ひよこの台所　で、ごはんどう？

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  仮面ライダー響鬼ショー

  ご飯ブログとは遠く離れたテーマです日曜に、実家近くのイベント会場で、桜フェスティバルと銘打ったイベントがありましてその催しのひとつがこれ。おばあちゃんと二人で見てたのだ芝生の上にレジャーシートを敷いて、お昼ご飯を食べながら見る、仮面ライダーショー♪最近のヒーロー物って全く分からないので、隣にいた３歳くらいの男の子が『がんばれヒビキ～！トドロキ～！！』と叫んでいても、どれが響鬼で轟鬼かわからない何はともあれ、悪を制したヒーローの写真やビデオを撮るパパ・ママに混じって望遠いっぱいにして写してみました

  Apr 11, 2006

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  お昼の卵とじソバ

  週末のお昼ご飯写真です＾＾二日酔い気味だったダンナサマの好物、卵とじソバでーす♪水菜は生のままの方が良いらしくて（昨日のあるある大事典参照）ちょうど彩りに盛ったのはよかったってことかな？具はあり合わせですけど、鶏肉と油揚げと大量のネギ親子丼とかけそばの融合かな…？

  Apr 10, 2006

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  欲張って！ウナギ丼の下にはひつまぶし＾＾

  浜名湖名産のウナギをいただきました＾＾ココで紹介する魚介類はいつも貰い物の様な気もしますが・・・白焼きでいただいたので、酒蒸しにして、白焼きで食べるか、蒲焼きにするか、ひつまぶしにするか、とても悩みました。（和食でいただこうと思いまして）結果、下半分がひつまぶし風、上半分がウナギ丼。器を分ければよかった気もしますけど・・・＾＾　一口食べてからサンショウをかけて食べるのがヒヨの主人流ですので、この写真にはサンショウ未登場です。そして木の芽はありません。ご容赦のほどを。具だくさんの豚汁とキャベツの浅漬けで召し上がれー♪この日はウナギの一人勝ち。あと一本は冷凍庫にてお休み中でござる次回はどうするかな

  Apr 8, 2006

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  実はカレーよりも好きなドライカレー

  ドライカレーはお好きですか？　ヒヨはとっても好きです。理由は辛すぎないから。でも、主人は辛いカレーが好きなので、ガラムマサラ（辛みスパイス）をたっぷり使います結局、ヒヨにはちょっと辛めのドライカレーに仕上がりますが、細かく刻んだレーズンがたっぷり入っているので、辛いだけではない旨味があるのですそして、また旗をたてました。前回のチャーハンの際に誤解を招いてしまいましたが、この旗は、ヒヨの10秒工作です（つまり自作）　今晩のサイドメニューは、鯛のカルパッチョとお手製クルトン入りのカボチャのポタージュです彩り豊かだと食が進みます

  Apr 7, 2006

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  イタリ^O^ アーーーーーーン

  また！ピザを作りました。いつものフォカッチャっぽい、バジルのピザとフレッシュトマトを使ったダブルチーズのピザ。違うピザを作ろうと思うのですが、時々しか作らないので、いつもお気に入りになってしまいます　　　村上祥子さんのパンbookで作っています。いつも簡単で助かりますバジルのピザは焼き上がってから、バジリコリーフと粉チーズをかけるのですが、写真でも分かるかな、アンパンマンのほっぺみたいに、２箇所ぶくっとふくれました＾＾これも手作りならでは、ですね♪　口取りには、サーモン（特売でＧＥＴ！）を大根で巻いたマリネと、サーモンの端切れを使ったライスサラダ（マヨ＋醤油＋マスタードで和えるだけ）で満腹～♪

  Apr 7, 2006

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  昼：中華　夜：中華

  月曜の昼ご飯唐突にチャーハンを食べたくなって、具が盛りだくさんのチャーハン（和風寄り）とキャベツのスープを作りました。仕上げにアサツキでも細ネギでも何でもいいので緑を入れたかったけど、何せ旅行明け（土日が京都、金曜から留守してて＾＾）で冷蔵庫の青物は空！ぅあ～～、緑色がない、仕方ない、旗でも差しておこう・・・そんなわけで、主人のチャーハンにはお子様ランチ風の付き具材が和のもの（海苔とか鰹節とかネギとか）が多くて、中華っぽくはなかった・・・夜。何が食べたいか聞いたら『中華！』って。　えーっと、昼も中華のつもりでしたが・・・では、あっさり中華にしましょうか。メインはフワフワに揚がった鶏の唐揚げ（おろしポン酢であっさり）。サブは青梗菜を中心にした野菜炒め（ほんのりオイスターソースであっさり）大根とワカメのサラダ・醤油ドレッシング（油の量を少なくしてあっさり）ネギと生海苔たっぷりの塩ラーメン（割とあっさり味）あっさり味もこれだけ食べれば、かなり満腹。唐揚げは翌日のお昼ご飯に。

