはん

  明日からGWだから一人お昼ごはんもしばらくおあずけ・・sは好き嫌いが多いので、私は自分が食べたいけどSが嫌いなものを一人お昼ごはんで楽しんでいます今日は食べたいものというよりGW前に冷蔵庫掃除という感じですが（笑）。豚のミンチ＆キャベツをにんにくで炒めたチーズ味のパスタちょっとくどいのをレモンでさっぱり仕立ててあります。スープはDHCのチキンスープ。色々なメーカーがあるチキンスープですが、これが一番好きコラーゲンも摂れるおいしいチキンコンソメスープ【DHC直販】国産チキンエキスとチキンコラーゲ...価格：680円（税込、送料別）あっ、ランチョンマットぐらいひいて写真をとるべきだった

  2011.04.28

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  ハイ食材室

  ハイ食材室のお肉たちが届きましたGW前に材料をちゃんと確保しておきたかったので、今日届けていただけて嬉しい【送料無料】【初のグルメ大賞受賞】殿堂入り！46％OFF！！大人気イベリコ豚カルビ＆セクレトデ...価格：3,980円（税込、送料込）800g+増量分200g+しゃぶしゃぶ用200g＝1.2kgと読んでいましたが、実際に見たら思った以上にたくさんのイベリコ豚でしたSと2人で食べ放題？！嬉しいよ～ハイ食材さんお薦めの解凍法である氷水解凍。時間がかかるかと思ったら1時間程度で解凍できるようです。今回はちゃんとこれで解凍してさらに美味しく頂きます。今日はもう夕飯の支度をしてしまったから明日

  2011.04.27

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  土鍋

  省エネがさかんに取り上げられますが、家では土鍋をよく使っています。もともとはSの帰りが遅いため、一人分ずつ鍋料理が食べられるように使い始めたのですがこれが結構便利で濡れていたり、いきなり強火をあてたりすると割れる恐れがあるので弱火で温めはじめます。ぐつぐついい始めたらガスを切りますが、その後まだ温度は上がっていきます。だからちょっと早めに切った方が吹きこぼれません土鍋は温まりにくいけれど冷めにくいので黒豆を煮る時などは温めて、切って、を何度か繰り返すと良いですね。鍋をバスタオルで包むと余熱で出来上がる、とか聞きますがバスタオルを洗うのが面倒（洗わないにしても置いておくのが面倒）だし場所もとるので土鍋の方が楽チンですラーメンも鍋で作ってよそうと洗い物が増えるしどんくさい私は麺を伸ばしてしまうので、一人分ずつ土鍋に作ります♪【レビューを書いて割引】【セール SALE バーゲン】蒸し器と土鍋、二役をこなす便利モノ和楽蒸...価格：1,029円（税込、送料別）

  2011.04.27

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  鯛づくし

  Sが魚屋で黒鯛を買ってきてくれましたしかも鱗と内臓は取ってもらったようです。 ちゃんと白子は付けてくれたので、お昼は白子ソテー！塩コショウを少しして、小麦粉をまぶして焼きます。バターとお醤油を香り付けたら出来上がりトロトロした濃厚な味でした。夕方それを3枚おろしに！思ったより簡単でした。背骨を意識すれば綺麗におろせます私は出刃包丁がお気に入り。斜めになった部分が使いやすいからです。 昆布締めにもしたかったのに、全部お刺身で食べてしまいました。お腹いっぱい 明日は残りのアラで鯛めしです

  2011.04.23

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  キムチ

  サムゲタンと一緒に出せる大好きなキムチ辛いものが苦手なのにここのキムチだけは好きなのです（笑）。京都の『ほし山』というキムチ屋さん。発酵食は腸に良いと言いますが、さらにギャバ入り、とか体に良さそうな物が。私のお気に入りはシンプルに「甘辛」こってり濃厚なお味です。初めてご利用の方にはお得な物もありますが、私はもうこれは利用できない・・京都の工房より発送日当日に漬けたものを直送させていただきます。※北海道、沖縄への発送は別...価格：1,450円（税込、送料込）でもこちらを発見【3個で送料無料！】グルメ甲子園決勝戦進出特別バージョンお好きなキムチを選び放題！キムチバ...価格：～800円（税込、送料別）ちょっと多い気がしても冷凍しておけば大丈夫です

