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February 28, 2008
カテゴリ：料理
 今晩のおかず・・・の一品です。 １００グラム４９円の鶏ムネ肉・・・、 安いですね～♪ でも、煮る・・・と、カスカスになってしまうので、 ムネ肉は、少し工夫も必要です。 先日、いつもお世話になっている？！、G務スーパーで、 １０個３９８円の、「国産（←これ重要！）レモン」を発見！ 輸入レモンは、防カビ剤などの、ポストハーベストが心配で、 （いつまでたっても腐らない輸入フルーツは、絶対におかしい！と思っています。） 国産を買うようにはしているんですが、高い！ １個１００円では、なかなか手がでません   ４０円なら、お買い得♪レッツクッキング～♪  鶏ムネ肉に、塩コショーします。（我が家は、クレイジーソルトです。）  酒 マッシュルーム レモンを、かけて、酒蒸しに♪レンジで、チン♪でも、いいですね。 （この場合一度に３分とかすると、端っこが煮えすぎて、プチ爆発する事がありますので、 表、裏をマメにひっくり返してくださいね～。） 途中、ひっくり返して、余熱を利用しつつ、蒸し過ぎないでくださいね。 少し足りないかな～・・ぐらいで、しばらく熱さが落ち着くまで 置いておいてください。余熱で火が通ると、しっとりと仕上がります。  残った汁に、バターを落としさらに、レモン汁を追加、醤油を、さ～っと、入れ、少し煮詰めます。味見をして、薄いようなら、塩コショーで、整えてください。 日本酒の代わりに白ワインがあれば、さらにいい感じです～♪ レモンの酸味と、醤油バターが絶妙～♪で、 美味しいですよ～♪ ぜひ、お試しくださいね～♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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