  Apr 5, 2006

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  京都こぼれ話

  昨日の旅行話に引き続き、今回も京都ネタを。今年の京都旅は私の弟と主人との３人旅。弟は久しぶりの京都なので、メジャーどころを攻めました初日は醍醐寺（これは主人と前々から行きたかったところ）を満喫。あぁ、その前に境内手前でお花見弁当を頂きました＾＾夕方前に慈照寺銀閣、写真の黒豆きんつばを食べながら哲学の道を歩き、ペンションへ。二日目はペンション近くの仁和寺でかたいつぼみの御室桜を見て、雨の鹿苑寺金閣（雨の風情があってよかった）、上七軒で和菓子の名店『老松』に寄って、近くの麺処で京うどんをいただき、老松のお菓子も頂いて＾＾、天神サンこと北野天満宮へ。ココの梅園に、数年前の２月に来たとき、ヨーロッパの皇太子が視察しに来ていて、しかも縁日だったので、ものすごい人混みでした・・・今回は４月だというのに、梅がまだきれいで、桜を見に来たのに不思議な感じがここからバスに揺られて清水寺へ。参拝して三寧坂、二寧坂を通り八坂神社、円山公園、知恩院へ。知恩院の看板でなんともいえぬ看板を見つけました『ミッドナイト念仏ｉｎ御忌』と書いてありますなんか妙な感じで…まもなく迎える、法然上人の800年遠忌事業なんですけどミッドナイト念仏って…。他にお見せできない写真が色々とあるんですけど、様々なおもろいネタを見つけた京都旅は、またいい思い出となりました黒豆きんつば、一度食べてみて＾＾黒豆きんつば

  Apr 4, 2006

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  花より団子？

  主人と結婚する前から、ほぼ毎年、京都のとあるペンションに泊まりに行っています。今回の京都旅もこちらに泊まりました年末に泊まったり、いわゆる京都のオンシーズンとは異なる時期に利用することが多かったのですが、紅葉の京都を体験した一昨年、桜を見たい！と強く感じたわけであります＾＾でも、京都旅＝このペンションのお料理を満喫！！この姿勢は初めて利用して以来変わりません。すっっごく美味しいのだもん♪上の写真が、この日の晩ご飯ですもー、美味しくって美味しくって～過去に食べた子羊や鴨、仔牛等のお肉料理はもちろん、サラダやスープにも衝撃！行ったばかりだけど、また行きた～い、食べた～い

  Apr 3, 2006

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  醍醐寺に行って参りました＾＾

  中部地方にお住まいの方はＪＲ東海のＣＭ、京都シリーズをご覧になったことがあるかもしれません昨年、一昨年でしたでしょうか、醍醐寺の枝垂れ桜を映したＣＭに衝撃を受けまして、行って参りました、京都へ！私たち同様、観光の方が多く見え、賑わっていました。樹木のみのシャッターチャンスがなかなか…これまで枝垂れ桜に縁がなかったので、ただただ圧倒されるばかり・・・この桜を見た感想、『なんだこれは・・・！』この日（土曜）は快晴だったので、キレイでしたよ～これを読んでから訪れると、また違った趣向で味わえそう♪醍醐寺の謎京都桜名所

  Apr 3, 2006

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  余ったカボチャでパイを作ってみたりして♪

  先日アップルパイを作りましたが、今回は同じパイ生地でパンプキンパイを作りました。前回同様、主人の朝ごはん用です＾＾カボチャの煮物でもサラダでもカボチャならなんでもＯＫです余ったカボチャのおかずを、パイ生地で包んで焼くと、立派なパンプキンパイに生まれ変わっちゃいます※注意：味付け薄めのおかずでどうぞ。　私の場合は、かために蒸かしたカボチャを冷凍していたので、これを使って。カボチャ１／４個分くらいとバニラアイスを大さじ３杯分くらい、これをミキサーにかけてフィリングを作りますパイ生地はのばして、型にいれ伸ばして、余分な生地を切り取ります余った生地はまだ使うから捨てないで下さいね＾＾フォークで穴を開けてふくれ防止♪　フィリングをパイに盛って、余った生地をのばして、カットしてお好みで飾って（残量に限りがあると、この写真程度にしか飾れません(-_-;)溶き卵を塗って、200度以上のオーブンで１０分程度焼いて完成～♪冷凍パイシートがあと２枚残っているので、次は何のパイにしようか検討中です＾＾見た目にも美しい、こういうのが食べてみたいんだけど・・・

  Apr 3, 2006

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  セイゴのハーブ焼きとチキンライス

  かなり日記がたまっていたようです(-_-;)こんなに写真があったとは・・・実家で頂いたセイゴをバジルソースとチーズ＋パン粉を加えてソテーしました味がしっかりしているので、トマトソースなくても美味ですｖｖチキンライスも作ったりして。前にオムライスを作ったときに、主人が『ご飯だけでも美味しい』とお褒めにあずかりましたので、この日はチキンライスで。ちなみに、ご飯おかわりして頂きました＼(^O^)／苺のゼリーはこの日に食べた気がする・・・

  Mar 31, 2006

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  皮も作りたかった餃子・・・

  餃子・・・一昨昨日の写真かな。あー、さぼってますなー笑っていいともの増刊号で、タモリさんが餃子の焼き方のこだわりを語っていました餃子を並べて焼いて、水を半分浸かるくらいまで入れて、蓋をして蒸し焼きにして（蓋は開けるべからず、よって透明な蓋が良好）、油をまわしかけて、こんがりしてフライパンを揺すって動けば皿に盛る・・・こんな感じでお話しされていたような・・・うろ覚えですが。こんな話を聞くと作りたくなるのがヒヨのサガ。皮も手作りしたいとこですが（結構簡単だし）時間が押し迫っていたのでとりあえず市販のもので。お肉１に対しキャベツ・白菜・ニラ、といった野菜が３くらいの割合で非常に野菜餃子！！って感じでした。この写真で納得がいかないのは、きれいなヒダをつくった餃子たち、裏面だから見えない！っていうのが・・・この日のメニューは他に、アスパラのカニかまあんかけ（カニかまが多すぎた(;^_^A ）、じゃこごはん、五目スープ、大根のサラダ・ゴマドレッシングです

