ＨＯＩ　ＨＯＩ　ＡＩ’Ｓ　ＬＩＦＥ　

[レシピ★お取り寄せ] カテゴリの記事

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• あると便利★

  久しぶりにお料理ネタあんじゅが生まれてきてから結構中途半端なお料理体勢だったのですがたぶんその原因は『COSTCO』に行ってないからかもしれない・・・冷凍庫に常備してあるはずのものがないと作るものに困ってしまうCOSTCOにいくと必ず購入するのがさくら鶏豚こま切れこの２つが冷凍庫にあるといかようにもアレンジができるのです★家の近くのマルエツで鶏肉を買うのですが、なんだかやっぱり物足りないんですよね・・・まあ、そんなことをいってもしばらくはCOSTCOにもいけないだろうから、もう少し気合をいれてお料理をしたいと思います(^_^;)とりあえず、夏にあると便利なものをご紹介すると『梅のたたき』安い梅干だったり、買ってみたもののあまり美味しくない梅干を使うと良いと思います。種を取り除いてたたく（みじん切りにする要領で）小分けになっているかつお節１袋を混ぜてさらにたたく。みりんを足して更にたたく。タッパなどに入れて保存しておけばいろいろな料理に使えますポイントはちょっと甘めにしておくこと（みりんで調整）アレンジとしては◆揚げたジャガイモにあえる（このときはお酢と砂糖を加えると◎）◆酒蒸ししてさいた鶏肉とあえる◆いたずりしたきゅうりに添えて・・・◆ちくわの中に大葉と一緒に詰める◆そうめんつゆの中に入れる◆冷しゃぶなどでポン酢と一緒に・・・などなどいかようにもアレンジ可能！！ポイントにしたように甘めにしておくことでどんなものにもさっとあわせることができるのです（すっぱいと梅の味がとがってしまうので食べづらい）もちろん、お茶漬けに乗っけてもおにぎりの具にしてもおいしいです★これを１つ作っておくとさっとお料理ができて便利！お試しあれ～

  2006年08月21日

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  お取り寄せパーティー♪

  今日はお取り寄せＰＡＲＴＹでしたあんじゅさんがいるとなかなか美味しいものを食べにでかけられないので、お取り寄せをして我が家でみんなで食べようという企画お取り寄せは博多の華味鳥さんの水炊きおいしいと評判で楽しみにしていたのですが本当に美味しいだしスープ、鶏肉、つみれ、ポン酢、ゆず胡椒がセットになった優れものお野菜とマロニーとか豆腐を買ってくればすぐに食べれます。夏場なので、白菜、春菊はちょっと高かったのですが外で食べると思えば安いでしょう。このお鍋はダシがものすごく美味しかったのでお野菜がより美味しく感じました。白菜よりもキャベツ（水炊きにキャベツははじめて入れました）をたくさん入れるほうが美味しいという説明だったのですが、キャベツは本当に美味しかった！当初、５人の予定だったので５～６人前を購入したところ当日７名になってしまって、お肉が少なかったのがでしたが、みんなに美味しいと大好評！お取り寄せ大成功フラノデリスのふらの牛乳プリンこちらは今年の岩手のお母様への母の日のプレゼントでも私自身食べたことがなかったので、今回お取り寄せしてみましたうわさどおり、とろんとしていて美味しい！！まるでカスタードクリームを食べているみたいでもプリンなのです♪どちらかというと女性に人気で、男性にはちょっと甘すぎるという意見が多かったかな？甘いものも好きなうちのだんな様は「カラメルのあたりはやばい（美味しい）」でしたお友達（料理好き＆得意の男性）がもってきてくれたおもたせがGRAMERCY NEWYORK のピーチのロールケーキこちらは甘さ控えめ。ふわふわのケーキ生地で男性陣全員のお墨付きでした。お友達が彼女を連れてきたのですがなんと、私のだんな様の実家の隣の市のご出身！滅多にないことで、ビックリ★しかも私の親友が大学生のときに住んでいた部屋の隣の部屋に現在住んでいると判明し、またまたビックリ★運命を勝手に感じました（笑）あー。でもいつもお友達がくるとあっという間に時間がすぎるなぁ。楽しかったし、美味しかったし、また企画しようと思います♪

