北海道あれこれ

ここ数年話題でぽちぽち食べてるけど、つけ麺はまだまだよくわかってない食べ物なんだな。
とはいえラーメン特集などで毎度載る店には心惹かれて、いつか行こうと思ってたり。
中でもあら焚き豚骨　あらとんは、ずーっと気になってたんだわ。
だんなぼんと開店前に着くように行ったんだけど、朝９時からやってるから朝からラーメンに
以前昼に行こうとしたら店の外にまで長々とした列が出来てて結局他の店に行ったからさ

のれんを上げる前に私達以外に５名ほど並んでて、すぐに外に並ぶ程続々と客が沸いて来た。
妙な緊迫感が支配する店内で「皆さんも朝一番にラーメンっすか(笑)」と思いつつ、券売機で食券を買ってカウンター席に着いた。
いざ、評判のつけ麺

私は辛つけ麺を冷たい麺で。

程良い辛さに甘味と酸味がプラスされたつけ汁は、魚のあらと豚骨で取られたスープのクセを抑えて旨く感じられた
これは激辛もイケるんじゃないかな。
冷たくしめた極太縮れ麺は、ぶりぶりとコシが強く喉越し良い。
チャーシューは薄くやわらか。
私はこれ、好きだわ

食後のスープ割りも美味しく飲み干したよん
ラーメンだと美味しくても多少自粛出来る汁も、わざわざ割りスープいただいたら蕎麦湯みたいに飲み切っちゃうのが難点だなぁ

だんなぼんは私の「あら盛りが見てみたい」って言葉に釣られて、つけ麺醤油をあら盛りで

通常の３倍量で熱い麺にしたから、激しく湯気が立ってて大迫力
しかもだんなぼんは醤油のつけ汁が微妙に苦手な味だったらしく、熱々でくっつく麺とで苦戦を強いられたとか
熱くても普通サイズならもちもちした食感を、スープを冷めさせずに食べられる感じなんだけどね。

その日の仕入れによって変わるという魚のあらを、一度下煮して焼き焦がしてだしに使う
それが原因かあらの苦味かは不明だけど、妙に甘苦く脂っこい後味が食べれるけど駄目だったらしい

そもそもだんなぼん鶏ガラすっきりを好んでるからなぁ…。
豚骨魚介こってりとなると、もとより点が辛めになる傾向有るのは付記しとくか。

言ってくれたら私は味平気だったから替えたし麺も汁も手出したのに、意地なのかスープ割りまでしっかり完食

ま、酸味が駄目って言ってたし、辛い汁だったとしても印象変わらなかったかな
後で調べるとつけ麺の麺は茹でる前で１玉１８０ｇ、茹で上がったものは３００ｇに及ぶとか。
普通盛りの３倍だと、汁も合わせたら１ｋｇじゃん
…そりゃこの日１日何も食べられないわけだ

あら盛り結構食べてる人居たけど、すっげぇ～と改めて感心

賛否両論の理由は、何となくわかった気がする。
好きな人にはたまらん世界だし、私はまた食べたくなる気がしてるんだな。
ちなみにあれだけ「駄目」とか言ってただんなぼんすら、「あら盛りじゃなければまた行ってもみ良いよ」との事。
なんじゃそら

つけ麺が有名な店だけどラーメンを注文してる人も多かったし、ラーメン共和国内の店舗では夏の間海老を練り込んだ冷たい麺もやってるみたい。
それちょっと食べてみたいなぁ…。

何につけ、興味深い店だわ

豚と魚のダブルスープが決め手！［ラーメン］あらとん 【つけめん】