  Mar 31, 2006

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  新鮮な牡蠣をフライで食べる贅沢

  最近、晩ご飯の写真をアップしていなかったので、時間のあるうちにまとめてアップします（私の献立帳にもなっているので・・・）グラタンは一昨日のメニュー。こっちが昨晩のご飯です＾＾主人の実家に行った際に、朝採ったばかりの牡蠣を頂いて（しかも殻をむいてもらった）すぐに大根おろしで洗って（大根が真っ黒になりました＾＾）半分は衣をまぶしてすぐ冷凍！おかげで、昨晩の牡蠣フライは鮮度抜群ジューシー♪レンコンのきんぴらと手羽先の黒コショウソテー（コチジャンたっぷり）それと、かき玉汁で満腹になっちゃいました

  Mar 31, 2006

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  アツアツグラタンと濃厚ポタージュ

  トマトソースのパスタや、ミートソースパスタを作るとたいてい翌々日当たりにはソースがグラタンに化けます今日はカボチャとタマネギを簡単ホワイトソースで和えた、”割とヘルシーグラタン”です＾＾割と、っていうのは、チーズの脂肪分が少なかったり、野菜を炒めるときに油を使っていなかったり・・・ごくごくわずかなカロリーかもしれませんが・・・本日のスープはナスのポタージュです＾＾久しぶりー＾＾ジャガイモとネギを多めにして、ほっこりした感じのスープ（ペーストに近い）に仕上げました♪

  Mar 31, 2006

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  今が旬の苺ミルクゼリー♪

  私の住んでいる地域は、苺の産地なので、12月頃からお店には並んでいるのですが、いっちばんお値打ちな時期（２～３月）に購入し作ってみました＾＾リンクさせて頂いている、りえ吉さんのページでデザートを見たら食べたくなって、すぐ作りました♪材料苺：１／２パック＋飾り苺、牛乳：１００ｃｃ、砂糖：４０ｇ、粉ゼラチン：５ｇ＋水：２５ｃｃ苺をミキサーにかけます（ので、傷んだ苺でもＯＫです）牛乳と砂糖を小鍋に入れ、火にかけます砂糖を溶かし、沸騰直前くらいで火からおろしてボールに移します（熱いよ）水に溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます苺ペーストを加え、更に混ぜたら冷まして器に盛って冷やします仕上げに飾り苺と（あれば）ミントの葉を添えるとかっちょ良くなります＾＾

  Mar 29, 2006

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  ニラチヂミって美味しいよね　青椒牛肉絲の口直しにも

  中華も好きなヒヨです。夫婦共々好きなのが、このニラチヂミ。ニラがたっぷりの生地で、つけだれの酢醤油がポイント（だと思う）お好みの野菜を一緒に混ぜちゃってOKだと思いますが、ヒヨがよく使うのは、ニラとにんじん、えのき（又は椎茸）。酢醤油は醤油と酢を同量の割合で、あとはお好みでネギ・生姜・ニンニクのみじん切りにラー油を数滴たらして。材料はなんて事ないのですが、食が進むのでお気に入りのメニュー付け合わせにブロッコリーと蒸しキャベツを添えました。これさえあれば、濃いめのおかず、下の写真の青椒牛肉絲（風）もモリモリ食べられます♪青椒牛肉絲はピーマンが１つしかなかったので、タマネギでごまかしました＾＾主人は『プルコギ？』と聞いてきたっけ。うん、かなり近いかも。でも、出発点はチンジャオロースーですよー＾＾スープは五目スープを添えて。ニラチヂミを準備するときに切りすぎた野菜をスープに投入やっぱり主婦はこうでなくっちゃね＾＾溶き卵を加えれば、余り野菜とは思えない♪

  Mar 27, 2006

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  久しぶりのポモドーロソースパスタ♪

  今日のランチはパスタ！昨日から、主人とパスタを食べよう宣言をしていたので、ようやく食べられた気がします（昨晩、主人は外食でした(＞＜)パスタソースはトマトペースト！　圧力鍋で作るのは前回と同じ。レシピはココです＾＾裏ごしをしていると、何だか本格的な気がして嬉しい♪この裏ごし作業は、茶碗蒸しを裏ごししているときと似た気分ですちょっと手間をかけて、きっと美味しくなるのよねウフフフフ…こんな感じ春タマネギはすぐにトロトロになるのでこういうソース向きですね＾＾昨日テレビを見ていたら、とある著名なフレンチシェフの方が、浜松市の野菜は世界に誇れるブランド野菜と話していました。あ、このタマネギは実家に行った際にいただいたものですが、まさに浜松の有名なタマネギです＾＾　ふーん、世界に誇ってもいいんですか。へー。じゃー、昨日のレンコンも誇れる野菜なのかな。ブランド野菜の名に恥じないように美味しさを引き出してあげたいな♪

  Mar 26, 2006

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  刈谷ハイウェイオアシス

  週初めの話ではありますが・・・名古屋市にあるイタリア村へ向かう最中のこと。愛知と三重を結ぶ伊勢湾岸道路のＰＡ、刈谷ハイウェイオアシスに立ち寄りました。在所の両親がドライブによく訪れるのですが、ココの売りはデラックストイレ！！オープンと同時に話題になりました。テレビでも取り上げられたって話ですが・・。トイレの話で、食事前後の方には申し訳ないのですが、男性用と女性用では随分と違うらしいので、知らない方にご紹介。ホテルのロビーのよう、と聞いていましたが確かにそんな感じ。左上が手洗いスペース、右上はアートコーナー。左の写真を見たら、お手洗いとは思わないですよね＾＾。本当にホテルのロビーみたい。建物自体もスタイリッシュですが、女性用の入り口には赤い絨毯。一歩入るとスモーキングルームとフィッティングルーム。こりゃホテルだ。お手洗いスペースの個室にはそれぞれ絵が掛かっています。１枚１枚違うリトグラフで、びっくり。母は全室制覇を狙っているそうな＾＾ちなみに、男性用はクール＆スタイリッシュと聞いています。これなら母が何度も行く理由が分かります。ここのＰＡ、観覧車まであります。すごいねー。※高速でも、一般道でも、ココのＰＡを利用できます