  2006年08月13日

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• もちチーズ揚げ

  図書館に行こうと思っていたのですが体調が思わしくなく、断念。お買い物にもいけなかったのでお家にあるもので夕食作り。・鮭焼き・キムチ　→川崎で売っている美味しいキムチを頂いた！・温泉卵　→母が作っては持たせてくれる・水菜サラダ　梅ドレッシング・もちチーズの春巻き　→春巻きの皮でおもちとチーズをまいて、マヨ＋ケチャップの　　ソースで食べると◎。さっぱり味だったら酢醤油でもＯＫ・豚肉と春雨の炒め煮なんだかんだと家にあるものです(^_^;)もちチーズ揚げは作ろう作ろうと思って春巻きの皮を買っておいたので、念願の！という感じです（笑）

  2006年04月19日

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  母の日のプレゼント

  本日は体調が優れず、お昼寝しました。それでもあまりよくならず。あんじゅが大きくなっているのだと思います。あきらめます晩ご飯は・なす焼き・おでん風大根・かぶの葉の炒め物・シウマイ・レンコンのキンピラ・風に吹かれて豆腐屋ジョニーとあっさりした感じ。おしょうゆ味でした。ラーメンが食べたい！とだんな様がいうのでインスタントラーメンを作りました。来月の母の日のプレゼントを考え始めました。ちょうどあんじゅの出産直後にあたる（予定日がそのあたりなので）から、ばたばたしてしまうだろうし・・・なんかが美味しそうだなぁと思っています。烏骨鶏って身体によさそうだしそのほかにはとんねるずのみなさんのおかげでした　で紹介されていたプリン！以前から興味があったので、いいかなぁと思っています。ただ、生ものだからすぐに食べなくちゃいけないかな？と心配しています。この二つをだんな様の母君に・・・と考えています。うちの目の前のワタシの母は一人暮らしなので、量がたくさんのものは×なので、なにか別のものを考えなくちゃ・・・なかなか難しいんですよねぇ～

  2006年04月12日

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• 洋風な夕食

  今日はベーコンとほうれん草のキッシュを作りました。先日購入したタルト型で焼いたのですが、なんだか厚みが薄い。しかもクッキングシートがなくって銀紙を敷いた上に重しをして白焼きしたところペッチャンコになってしまって、薄～いキッシュが出来上がってしまった冷凍パイシートだったのも、原因のひとつかも・・・土曜日にお料理教室で習った鶏肉のプロバンス風煮込みを作りました。だんな様にも好評簡単にできるし、お野菜の甘みがぐっと引き出ていてやさしい味。フランスパンを添えたのですが、スープというかソースをつけて食べるとＧＯＯＤでした♪お昼は昨日の残りの鶏肉を使ってまた親子丼だったので、今日は鶏肉づくしでした(^_^;)

  2006年04月10日

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• キャベツの土鍋蒸し

  今日の晩御飯は『キャベツの土鍋蒸し』数日前のNHK　きょうの料理でやってました。キャベツはだんな様の田舎から送ってもらったもの。野菜が高いでしょ？とお米やりんごなどいろいろ送ってもらっちゃいました(^。^)やっぱり近辺のスーパーで売っているものと違う・・・なぜ？あちらの母君もスーパーで購入しているのに・・・さてさて、レシピ。読売新聞の購読をお願いしたら、頂いた大きい土鍋にてでちぎったキャベツをどっさり入れる。そのうえに、食べやすくきったしいたけ、ニンジン長ネギ、豚ばら肉を乗せて日本酒（料理酒ではなく清酒のほうがいいらしい）を１カップくらいかけてふたをして火にかける。豚肉に火が通って野菜が全体的にしんなりとしたらOKタレも中華風（XO醤やらごま油、にんにく、しょうがなどを好みで混ぜる）も作ったのですが、だんな様には不評。昆布ポン酢＋おかかがしっくりきたようです。もう、キャベツの甘みがすごくてお肉も美味しくて、どんどん箸がすすみます。・・・ただ、日本酒のせいかちょっとえぐみ、苦味を感じたりもしました。今後の課題。土鍋はいいですよね。保温力もあるからガスレンジで暖めてテーブルにだしても結構温度が保たれている！おでんもなぜだか大鍋よりも土鍋のほうが美味しいきがします♪

