寿子のカナダ留学記 ＠ Simon Fraser University

久々の風邪で一週間ゆっくりできたので、今週はキャンパスにきている。担当の先生が夏はオフィスを使わないということで、私ともう一人の南米多分、コロンビアからきてる博士課程の女性に貸してくれた。とっても助かる。

静かで、窓も壁一面、前方は森と空。。。と建物の屋上。。。明るくて気持のいい部屋です。

風邪のお陰でいろんなスープもつくってみた。でも、一番の驚きは、キャンベルの缶スープがかなり美味しかった事。あんなに美味しかったけ？チキンスープ、悪くありませんでした。ありがとう！

自分でつくってなかなか美味しかったのは、チキンと卵、コーンの中華スープ。これは、ちゃんと骨からだしをとり、缶のクリームコーンをいれて、タマネギをたくさんいれました。片栗粉がなかったので、ポテトスターチをいれてとろみをつけできあがり。それとジャガイモとかぼちゃのクリームスープ。圧力鍋とミキサーで簡単につくれます。これは、ミキサーに入れる段階で生のニンニクをいれて香りを出します。スープの元もなにもいらないスープですが、ニンニクと塩、胡椒だけでとても美味しくたべれました。しかも、クリームは、ハーフ＆ハーフをミキサーにいれたらとろみがつき高級感がでたような（笑。