  2011.04.19

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  サムゲタン

  GW明けの土曜日に高校時代からの友人達3人が遊びに来てくれることになったのでお昼を作ろうと思って、メニューを考えました。簡単で美味しいものそこでサムゲタンに決定！（多分・・）ハイ食材さんで扱っているゲームヘンを使用します。アメリカ産ゲームヘン（雛鳥丸）【約450g～500程度】【YDKG-t】価格：577円（税込、送料別）実はクリスマスにローストでいただきました。ハイ食材さんは氷でゆっくり解凍することをお薦めしているのですがちょっと急いで汁をだしてしまいました・・もったいない解凍し終わった鶏のぷくぷく可愛いこともちろん美味しかったですよ～！ こんなに小さいのに（ハンドボールぐらい）ちゃんと胸肉、モモ肉、と味の違いがあってそれも楽しかったですそしてサムゲタン。 お腹の中に「栗、なつめ、クコの実、松の実、にんにく、生姜、もち米」をつめてつまよう枝で止めます。ネギと生姜、塩をいれた水にゲームヘンを入れて圧力鍋で煮るだけとっても簡単だから皆が来てくれて話しながらでも作れそうですね

  2011.04.19

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  イベリコ豚

  私の好きなお店に「ハイ食材室」さんがあります。高級食材がお手ごろ価格で購入できるお店、とは言ってもやっぱり普段食にはとっても高いです。送料も結構高いし・・でも今回送料無料でこんなのが【送料無料】【初のグルメ大賞受賞】＆【増量計画】殿堂入り！65％OFF！！大人気イベリコ豚カル...価格：3,980円（税込、送料込）生協の豚肉が100g180円で買えることを思うと凄く迷いましたが一度イベリコ豚を食べてみたかったので外食だと思って購入！イベリコ豚はスペインのイベリコ半島で放牧されて育った豚どんぐりを食べるためオリーブオイルと同じオレイン酸が豊富なのですって。オレイン酸は酸化しにくくて安心（動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ）、善玉コレステロールを減らさずに悪玉だけを減らす、便秘を防ぐ、と良い油のようですお肉を食べる時脂肪って結構気になりますよね、でも今回は大丈夫そうあ～、美味しそうなものが見つかるとジタバタしたくなるほど嬉しい

  2011.04.18

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  ご飯♪

  友人に頂いた「あじの粉」はとても美味しいお味噌汁に入れていますが驚いたことにSが「今日の味噌汁は美味しい！」と気が付きました。手軽にカルシウムが補えるよ、とくださったのですが我が家のお気に入りになりました。【送料無料】2月16日水揚げのいわしを使用しています★青魚の粉選べる3種セット♪価格：1,300円（税込、送料込）今日は他にも頂いたほうれん草とブロッコリーをゆでたものにお醤油をかけたおひたしは苦手なのでお豆腐ドレッシングを家は2人なので下の量で一回分です。豆腐：4分の1丁練りゴマ：小さじ2醤油：小さじ1　オリゴ糖：小さじ２　体によさそうなのでオリゴ糖にしたり黒砂糖、きび砂糖、にしたり・・全部をミキサーにかければ出来上がり器は陶芸をやっていた時に私が自分で手びねりで作ったものです♪