  2006年02月02日

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• チキンチーズカツ

  今日は晩御飯に『チキンチーズカツ』を作りました♪我が家には冷凍庫の常備品があって、鶏むな肉もこの中のひとつ。これを朝から解凍させておいたので、二つに切ってその後観音開きに。お肉のうえにラップをしてめん棒などでたたいてやわらかくする＆のばす。塩、胡椒をしてとろけるチーズをはさんで小麦粉→卵→パン粉これを１８０度の油で揚げる。ただこれだけなのですが、あっさりしすぎる、むな肉もやわらかく、チーズがトロンとして食べ応えも増して美味しいですよ♪今日はちょっと塩味がたりなかったのでちょっぴりウスターソースもつけちゃいました。好みでタルタルなんかもあいそう。だんな様は魚よりもお肉の人なのでたまにカツのような油ものを出すととても喜んでくれます。今日もたいそうご機嫌でした(^。^)

  2006年01月27日

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  どこもかしかも・・・

  ふぁ～テレビがつまらない。どこもかしこもライブドア問題。私は堀江さんが（一経営者がテレビに出すぎなところが）あまり好きではないので、結構冷ややか。出る釘は打たれるというか当たり前というか、快く思っていなかった人も多いだろうし、この問題でがっかりしている人と同じくらい、にんまりしている人も多いのではないかしら？とワイドショーをみつつ思います。今日はおうちにあった「陳健一の杏仁豆腐の素」で杏仁豆腐を作りました。前回親戚を招いたときに出して、なかなか好評でした。今、冷蔵庫で固め中。後１時間くらいで食べれる♪本当はプリンを作ろうかと思ったのだけど、混ぜるだけというお手軽さで杏仁豆腐にました。今日のデザートに(^^♪

  2006年01月23日

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• お誕生日

  今日はお誕生日だというのにあいにくの雨でした。新橋まで出かける用事があり、しぶしぶ行って来ました。寒かった(ーー;)お誕生日だけではなく、結婚記念日だったので今日はビーフシチューにしました。ビーフシチューは以前にまとめ買いしてゆでて保存してある牛すじを利用。とってもやわらかくておいしかった★牛すじを煮込んだブイヨンで作ったのですがアク出しのために入れたお塩がきいていてちょっぴりしょっぱかった。残念(^_^;)蒲田東急の地下でベビーリーフを購入。カラーピーマンとかぼちゃを足してサラダそしてほうれん草と卵とチーズのココットを作りました。駅ビルし下の八百屋さんで買った八朔（４個１９８円と安かった！）は甘くておいしかった～。おうちでのんびりとすごすお誕生日も良いですね今月はだんな様のお誕生日もあり、こちらは私とだんな様のお誕生日お祝いに母が伊豆旅行に連れて行ってくれるとのこと。別館ではエステを体験しましたが、今回はてんぷら食べ放題らしい。楽しみ(^^♪以前に行った「吉祥亭」の今回は本館。あー。こうしてまたひとつ年をとるのだなぁ～という実感もなく過ぎていこうとしているお誕生日なのでした・・・

  2006年01月14日

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  マーボー大根

  「ダーリンは外国人」という本をご存知でしょうか？私はこの本が大好きで、去年結構ブームになっていたみたいなのですがそれ以前より好きだったので人気が出てなにより♪その作者の小栗さんがお母様と一緒に料理本（エッセイ？）をだしました。「母に習えばウマウマごはん」というタイトル。結構、へぇ～という料理があって試してみました。それが「マーボー大根」！おいしいんですよ。通常の麻婆豆腐の豆腐の代わりに大根の細ぎりを入れるだけ。水分が結構でるので、よく煮込んでから片栗粉でとじたほうがよいと思います。私はひき肉からちゃんと作りましたが、市販の麻婆豆腐の素を使ってもＯＫだと思います。大根に味がしみこんで◎だんな様にも好評でした。本にも書いてありますが、お弁当のおかずにもよさそうです。