  Mar 25, 2006

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  レンコンレシピを増やしたい

  スッポンをご馳走してくれた方が、自家製レンコンを大量にプレゼントしてくれたので、只今レンコンレシピを考え中です。朝、畑（というか池）で掘ったばかりのレンコンが大量にヒヨの家にあります。新鮮なので、近ければ順子さんにもプレゼントしたいのに・・・そんなわけで、一昨日はレンコンをすりおろして、挽き肉、豆腐、生姜少々、塩・醤油少々を混ぜてお団子状にして揚げて頂きました。スッポン＆レンコンおじさん（正確にはスッポンをご馳走してくれて、れんこんをくれたおじさん）のオススメレシピです。今日は輪切りにして、塩コショウした豚バラ肉ではさんでフライパンで焼きました。豚肉のジューシーさと、レンコンのさくさくした食感と甘みが絶妙～。カレーの口直し・・・かな。贅沢。次は煮物か天ぷらか。美味しいうちに食べてしまおう＾＾

  Mar 25, 2006

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  冷凍パイシートを使ってアップルパイ♪

  私が留守している間、主人に食べてもらおうとアップルパイを焼きました　冷凍のパイシートを使えばどんなパイも簡単に作れます♪今日は一人分なので、パイシート１枚と、リンゴ１／２個使いましたリンゴのフィリングはバターを溶かした鍋にりんごと砂糖を加えソテーし、火を止めてラム酒を少々加えます　シナモンパウダーはお好みで加えてくださいねパイシートを半分にカットして、上にのせるパイを写真のように半分に折り切り込みを入れます　りんごをたっぷりのせて、溶き卵を周囲に塗ります上にパイをのせ、周りをフォークで押さえます。最後に溶き卵を塗ってくださいね200度のオーブンで１５分程度焼いて焦げ目をつけます。その後160度くらいで10～15分焼き上げたら出来上がり♪私は食べていないので、美味しかったのか否か・・・

  Mar 24, 2006

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  スッポンと焼酎

  スッポンの苦手な方もお見えだと思うので、食事後の磨いた甲羅の写真を載せます。手の幅が15cmなので、かなりの大きさであることがおわかり頂けると思います火曜の晩に、連れて行ってもらった居酒屋で頂いたスッポン料理。主人の母のお友達が、ご自身で養殖されている物を、馴染みのお店に持ち込んで調理して頂いたようです。初めてです。スープ、唐揚げ、雑炊、うどんすき料理。うわー、贅沢！！しかも、これ百年の孤独って・・・これまたお高い焼酎を。アルコール度数も高いですねロックで頂くべきでしたが、体調を考慮して水割りで頂きました酒の肴はこちら何だと思いますか？これ、スッポンの卵です。漬けにして頂きました。いやいや、お金を出してもなかなか口に出来ない物を頂いて、コラーゲンたっぷり、翌日はお肌つるつるでした＾＾しかも、飲酒量の割に残らなかったのもスッポンの効果でしょうか？その他、お寿司など色々ご馳走になりまして、主人が一緒ではなかったことが残念です(>_

  Mar 24, 2006

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  オープンサンド

  朝ごはんも野菜を摂りたい！けど、サンドイッチを食べたい！ので、オープンサンドを作りました。よく見ると、私の手が写っています。さて、どこに写っているでしょう？会社の先輩が、写真の撮り方を教えてくれたのだけど、よく分からん(>_

  Mar 21, 2006

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  子猫のあくび

  昨日、地元のペット博に行きました猫好きの母と猫写真の練習を。フラッシュを使わないで、猫がリラックスできるように・・・。やった！あくび写真ゲット！あ、舌をしまい忘れてる。カワイイ(*^｡^*)ちなみに、この写真たちはゲージの間から撮っているので、動物には触れておりません。ゲージを開けたり、いじめたりもしてませんのであしからず。おまけ

  Mar 21, 2006

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  南蛮漬けと２色おにぎり

  春めいてきました。私の住む地域は暖かいので、近所では桜が咲いています。はやいなーソメイヨシノなのに、場所によっては満開です・・・来週、京都の桜を見にいくのに、大丈夫か心配になりますそんなこんなで、春の食材があまりなかったヒヨの台所では、春っぽいごはんを作りました。先日購入したお皿のおかげで、和食も写真映えするようになって参りました。あとちょっとかな。この日のメニューは、水菜と油揚げの煮浸し、南蛮漬け、カボチャの煮物、２色おにぎり（梅・ひじき）、お吸い物でした。このテーブルの先には、写真のためにご飯のお預けをされている主人が…。ごめんね。あとちょっとだけだから・・・。

  Mar 21, 2006

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  プリペットアニマルティシュ

  リンクさせて頂いている★りえ吉さん★に教えてもらったプレゼントが当たり☆ありがたく使わせて頂いております牛と犬とヒョウ（！？）の３種類×２個ずつの計６個、写真は足を出してませんが、実際には４本足で立っております＾＾名前が付いていたんですね。このピンクのヒョウは『ピンキー』。イヌは『ハナ』、ウシは『ミル』。主人のキャラには合いませんが、私は大好き♪サイドテーブルの脇でちゃんと存在感をあらわにしていますこのティッシュの前はネピアのモリゾー＆キッコロでした＾＾なので、このティッシュに変わっても、キャラ続きということでいいよね

