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2009年03月05日
カテゴリ：日和日記
またもやサボっていた、かーちゃんであります‘‘ えへえへえへへへへ‘‘  ３月３日、お雛様の日に降り続いた雪は、 次の日には、うっすらと積もっていました♪ 東京や横浜は何度か降っているようですが、 もっちっち。町は、箱根のお山に近いのに ちらり・・とも振ることは無かったので、 これが本当に初雪です♪   雪遊びが出来るほどでは無かったですけど、 やはり雪というのは、心躍るものでして、 日和もかーちゃんもウキウキしておりました♪   みなさんのところは、どうでしたか？？ さて・・ ここのところの日和さんですが、 なんだか食欲が旺盛で、マジ、メタボちゃんになってきてて、 ちょ～～困っております‘‘  そんなかーちゃんの悩みを知ってか知らずか、 こんな願望を抱いているようです・・・   《はぁぁ‘‘最近おやつの量を減らされて、おかーちゃんたら、ご飯もけちになっちゃってて、 ひよたんはひもじいですの‘‘‘ この流木ちゃんが、でっかいお肉さんだったらなぁ・・ですの‘‘  》 《そうだ！！ ひよたんはおまじないをかけてみるですの！！》  《う～～～ん・・・むむむ・・・流木ちゃんはお肉さんになるですの～～ 美味しい美味しいお肉さんになるですの～～～ お肉さんにな～～れ～～・・な～～れ～～～～・・な～～れ～～～～！》 ちゃらら・らっちゃら～～♪  《ひゃっっ？！   》 《こりゃたまげたですの～！！流木ちゃんが、でっかいお肉さんになったかも！？ですの～～～！！》  がぶっちょぉぉぉ！！！  《えへへへ‘‘  んなわけないですの～～～～‘‘ 残念‘‘》 ちょっとした、日和さんの願望を、かーちゃんが表現してみました  っつーことで、（どんなことよ‘‘？  ）突然！かーちゃんの『うまうまレシピ！』 今回は『簡単おかずサラダ♪』  《材料 ２～３人分》 キャベツ 大きめの葉・２枚 きゅうり ２分の１本 アスパラガス ２本 ブロッコリー ４分の１個 豚肉 しゃぶしゃぶ用１００ｇ マヨネーズ 大さじ２ 醤油 小さじ１ コショウ 少々 《作り方》 作り方は簡単！ キャベツを一口大に切る アスパラガスはハカマをとり、下の方の硬い部分を切っておく。 ブロッコリーは一房にわけ、食べやすい大きさに切っておく。 きゅうりは縦半分に切って、斜めにスライスしておく。 大き目の鍋に湯を沸かし、塩を一つまみいれる（分量外） （ひとつの鍋で、キャベツ、アスパラ、ブロッコリーを茹でていくので ゆでたあとの湯はこぼさない用に♪） キャベツをさっと、食感が残るくらいに茹でる。 ボールに取り、水にさらして冷まし、水気をよく絞っておく。 アスパラガスはキャベツを茹でたあとの湯で、柔らかくなるまで茹で、 ボールにアスパラを取り、水にさらして冷まし、ペーパーで水気を取り、 斜めに食べやすく切っておく。 ブロッコリーもアスパラを茹でたあとの湯で、柔らかくなるまで茹で、 水にさらして冷まし、水気を切っておく。 野菜が茹で終ったら、さっと鍋を洗い、 新たに湯を沸かし、塩を一つまみいれ、 豚肉をよく茹で、水に取り、冷まして水気をよくとっておく。 （豚肉が大きければ、半分くらいに切っておくと食べやすい。） 大き目のボールに、すべての野菜と豚肉をいれ、 マヨネーズ、醤油、コショウを加え、よく混ぜて出来上がり♪ （ウダウダ･ずらずら書いちゃったけど、 ちょ～～簡単に言えば、野菜をゆでて冷まし、豚肉もゆでて冷まし、 マヨネーズ等であえれば出来上がり♪  ね！簡単でしょ！） もひとつ簡単なおかずを♪ おかずサラダと一緒にいかが？？ おつまみにもグ～～♪ 『イカのカレー風味揚げ』  《材料２人分》 イカ（肉厚のイカ） 大１枚 醤油 大さじ３ みりん 大さじ１ 酒 小さじ１ 小麦粉 大さじ４ カレー粉 大さじ１ 《作り方》 イカは皮をむき、片面に格子状に切り目を入れて、 （くるん♪ってなってしまうけど、切れ目は入れなくてもＯＫ！） ３ｃｍ×６ｃｍくらいの棒状に切る。 イカの水分をよくふき取り、ビニール袋にいれ、 醤油、みりん、酒を加え、よく揉み、 味をしみこませるため３０～４０分ほど漬け込んでおく。 別のビニール袋に、小麦粉とカレー粉をいれ、よく合わせておく。 （あまりカレーの味を強くしたくなければ 分量の半分くらいで、いいと思います。） イカの水分をよくふき取り、小麦粉･カレー粉を合わせた粉を まんべんなく付けて、 １７０℃くらいの油でカラリ♪と揚げれば出来上がり♪ あまり高い温度で揚げると、カレー粉が苦くなるので注意です！ あと、油もカレー臭くなるので、 最後の１回の時の油を使ったほうが、いいかもしれません‘‘  ではでは、かーちゃんのうまうまレシピ♪でした！  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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