  2005年12月14日

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• どうしても食べたくて

  今日はだんな様が会社の飲み会好きなもの何でもたべれるゾ。何を食べようかな～と考えてふと「オムライス」が浮かびました。我が家には鶏肉を常備（冷凍）してあるのですがそこまでしっかりしていなくてもいいな～と。→いやいや実際は解凍するまでまてないなが正しいのですが・・・たまねぎとご飯だけのケチャップライスをつくりました。私が好きなオムライスは卵ふんわりタイプなのでチキンライスの上にプレーンオムレツを乗せるのがすき。卵と牛乳、塩、こしょうをしてバターでふんわりと考えただけで　（*^_^*）　・・・でも　なんとバターがなかった！！仕方なくマーガリンで作りましたが、我が家のティファールのフライパンはテフロンがはがれてしまっていてこべりつき、小さなオムレツがいくつか出来上がってしまいました(ーー;)それでもやっぱり食べたかったからですかね・・・おいしかった！！バターではなくマーガリンな感じも◎ポイントはご飯をいためてからケチャップを入れるのではなく、ご飯を入れる前にケチャップを入れること。→たりなければ、またちょっと足します。あとはテーブルでお好みでケチャップにするとそれぞれの好みでＯＫです。ふふぁ～。現在ワインタイム。久々の一人時間を満喫★

  2005年09月16日

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• 牛すじ

  日曜日にたんまりと買ってきた牛すじで今日はビーフシチューです。この暑いのに！と思うでしょう？？でもお部屋はクーラーだからいいのです！！ただ、煮込み時間がちょっとたりなかったみたい。明日はもっとおいしくなっているハズ(^_^.)

  2005年09月13日

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• 豆腐ドン

  食欲がないときにオススメの豆腐ドンの作り方デス豆腐（水気を切る）味の素、塩、こしょう、ごま油、ねぎのみじん切り、しょうゆを各適量いれてぐちょぐちょに混ぜる。これをご飯の上にのせるだけ！！私はご飯と共にぐちょぐちょに混ぜてスプーンで頂きます豆腐の甘味が引き立って美味しいですよ♪お客様料理ではないけれど、旦那様が夜遅くて一人でお食事・・・なんて時にやってしまいます(^^ゞ

  2005年08月23日

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• アボカド豆腐

  先日同僚にレシピを教えてもらったアボカド豆腐見た目もおしゃれなので、引越しパーティー親族偏、友達偏に其々おだししたのですが、なかなか好評でした♪・・・というわけで以下レシピです。【アボカド豆腐】アボカド　１個豆腐　　　１丁生クリーム　60cc砂糖　　　小さじ１ゼラチン　　５ｇ1.豆腐の水気をしっかりきっておく2.アボカド（皮と種はとっておく）と豆腐をミキサーにかける3.鍋に生クリームと砂糖を入れてあたためて、沸騰直前に止める4.ふやかしたゼラチンを鍋にいれて混ぜる5.全部を併せて型に流して冷蔵庫で冷やし固めるといたって簡単！ごま豆腐のようなこってりとした感じです。１回目は上記の手順でつくってちょっとゆるくできたので、２回目はすぐ溶けるタイプのゼラチンをふやかさずに鍋にそのまま入れました。コチラのほうが若干固めにできあがるので、切りやすかったです。沢山たべる！というものではなく、一口二口ぐらいがベスト→ごま豆腐もたっぷりあると気持ちわるくなりますよね？？わさび醤油をかけて食べるとGOODですよ～

  2005年08月11日

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• ★カレー★

  今日は以前デニーズで食べたカレーをまねっこしてつくりました鶏肉ひき肉と鶏のフレークを使ったカレー→たまねぎ、じゃがいも、にんじんはいつもどおり。でもって食べるときに、かぼちゃとズッキーニとレンコンのソテーを一緒にして食べるの！！かぼちゃのあまみ、れんこんの歯ざわりが絶妙にマッチ！！だんなちゃんはズッキーニが一番おいしかったって★というわけで、ひき肉カレー　＋　お野菜（揚げ野菜　or ソテー）ぜひおためしあれ！ちょぴっと豪華な夕食になりますよ♪