  Mar 21, 2006

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  簡単だからオススメ　カツレツのフルーツトマト添え

  これまた、昨日のカルパッチョに続いて、美味しいのでレシピを載せようという、リサイクルネタです(^｡^；)材料（３人分）～豚ヒレ肉：３００ｇ、小麦粉・溶き卵・パン粉・塩コショウ、パルミジャーノチーズ・パセリ：適量、オリーブオイル：大さじ３、バター：３０ｇ、フルーツトマト：３個、バルサミコ酢：適量、レモン汁：少々作り方～豚ヒレ肉は筋を切り、厚めに切り、叩いて１ｃｍ厚程度にのばします塩コショウをして、小麦粉・卵・パン粉の順にまぶしますフライパンにオリーブオイルとバターを熱して豚さんをパン粉焼きにします焼き上がりの直前にチーズを振り、そのまま焼き上げるか、200度のオーブンで数分焼きます仕上げはオリーブオイル（分量外）、バルサミコ酢、レモン汁、塩コショウで和えたフルーツトマト（皮をむいて適当な大きさにカット）と添え、パセリをふって出来上がり♪　ルッコラなどを添えるとプロっぽく見えて、格好良くなります（ヒヨは用意がなかったので、水耕栽培の大根の葉をのせました＾＾）レシピブログに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 18, 2006

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  カツオのカルパッチョ♪　オーロラソースが決め手

  以前、メニューのみ紹介したカツオのカルパッチョ。とっても美味しかったので、レシピを書きます鰹のたたきを生姜だれで食べるのを飽きてしまった方、カツオがお値打ちなときに、是非お試し下さい♪準備～オーロラソースの材料マヨネーズ：大さじ３、ケチャップ：大さじ１／２、ブランデー：少々レモン汁：少々、生クリーム：小さじ１、ソース：少々、塩コショウ：少々（ブランデーが効くのだ）ドレッシングの材料オリーブオイル：大さじ２、ワインビネガー（白）：小さじ１、レモン汁：小さじ１、バルサミコ酢：小さじ１、塩少々手順～１．カツオのタタキ（自前で作ると美味しさ倍増）を用意し、薄めのそぎ切りにします２．タマネギを薄くスライスし、水にさらしておきます３．１を皿に並べ、塩コショウを少々、オリーブオイル・レモン汁少々をまわすようにかけ、オーロラソースを線を描くようにかけます４．上にタマネギ・ルッコラ等のハーブ、アサツキ・パセリのみじん切り、揚げニンニクをちらします。５．ドレッシングをまわしかけたら完成♪ヒヨは揚げニンニクを焦がしてしまいましたが、皆様はくれぐれも焦がさぬよう、お気をつけくださいませレシピブログに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 17, 2006

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  組子スクリーン（３連）

  折りたたみの出来る間仕切りスクリーンは数多いのだけどヒヨのお気に入りはスリットの入ったパネルをスライドさせることにより、光や風を調節することができるタニハタの組子スクリーン（↓写真はメーカー）数年前から『通販生活』（カタログハウスの有料通販本）でいいないいな、と思っていたので、現在の住まいに引っ越したときに迷わず購入しました。実際使っていて感心したのは、さすが国産！木のくるいは見られないし、組子細工も精巧かつ丈夫。無塗装仕上げのスクリーンを購入しましたが、柔らかい風合いが部屋に馴染みます。思ったよりもパネル（組子）を動かす作業が楽で言うことなし(*^。^*)せっかくなので、ココに紹介♪目隠し衝立・組子スクリーン3連タイプ（高さ1500）無塗装　税込18,900円他に２連から４連まであり、高さはサイズによって900・1200・1500・1800(mm)と、バリエーションはかなり豊富です

  Mar 16, 2006

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  名古屋の居酒屋にて

  　　　先週末、名古屋（栄）の居酒屋さんに行きました。久しぶりに大学の同期と会い、名古屋コーチンを楽しんで参りましたコーチンが名古屋名物とはいうものの、そんなに口にする機会はないので、しっかり堪能しました♪お肉の味がしっかりしていて、香りが高く、うーんグルメ(*^。^*)みんなで焼酎やらビールやら果実酒など。女の子の集まりなのですが、メニューの割にお酒の量は少ない方かな。私が飲んだのはスモモ酒（赤いグラス）ですこの日食べたのは・・・大根サラダのシークァーサー和え蛤のお吸い物名古屋コーチンつくねの竹筒焼き春筍の焼き物ささみの梅肉和え名古屋コーチン手羽先里芋の素揚げコーチンのひつまぶしコーチン卵の壺焼きチーズプリン桜チーズケーキ他にも食べた気がするけど、思い出せるのはこのくらい。友人が一人、風邪で来られなかったのが残念。また次回を心待ちにして・・・♪なかなか丁寧なお見送りで感心しました前に行ったときは覚えていないから、今回は嬉しい♪お店は樞（くるる）の栄店竃(へっつい)と同系列のお店で、友達の間では人気です

  Mar 16, 2006

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  彼が大好きなオムライス！

  　大好きなのはこのお遊びの様子ではなくて、中のチキンライス。ふわとろジューシーがたまらなく好きで、お腹が空いていると、ごはんをおかわりしてくれます＾＾ちなみに、左が主人のオムライス。右が私のオムライス。なんとなく不格好なのがまたイイのです。あまりにカワイイと食べるのがもったいなくなりますから＾＾　　まとめてこの日のメニューを紹介しますと、オニオンスープ、白身魚のフリッター（緑はほうれん草のみじん切り）特製ゴマドレッシングの水菜のサラダ（カリフラワーとカリカリベーコン＆じゃこ入り）です

