北海道あれこれ

らちぇっとと
らーめんサッポロ赤星は、らちぇっとのお友達が「美味しいし飽きない」と気に入って薦めて来たらしい。
私もワンコインでラーメンを食べさせてくれる店が有ると、色んなところで紹介されてて気になってたんだわ
店はカウンターのみ７席で、私達が着いた金曜の夜６時過ぎにはきっかり満席。
「すみません、ちょっと待ってて下さいね」と、外に用意された椅子で待つように言われる。
狸小路のお店だから屋根も有るし周りは明るい。
渡されたメニューを眺めつつ、外でもお気楽に待ってられたよ
呼ばれて席に着くと、後ろは狭いけど横の人とはそんなに近くない感じ。
セルフで麦茶が飲めるのも、ちょっと嬉しかったり。
一番最初に届いたのが赤星特製焼き餃子

ラーメン屋さんのサイドなのに、自家製ラー油まで用意されてるんだよね。
厚めの皮で汁が飛び出る、火傷注意なジューシーさだったわ。
言われてたのに２人して大慌てになったもんな

ラーメンは折角なので、５００円の塩・醤油を食べてみる事に
らちぇっとが食べた塩らーめんは鶏白湯にアサリベース特製ダレを使った、あっさりしつつ旨味の濃いスープ。

紹介写真ではこちらがよく使われているんだけど、中々見ないタイプのスープだからインパクト有るよね

私の醤油らーめんは鶏白湯に野菜・鯖節かな？
　
やはり見た目に濁ってるけどにんにくの香りがしっかりして、まろやかで後味の良いスープだわ。
だんなぼんの影響で鶏がらスッキリ好きだけど、これはこれで旨いなーって思った。
卓上のサバにんにくパウダーなるものを振ると、また違う味わいが楽しめるのも楽しい

１日１５０食を自家製で用意するという麺は、透明感の有る白く中太でゆるいウェーブの縮れたもの。
つるつるしつつ弾力が有って、いっくらでも食べられそう
ふっといメンマ・半熟卵とザク切りのネギとシンプルな具の中で、岩海苔はスープの香りも引き立ててる。
やわらかなチャーシューは切る前に炙って脂を落とすから、臭みが無いとか
随所に工夫が有るのね

この日は激しく腹減りだったので、私は麦とろ飯も食べてたり。

こういうメニュー、ほっとするんだな

今回はラーメンについつい色々プラスしたから、ワンコインにはならなかったけどかなり満足。
飲んだ後とか一人でふらりと寄ったら、ラーメンのみでも充分かも。
味噌は７００円で、ピリ辛スパイシーな鶏挽肉だんごの赤玉にも興味有るわぁ。
限定の炙り鶏チャーシューとか、出会う事は有るだろか

札幌のラーメン界を再び開拓したいという願いをこめて、ビールを札幌に根付かせた赤星の愛称で親しまれるサッポロ ラガービールにちなんで名付けられた店名だとか。
外食産業も厳しい状況だけど、この価格で元気に踏ん張って欲しいお店だな


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