  2005年06月11日

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• 超特選神戸牛のしゃぶしゃぶ

  おとりよせネットというサイトを見るのが大好きな私。モニターの募集があったので何気なく応募したらあたっちゃいました！！しかも超特選神戸牛のしゃぶしゃぶ！！やばいです。ホントにおいしいの！！！ＨＰみたら１００ｇ＝￥２８００でm(__)m　はは～とひれ伏すようなお値段！アブラが甘くてコクがあってさしの入り方も尋常じゃないのだ１枚がすごく大きいので手でささえてきろうとしたら触っただけでアブラが解けた！！すごく感動でした！正直なところ我が家のしゃぶしゃぶじゃ”豚”なんです。なので、牛のしゃぶしゃぶなんて久々でしかもこんなにすばらしいお肉でくらくらしちゃいました（笑）そして本当においしいものは一口で幸せになれるあんなやわらかくて解けてしまいそうなお肉のおかげで今晩は夫婦ともども幸せをかみ締めました。こんなにおいしく育ってくれた牛！ありがとーっ

  2005年02月27日

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• はなまる

  今週はなまるマーケットで特集していたツナこれを使ったツナトロ丼を本日作りましたがおいしかった！だんな様はぺろりと平らげました。用意するものは以下のとおり（３人前）★ツナ（油漬け）１缶★ひきわり納豆１パック★味噌　１５ｇ★砂糖　１０ｇ★ねぎ（みじんぎり）★大葉★のり★とろろ（すりおろし）★しょうゆ（とろろの味付け）★卵黄作り方は簡単１．納豆・ツナ・味噌・砂糖をよく混ぜ合わせる２．ご飯の上にしょうゆで味付けをしたとろろのすりおろしをのせる３．その上に（１）をのせる４．３の上に卵黄をのせる。大葉、のりはお好みで！でっきあっがりぃ～（*^_^*）ツナにはＤＨＡが入っているんだそうです。体によいメニューですね（*^_^*）

  2005年01月19日

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• 讃岐うどん

  本日は楽天でお取寄せした讃岐うどんでうどんすきにしました。１度なべやると同じ週にもう一度なべしないと材料あまっちゃって・・・・>^_^<でもおうどんおいしかった～まだまだあるのでいっぱいたべるぞ～

  2004年12月14日

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• ひさびさに・・・

  本日はODENにしました！といっても近所のスーパーのおでんセットが安かったので決めたのですが（笑）大根やらじゃがいもやらをことこと煮込んでほんわかな湯気、はふはふ言いながら食べる練り物。う～ん。幸せ♪

  2004年12月06日

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• とりなべパート２

  さてさて、本日は昨日のとりなべの残りで再度鍋をしました。・・・って昨日のとりのタタキのご紹介をしてませんでした。ウマイっ！ポン酢も◎ですが、わさび醤油だととりの味がひきたっていくつでも食べれそう・・・本日は鍋のしめに愛用の冷凍讃岐うどんを入れ味噌煮込みうどんもどきにしましたが鶏ダシ+和風だし（我が家で常備しているダシ）とあいまって絶品でございました！

  2004年12月05日

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• おとりよせ(^｡^)

  今日はとり農園さんにお願いしていたとりなべセットととりのタタキを頂きました！みそベースの鍋はとりダシたっぷりで美味しかったです。とくにツミレが絶品！ゆず？しそ？香りもよく、ほろほろっとした肉の感じも◎ツミレにはいっている人参がまた、色鮮やかで良かったです。我が家は旦那様と二人暮らしなので、一晩ではたべきれませんでした・・・

  2004年12月04日

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• buta-shabu

  今日はおうちで豚ｼｬﾌﾞです。経済的かつおいしいので我が家ではもっぱら豚肉なんですよ。このあいだ美味しいポン酢（2L）を買ったのでこの冬は水炊きづくしだなぁ～（笑）

  2004年11月30日

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