  Mar 15, 2006

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  オードブル３点盛り

  ３日ぶりの家で食べる晩ご飯。主人に連日外食を強いてしまったので今夜はお詫びを兼ねた夕ご飯。このお皿は一昨日、ある陶磁器の産地で購入してきたものです。メニューの名前・・・？なんだろう？タイトルにはオードブル３点盛りとしましたが・・・トマトのマリネ風をのせたカナッペ？・・・ブルスケッタのほうが言い当てているかな。白身魚のムニエル・グリーンソース添え、エリンギのソテー。見た目が楽しいと食が進みます♪多分、この数日間の外食に影響を受けたのでしょうね

  Mar 13, 2006

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  手軽に野菜をとるならスープが楽々

  今宵は楽々メニューを前提としているので、圧力鍋でスープを作りましたいつもは大きさを揃えて切る具材も、若干ラフですが、たまにはこういう日もある、ということで・・・スーパーでお値打ちなミックス豆の水煮（大豆・ひよこ豆・赤インゲン豆）を使って。どうしても手を抜いてしまいたい方は、ミックスベジタブルを使うと、彩り豊かでイイかも。スープ、特に具だくさんスープは何を入れても美味しくなるので大好きです和食で言うところの豚汁とかけんちん汁とか、どっちの汁椀も好きなんです。野菜は蒸すと甘みが最大限に引き出せそうですが、スープにしてもけっこう野菜の甘みたっぷりで、たくさん食べちゃう♪ビバ！ヘルシーメニュー

  Mar 13, 2006

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  残り物でも美味しくリゾット

  先日のカレーライスで使ったターメリックライスを冷凍保存してあったので、リゾットに変身させちゃいましたソースはマッシュルームのクリームソースです1)マッシュルーム・タマネギをバター＆オリーブオイルで炒め、2)ブイヨンと生クリームで軽く煮て、塩コショウで調味したお手軽本格ソースを3）牛乳少量・とろけるチーズと一緒にレンジでチンしたターメリックライスをセルクル型に入れてソースと共に盛れば、完成♪簡単簡単。二人分で生クリーム５０～８０ｃｃくらい。ブイヨンも同量程度ですブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 13, 2006

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• 貧血気味だけど、回復中

  ２泊三日の里帰りを満足のうちに終え帰宅しました。が！毎度の体調不良がやってきて貧血気味です調子があがらないので、午前中は寝てましたｚｚｚ午後よりパソコンを立ち上げたり、ごはんの下準備を始めたり。メールチェックしていると、ブログをリンクしてくださった方がいる♪ブログにいつもメッセージを入れてくださる方がいる♪嬉しいなー、元来単純思考なので、あたたかい気持ちを受け取ると体調が回復しちゃいます。いいことだ。体力が戻ってきたので、金曜の夜から外食続きであったダンナサマのごはんをいろいろ考えます♪

  Mar 13, 2006

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  おからでクッキー

  楽天市場でいつもランキングに載っているクッキーが気になって気になって。おからと豆乳がベースで作られているらしい。ん？あるよ、両方とも。というわけで、作ってみました材料は、おからと豆乳とハチミツとトッピング。あと、我が家はアレルギーないので卵も入れました。おからはフライパンで乾煎りしてから使っています。分量は…量ってません、ごめんなさい。おおよその量は分かるんですけどね(#^.^#)トッピングは白練りゴマ、黒練りゴマ、チョコの３種。練りゴマ、っていうのがミソで、この油分を利用するのでありますバターと小麦粉・砂糖を使わないので、けっこうヘルシー？(#^.^#)明日の電車の長旅の最中に、小腹が空いたらいただこうと思っています

  Mar 9, 2006

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  湯豆腐いける！鯛のフル活用

  家庭料理順子さんのページで学んだ湯豆腐を作りました♪ちょこっとですけどね＾＾鯛の煮付けの時に、お頭を片面拝借して、おダシに使いましたほほー、こうやって作るのねお豆腐屋さんの美味しい絹ごし豆腐と、漁港直送のお魚（実家でいただいた魚なんですが）の強力なタッグで、料理のテクがなくても成功へ導かれました。おいしいわぁ～～それにしても、写真写りがイマイチ。やっぱり、白磁のお皿がほしいようお料理はお皿でグレードアップしたようにも見えますから＾＾今夜のメニューは、ヒジキご飯、ナスと豚肉メインの和風ラタトゥイユ、鯛の煮付け（解凍して分かった黒鯛使用）、鯛のお頭を使った湯豆腐、キャベツの梅酢和え、生海苔のお吸い物。いただきもの素材ばかりなので、美味しいの鯛でしょ、生海苔でしょ、豚肉でしょ、梅干しでしょ…るんるん♪

  Mar 9, 2006

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  野菜たっぷりほうれん草スープとお手製ラスク

  鶏肉のソテーと合わせたこの日のスープは、ほうれん草をたっぷり使ったスープ。　いつもはミキサーにかけますが、某メーカーのインスタントスープを真似て、刻んでみました♪たまにはイイかも。　あったまる～～♪フランスパンの在庫整理のため、お手製ラスクも作ってみましたオーブンで焼いている間の甘い香りは罪です。空腹時にあの香りは・・・