  2011.04.07

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  料理本

  料理の本を見るのが大好き隔月で発売される『エル・ア・ターブル』は一番のお気に入りです。【送料無料】Elle a table (エル・ア・ターブル) 2011年 05月号 [雑誌]価格：720円（税込、送料別）720円で全186レシピ。料理にもはやりがあるのがとても良くわかるしツールの紹介も頼りになります。もちろん、料理自体もお洒落で盛り付けの参考にもなるし実際簡単に作れて美味しいものがいっぱい。簡単じゃないものは簡単にアレンジしてしまえば大丈夫一年間コースで定期購読していますが、720円/1冊　×　6冊　＝4320円で、もれなくキッチン雑貨のプレゼント付。今はタッパーウェアのゴーフレックスという蛇腹の保存容器が。http://www.tupperware.co.jp/style_shop/goods/goods.aspx?goods=60967ちょっと前にはマストラッドのスパチュラを頂きましたがスパチュラは既に持っている、と思っていたのにこれは今までのものとは比べ物にならないほど使いやすくて4年たってもちっとも色あせず重宝しています。マストラッド フルシリコン スパチュラ価格：1,428円（税込、送料別）2年目の定期購読は3900円ほどに割り引かれます。1年契約より2年契約にすると、さらに500円ほど割り引かれるのですがプレゼントを貰った方が得なので私は毎年更新しています最初は本屋さんで見つけた『エル・ア・ターブル』ですが、ぜひ覘いてみてくださいね

  2011.04.04

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  お弁当作り

  後はお弁当お昼ごはんは今日の夕食とかねて小豆ご飯にしちゃおう！ワケギを使いたいから豚のみそ焼きと・・みそは辛くてお弁当にピッタリ。夕ご飯はいなり寿司。すし飯なら夕方まで傷まないだろう、と。寒いところだし。鶏レバーをしっかり煮込んだものや体を温めるかぼちゃなどを持っていきます。今回は鶏が醤油味だからかぼちゃはマヨネーズのサラダ風にしよう。緑のほうれん草もホタテといためて。どちらの食材も肌や傷の修復力を高めてくれるのでスキー後にはピッタリ下湯で、煮る前 出来上がり♪ ケチんぼの私はなんと、朝ごはんも持って行きます（笑）。家でやいたフランスパン食パン（ホームベーカリーで簡単に焼くのですが、材料は食パンではなくフランスパン用）と、アップルパイ。パイシートを使います。ウインナーは焼いていけば大丈夫。なんと、ミートボールの場合は袋ごとそのまま持って行き車ヒーターで温めればOK。湯煎しなくても大丈夫か、って電話で問い合わせました。笑われちゃいましたが・・ 今から今日の夕飯も入れて2時間ちょっと、頑張ってご飯作りだ～

  2011.04.01

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• レバー

  貧血気味の時には頑張ってレバーを食べます。まだ貧血にまで至らないけれどとっても疲れたときにも中学生、高校生の時に、学校の検査で貧血で引っかかった時には母は私が嫌いだと言っても牛のレバーを焼いたものを毎日食卓に・・母と父が話しに夢中の時に向かいにすわる弟にこっそり食べてもらってたのだけど大人になって自分で料理をするようになったら鶏レバーを煮込んだものは美味しいし、豚レバーを焼いたものも美味しいし、牛レバーならレバニラにしてくれれば美味しいことを発見母も工夫してくれれば良かったのに～。まあ自分で料理をするべきだったのでしょうね。レバーの中に含まれる鉄分も100g中で比較してみると鶏：9.0g豚：13.0g牛：4.0gで、「貧血→牛レバー」にこだわらなくても良かった・・夕べの夕飯は砂肝にチャレンジ。生協で安かったので初めて買ってみたのです。白い部分が臭いらしいのですが、生協のものはもう取り除いてありました醤油味と迷ったのですが、ペペロンチーノに。超簡単で美味しかったです。砂肝の栄養もレバーとほぼ同じ。鉄分とビタミンB12が入っていて貧血に良いのですね。レバー類はコレステロールが少し高めなのが気になるけれど使いやすい食材です

