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福島県岩瀬湯本温泉　ひのき風呂の宿分家～どすこい女将の里山通信～

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さあGW、山菜の王様降臨！

大型連休に突入したこの良き日に、いよいよ山菜の王様が登場です。例年は連休に間に合うように出てくれるかとヒヤヒヤなのですが、今年はもはやGW明けぐらいの陽気なので、木の芽系の山菜も出揃ってきました。山桜も咲き始まった今日は、遠くの方からウグイスの初鳴きが聞こえてきました。でも、あと数日で”目に青葉　山ほととぎす　初鰹”と読むにふさわしい新緑がまぶしい夏日が来そうですが・・・・。初鳴き～初鰹まで、あっという間ですね。”初鰹”は出ませんが、たくさんの緑の濃い山菜をご用意してお待ちしております。GW過ぎたらもうなくなっちゃうんでしょ・・・・とお思いも方もいらっしゃると思いますが、まだまだいろいろな山菜が登場してきますので、ご自身の予定に合わせて是非足をお運びください。お待ちしております。

2024.04.27
”百花繚乱”とはこのことよ

皆様の地域では既に葉桜になっていると思いますが、ここ天栄村湯本では一斉に花々が咲き始まり、目にも鮮やかな光景を見ることができる季節になりました。さすがに梅は散り始めましたが、桜、桃、こぶし、ハクモクレン、レンギョウ、そして、水仙まで咲いています。そうすると、気になるのが山菜ですね。地面から顔を出す系の山菜は今が盛りです。ふきのとう、こごみ、なずな、よもぎなど、天ぷらが緑色に染まりつつあります。皆様のご希望のタラのやこしあぶらなどの木の芽系は、まだもうちょっとというところですが、これから秋まで緑色大行進は続きます。「え～、山菜は春だけじゃないの～？」と思うかもしれませんが、山菜と言っても千差万別で、夏ごろの食材は摘み草という言い方にした方がいいかもしれませんが、寒さが近づいてくることまでは、やわらかい新芽を収することができるのです。それも、これも、山に出向き収穫をしたり、畑で色々と栽培してくれる専門のスタッフがいてくれるからこそです。今年も天候に左右されながら、野菜の出来不出来に左右されながら、皆様のお膳にたくさんいろいろな食材を使うことができるように、頑張ります。（私は食べる専門ですので、あしからず）

2024.04.19
春が始まりました

福島県の山間部にも、いよいよ春がやってきました。例年よりも早く雪がなくなったので、地面から顔を出す草花も勢いがよく、更においしそうです。今は、下から出ている系の山菜がメインですので、芽吹き系の山菜はもう少し先になりそうですが、大人の味”ふきのとう”を堪能するならば、今です！雪解け水をかぶって育った”ふきのとう”は一味違います。加えて、花が咲く前しか食べられない”たんぽぽ”や”よもぎ”など、都会では味わえない珍味も天ぷらにあがっていますので、どうぞ今の山菜を楽しみに足をお運びください。もちろん、山菜の天ぷらに合わせる福島県内の銘酒も取り揃えていますので、そちらもお楽しみに！（あ、福島県内の桜は中通りが開花しました。湯本はまだまだまだです）

2024.04.06

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