  Mar 9, 2006

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  ヒヨの好きなトライアングルメニュー

  カボチャの豆乳煮、手作りドレッシングで和えたコールスローサラダ、しっかり下味付けをした鶏肉のソテー・トマトソース添え。みんな私の大好きメニューですトマトソースにはタイムやバジルなどのハーブ、レモン汁や酢などが入っているので、見た目よりさっぱりとした味です好きなメニューは食べ過ぎに注意・・・

  Mar 9, 2006

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  見た目にこだわる？ビーフカレー

  ひとつこだわりだすと、次々と遊び心が首をもたげてしまうのがヒヨの悪いクセ。マッシュポテトで十分遊んだのに、カレーもわかりにくい遊びを。写真をよーく見ると、ご飯が２色なの分かりますか？こういう、どうでもいいとこに手をかけるので、夕飯のスタート時間が数分遅れます・・・その割にルーの盛り方が乱雑です。『伊東家の食卓』技使っているのに・・・。

  Mar 8, 2006

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  ひと手間惜しまず見た目にコダワリのマッシュポテト

  本に載っていたオードブルを真似て作ったマッシュポテトお手製のジャガイモチップス（オリーブオイルで焼き揚げてみました）とサーモンを入れたマッシュポテト（丁寧に裏ごしすると口当たりGOOD)をサンドします。本ではトップに黒オリーブをのせていますが、うちにはない！それでも、ブラックペッパーとチーズも混ぜ込んであるので、タワーを崩しながら(^.^)、食が進みます　アップはこんな感じ！最近鮭を食べていなかったので、ムニエルを作りました♪この料理はタルタルソースを作っているときが一番好き。何故か分かりませんが。火加減が絶妙だと、主人は黙々ともりもりと食べてくれます今日も合格点もらえそう？

  Mar 8, 2006

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  ちょこっと大人のりんごのスイーツ

  今日の晩ご飯はカレーだったので、口直しのデザートを作りましたりんごのソテー・ラム酒添えりんごをバターでソテーし、砂糖を加え、とろみがついたらラム酒を加え火を止めます。前にも作って、このブログに載せているのですが、写真写りがイマイチのせいか、反応なかった・・・今回も色味が少なくて・・・ミントの葉を盛らないと。プレーンのヨーグルトの上にりんご達を盛ります最後にシナモンパウダーを振りかけていただきまーす♪ラム酒の甘い香り～♪今回はリキュールも加えたので、とても大人色なスイーツ

  Mar 8, 2006

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  カリフラワーの天ぷら？　いやフリッターだよね

  いつもの天ぷら粉に粉チーズをたっぷり混ぜて、採りたてのカリフラワーに絡めて、カラット油で揚げると、外はカリカリ、中はフワフワのカリフラワーフリッターの完成～♪天ぷら粉にパセリのみじん切りを加えて、揚げたてにブラックペッパーを振りかけてオシャレに仕上げましょ♪お酒のお供にも、おかずとしても合格のオススメ品ですからブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 7, 2006

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  牛肉をビールで酔わすと美味しくなる

  牛肉のビール煮込みです赤いのはパプリカがたっぷり入っているから♪圧力鍋で調理すれば、とろとろの牛肉とタマネギの甘みを楽しめますビールのアルコールを飛ばすため、最後に蓋を開けて火にかけましょうそのときに茹でておいたアスパラを加えるとソースと絡んでいい感じソースが余ったら、翌日の朝ごはんでアレンジ！まっ赤で辛そうに見えるけど、辛みは控えめ、うまみはたっぷり♪ブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 7, 2006

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  春キャベツのクリームパスタ

  一雨ごとに暖かく、春めいてきましたね近所では桜が咲いています（早い～）春キャベツとベーコンをベースにクリームパスタを作りました生クリームと牛乳を同量（５０ｃｃくらい）、粉チーズをスプーン３杯くらい、スープの素と塩コショウで調味して、はい、出来上がり♪チーズが入っているので、ソースがパスタにいい感じに絡んでたまりません獲っても簡単なのでお試し下さい写真では見づらいかもしれませんが、刻んだレーズンも入っています（包丁では切りにくいのですが、キッチンばさみでカットするとラクラク）ブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 7, 2006

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  レア！チーズケーキ

  レシピは久しぶりのアップです。お待たせしました先日、写真だけアップしたチーズケーキのおさらいをしますこのケーキの特徴はゼラチンを使わないので、食感がクセになります手間はかかるけど簡単作業なので、良かったらお試し下さい準備するものパイ生地又はタルト生地１枚分クリームチーズ：２００ｇ、ふるった薄力粉：３０ｇ、お砂糖：２５ｇ牛乳：１５０ｃｃ、生クリーム：１３０ｃｃ、レモン汁：レモン１／２個すりおろしレモンの皮：適量下準備パイ生地を型に広げ、型のまわりを押さえ、空気穴を開けて焼きます（１８０度１７分くらい）クリームチーズは室温に戻して、出来たら裏ごししておきましょうチーズ生地作りボールに薄力粉と砂糖を混ぜ、牛乳の半分くらいを少量ずつ加えながら泡立て器でよーく混ぜます残り半分の牛乳を沸騰させて、ボールに加えていきますダマにならないように気をつけてくださいねこのボールの生地を火にかけます（弱火）　ひとつにまとまるくらいで火を止めます（クリームコロッケのホワイトソースよりも、団子状になります）熱いうちにクリームチーズを数回に分けて加え、よく混ぜますもったりするまで混ぜたら、レモン汁とレモンの皮を混ぜます最後に生クリームを混ぜてなめらかに仕上げます生地を型に流し、パレットナイフで真ん中が高くなるようにならし、１８０度のオーブンで表面を乾かす程度に焼きます（５分くらいかな）この作業をしないとケーキの生地が大変柔らかいので収拾つかなくなります(^｡^)焼き上がりはこんなかんじ主人とお客様の受けもよく、頑張って良かった(^｡^)ブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 7, 2006