  2011.04.01

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  鎌田しょう油

  家は二人家族なので調味料がなかなか減りません。だからポン酢、めんつゆ、だし醤油などのしょう油系は自分で醤油から作ることにしていました。でも友人に頂いた鎌田しょう油！とっても美味しいのです。だし汁が優秀で、揚げだし豆腐などの汁を作るのに欠かせません。うどんのおつゆもこれでOK！最近は和風だしがお気に入り。鶏のレバー煮も、ひじき炒めも、大根煮も、あっという間に美味しく出来てしまいます。お買得な4本入はギフトにも！和風料理の味付は鎌田醤油のだし醤油さえあれば十分です！【楽ギフ...価格：1,806円（税込、送料別）鎌田の和風たれ4本入り価格：1,155円（税込、送料別）こういう出来合いの素を使ったものは料理をした、と言いがたいのですがまあ美味しいから利用しちゃおう原材料にアミノ酸、とありますがかつおぶしの粉などが使われているそうです。

  2011.03.22

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  ケイちゃん

  ケイちゃんってご存知ですか？私は愛知県に住んでいながら飛騨の名物であるケイちゃんを最近まで知りませんでした。国道４１号沿いに「峠屋」という食事所があるのですがそこで初めて食べました！この峠屋さんは子供の頃にも行ったことがあり、その頃はクマを飼っていて飛騨に遊びに行くと両親が「クマさん見てこうか。」と連れて行ってくれたものです。子供の頃はクマって大きいツキノワグマをイメージしていたのでヒグマにはちょっとがっかりしたのでした（笑）。大人になり偶然この峠屋にSと行きました。去年、火事を出してしまったらしいのですが、頑張って再出発してくださったのです。以前は薪ストーブがど～んとあって、アットホーム、近所の子もパジャマで来るようなお店だったのですが今はちょっと普通のお店になってしまったのがちょっと残念。そこでケイちゃんを食べたら美味しくて野菜をたくさんいただけることに感動！さっそく自分で作るようになりました。鶏がらスープ、にんにく、みそ、豆板醤、しょうゆを少し・・・野菜はシンプルにキャベツたっぷり、もやし、後はあまり種類がない方が美味しい。なんて、作っていたら父がケイちゃんの素（？）をくれました・・こんなのがあるのも知らなかった・・簡単に美味しくできて嬉しい～。でも自分で作ったものも材料はほとんど正解でしたよ岐阜県の特産品萩原「ケイちゃん」 みそ味【送料無料】＜岐阜＞価格：3,800円（税込、送料込）☆キンカン入りが珍しい【岐阜の特産】ひぐちのケイちゃん300g入り1袋価格：336円（税込、送料別）この「ピリ辛味」は萩屋ケイちゃんのみそ味に更に、ニンニクや、豆板醤、一味唐辛子が加わった...価格：338円（税込、送料別）

  2011.03.21

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  シフォンケーキ

  クリスマスに焼いて以来久しぶりに焼いてみました。が、今まで失敗なんてしたことなかったのにひっくり返しておいている間に型から外れて落ちていたのです結局ふくらみが少し足りないシフォンに・・分量どおりに作ったつもりだったけどなんだか油が多い気がしたのですよねえ。自分のメモには３０ｇと書いてあったけれど３０ｍｌの間違いかしら・・きっとそうだな、って今気が付いても遅い～！！テフロンセレクト加工のシフォンケーキ型。【送料無料対象外】貝印DL-0528　テフロンセレクト　...価格：2,410円（税込、送料別）つなぎ目のないプロ仕様のシフォン型 【お菓子作りアイテム・人気のお菓子型】【ネット数量限定...価格：1,380円（税込、送料別）型から落ちることを思ったらテフロンよりアルミの方が良いのでは？シフォンケーキを作るようになって、水の大切さを再確認させられました。私はどうも生水が嫌いで、焼くものにも水を入れるのに抵抗があったのです。でも水のおかげでふんわりとするのですね。これに気が付いてからパンも玉子焼きも、きちんと水を入れてふんわりさせるようになりました。

