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August 17, 2008
カテゴリ：料理
世界のパティシエ・ンコタン仙人から教わった、
キャンプ料理の定番にしよう～！と、日々？！ 修行～♪している、 お焼き♪ お焼きマイスターへの道は厳しく。。。滝に打たれて。。。？も （ﾅﾝﾃﾞ ﾀｷﾔ ﾈﾝ！） 師匠から。。。ダメ出し。。。 なかなか、師匠の味、見た目に近づけない。。。日々。 晩ご飯のおかずを作りつつ。。。取り分けて、  冷凍保存しておき。。。  生地をこねて、冷蔵庫で休ませて。。。 さて、ここから！ 師匠が一番弟子？！の私のために、その秘技を伝授してくれはったですねんけど、 眼からウロコが落ちましてん！ 以前。。。お焼きを作ったとき、生地は、 丸く伸ばし、  豚マンを作るように包んでたんですけども、 これだと、片方がブ厚くなってしもて、 生焼けやったりしてしまいますねん～。。。 そこで、師匠の教えは、  四角に伸ばし。。。  対角線に生地同士をくっつける！。。。というもの！ これなら、生地が均等な厚さになって、火の通りも良くなる！んですね～♪ これは、ほんまに、びっくり～！！  さすが！の秘技！！ そして、中身の具は、冷凍する事によって、 手に油分がつきにくく、包み易いんです！ 油が生地に付くと、はがれてしまって、焼いた時に中身が出て来ますねん～   我ながら、うつくすぃ～～～～！！！  反対側も。。。！サービスショット！  打ち粉･･･をして、ラップをして もう一度、冷凍庫へ！ 次のキャンプまで、お眠りなさ～い！ キャンプでは、炭火でじっくり。。。ですね♪ 今回の具はキーマカレーと豚と高菜炒め♪ きょうのお昼にマーボー茄子を作って、残ったら具にしようと思ったんやけど、 あらへんようになってしまいましてん～ さてさて、修行の成果は。。。いかに！ 家族の。。。評判は、また、キャンプレポにて♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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