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  多分、今までのヒヨ料理の最強ランチ

  今日のランチのために昨晩から仕込みをして、お客様をお迎えしました美味しい余韻が残っているうちに、写真だけアップしておきますレシピはまた後ほど・・・。　カボチャのポタージュ　春カツオのカルパッチョ　オーロラソース添え　バジルとオリーブオイルのシンプルピザ（フォカッチャ風）　カツレツのフルーツトマト添え　トマトとミートソースのダブルチーズピザ　ゼラチンを使わないレアチーズケーキ　レモンピール入り見ての通り、満腹メニューです。ケーキを２個食べたし…最近、ちゃんとしたご飯レシピをアップしていませんでしたので今日は久しぶりに書くことにします。少々お待ち下さりませ

  Mar 5, 2006

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  我が家の定番　ミートソースとオニオンスープ

  主人はパスタとトマトソースが大好き。なので、スパゲティ・ミートソースはヒヨ家の定番。困ったときの伝家の宝刀、おおげさかな？写真用にミートソースの量を少なめに盛りましたが、通常はこの２倍強のミートソースが盛られています(^-,^)　大好きなんです♪ただ、今回はいつもと違うメーカーのホールトマト（缶詰）を使ったのでいつもの味にたどり着くまで、何回も味見をしましたやっぱり、使い慣れている食材の方がいいですね(^｡^)トマトを入れる前に、ひき肉サン達を赤ワインで煮るのがベストですが我が家は在庫大量のブランデーを使います。おかげで、調理中は香りで酔いそう♪マグカップに入っているのは、これまた定番のオニオンスープ。材料（二人分）タマネギ１／４個（細めのスライス）、ベーコン１／２枚（細切り）、バター大さじ１、小麦粉大さじ１、ブイヨン２００～３００ｃｃ、塩コショウ適量１）鍋にバターを溶かし（サラダ油をちょっと加えると焦げにくくて楽）タマネギとベーコンを中弱火でしばらく炒めます。１５分くらい頑張ると、タマネギの甘みが出てベストです２）小麦粉を加え混ぜます。粉でうまみ閉じこめコーティングするイメージです３）ブイヨンを加え、コトコト煮て、塩コショウで調味したら出来上がり♪簡単で美味しいスープです。バゲットを加えてもいいかも。ブログレシピに参加しています♪よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 3, 2006

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  アレ買ってコレ買ってソレも買って♪

  キッチンタイマーが壊れちゃったので慌てて購入。明日まで5,000円以上購入するとポイントが３倍になるのでちょうど良かった(^｡^)明日（３／３）まで♪ヒヨの必須アイテムコントレックスの在庫も残りわずかになったのでこれまた追加購入。(^｡^)イロイロ探していたけど、近所で明日1.5L入りコントレックスが１本178円（税込）なので、送料含め、この価格を下回らないと買えない。つまり～、１２本入り２１３６円以下。２００円以上下回ったので良しとしましょう。コントレックス1500ml×12本入　税込1,323円　送料600円明日（３／３）まで♪お気に入りの紅茶、ルイボスティも残り少ないので、これまたまた購入。(^｡^)南アフリカの紅茶なのですが、紅茶だけどノンカフェイン。美容効果抜群。お通じが良くなったり、美肌効果があったり、香りの癒し効果があったり、などなど、かなりオススメの紅茶なんです。愛知万博で出会って以来、主人が手放せなくなった紅茶。これの『最高級茶葉使用』とうたっている紅茶を買いました。どきどき♪お得な【100g×5袋】ルイボスティー最高級茶葉明日（３／３）まで♪昨日までの１０倍ポイントも探したけど、上記のショップが載っていなかったので、３倍で手を打ちました今月のお買い物終了（早っ！）

  Mar 2, 2006

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  大好き！さつまいもご飯

  オキギスの煮付けと一緒に頂いたさつまいもご飯。秋の味覚じゃないの？って気もしますね。でも、芋が安かったんだもん。おダシで炊いたご飯って好き♪　少し餅米を加えて炊くので、食感もいい感じ。あー、日本人万歳（？）お澄ましの具材は生海苔を、オキギスの付け合わせは水菜（これもおばあちゃんに頂いた）の煮浸しを、ちょこっとオマケのお手製なめ茸を。あっという間に食してしまった今夜の晩ご飯でした

  Mar 1, 2006

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  だし汁温泉につかるオキギス

  今宵は和食です。胃が疲れている気がして、やさしい味付けにしたのですが主人には薄すぎたかな。働いている主人と私では汗をかいた量も違うし、運動量も違うし・・・ごめんねお題のだし汁温泉とは？オキギスは煮付けにすると美味しいよ！、とおばあちゃまから頂いたのだけど思ったより大きいですね。雪平鍋はないし、手持ちの鍋じゃ入らない…そこで、フライパンで調理。なんだか、オキギス達が気持ちよさそうに『え～ダシじゃのぉ～』って言っているように見えました…わたしだけ？オキギス様、喜んでくださいますか。では美味しくなるように頑張りましょう♪付け合わせの水菜の煮浸しは、表面をカリカリに焼いた油揚げと適当な長さに切った水菜をお好みの濃さに合わせためんつゆで、さっと煮ておいておくだけ。家庭料理順子さんが『めんつゆって便利』と書いているので真似してみました簡単メニューですが、よろしければ、ぽちっとよろしくお願いします

  Mar 1, 2006

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