  2011.03.18

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  NHKプロフェッショナル

  今日再放送がされているプロフェッショナル。中華料理の古田さん、頑張って画面から読み取ったお店の名前は開化堂！！岐阜市の真ん中みたいじゃないですか頑張れば行けない所ではない！！美味しい物がすき、特に最近は中華に興味ありの私としては是非ぜひ伺いたく検討中【送料無料】Elle a table (エル・ア・ターブル) 2011年 03月号 [雑誌]価格：720円（税込、送料別）

  2011.03.08

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  シュトーレン

  クリスマスでもないのにシュトーレンを作りました。栗原はるみレシピのシュトーレンは発酵要らず、混ぜるだけという超簡単なものなので気軽に作れます。たぶんアーモンドパウダーを使っているのが美味しさの秘訣アーモンドプードル　1kg価格：1,163円（税込、送料別）メーカーさんによっては香りがあまりしないものもありますが、ここのは美味しいです。ママズキッチン　アーモンドパウダー 100g価格：370円（税込、送料別）こちらは１００ｇなので計らずにそのまま使えて楽チン。カルディは近所にお店があるのでよく利用します。シュトーレンを週末のおやつに、朝ごはんのプラスものに頂きま～す

  2011.03.04

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  オロブロンコ

  おいすぅ～ぃ、おいすぅ～い、甘甘シトラス！ したたるジューシー感が最高ッ！緊急追加ぁ！フル...価格：2,980円（税込、送料別）昨日見つけたオロブロンコのわけあり、早速出ました！今までより少し高めだけど、ここのは本当に瑞々しく美味しいので果物が家にたくさんあると贅沢な気分になれます。私は果物って結構かぶれるのですが大好きです！かぶれると言っても喉と耳の奥が痒くなり、唇が腫れるぐらいで窒息系じゃなくて良かったちなみにかぶれる果物は瓜系のメロン、スイカはもちろん、グレープフルーツやオロブロンコなどの柑橘類、酵素系のキュウイやパイナップル、アボガド、最近はイチゴもかぶれます。こんなにかぶれてて良いのかなあ？

  2011.03.03

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  オロブロンコ

  大好きなオロブロンコがもうすぐなくなりそう。【送料無料】＜予約3月上旬～＞木成り完熟ゴールデンオロブロンコ（12玉）!!平均糖度16度の砂糖がいらないスーパーグレープフルーツゴールデンオロブロンコ（12玉）【smtb-k】【ky】だいたいこれぐらいのお値段ですが、いつも覘いている果物屋さんで「わけありオロブロンコ」の欄があり準備中となっている？！これは良い兆しなのでは・・わくわくジャパンフルーツデリバリーさん赤字覚悟！大人気の甘～い甘～いオロブロンコ10玉＋ブラッドオレンジ3玉＋カクテルフルーツ2個...価格：2,011円（税込、送料込）

  2011.03.02

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  かいわれ

  台所でかいわれを育てていました。毎日気にかけていたけど全く水を吸わない・・でもちゃんと大きくなってるから良いか、と一週間ほどたって、よし、っと料理に使いました。美味しかったですが、Ｓが「俺が育ててたかいわれ、食べちゃった～！！」ってあなたが育てていたのですか・・全く気が付きませんでした。室内で一年中栽培できます★送料70円郵便OK★【かいわれ大根】 トーホク野菜種（25ml）ガーデンクレス（胡椒草・かいわれ系）【周年・スプラウト専用の種】かいわれブロッコリー（かいわれ系）【周年・スプラウト専用の種】

  2011.02.25

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  マグレカナール

  過日偶然見つけて購入したマグレカナールを料理♪フォアグラをとった後の鴨肉らしいです。料理は簡単にできるのか、油っぽくないのか、臭くないのか、そんな心配は全く不要の美味しいものでしたフランス産：ミュラール種鴨マグレカナール１：ゆっくり解凍する　（お店のお薦めは氷水でゆっくり。）２：良い塩を多めに塗り、　胡椒もふる３：フライパンでじわじわ30分焼く４：10分ねかすたったこれだけで、とっても美味しい焼いている間中良い香りでシアワセ♪

  2011.02.21

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