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本日はラーメン会でした。
午後半休を取って、同期三名で近畿圏内のラーメン屋を回るのです。

一人、退社したやつがいるのと、僕も結婚したのとかもあって、最近は数ヶ月に一度しかやってません。
昔は、月一ペースだったのに・・・


今日、行ったのは二軒。
奈良の「無鉄砲」と京都の「天々有」。
昔は４杯とか食ってたのにな～
若かったぜ・・・

無鉄砲は２ちゃんねるで、全国二位とか取るような、すごいラーメン屋です。
いつ行っても長蛇の列。

とにかく、スープが濃い！
天一の濃さに匹敵しますが、胃に感じる重量感は５倍です。


で、その無鉄砲、人気があるのに、すごく客を大事にします。
麺の硬さ、スープの濃さ、ネギの多い少ないを選ばせてくれます。

僕は奈良県ラーメン同好会生駒支部長（自称）なので、頼み方も、結構やります。

「バリカタ、ダブルスープの７：３、ネギ大目」

バリカタは麺の硬さ。

柔らかめ→普通→硬め→バリカタ→ハリガネ→粉落とし

の順で硬くなります。（バリカタとハリガネの順はあいまい。）
最高グレードの「粉落とし」などは、ほんまに麺の粉を落とすだけ。
茹で時間５秒です。

そんなん食えるか！

でも、
「麺は硬ければ硬いほど、通である証」
みたいな風潮があります。

僕らが「バリカタ」とか注文すると、一般客からは、通っぽく見られて優越感がありますが、その後、横のおっさんが「粉落とし」とか頼むと、

「ちくしょ～　やつの方が通だぜ・・・」

とか思います。



で、ダブルスープ。
これは無鉄砲が、初心者のために、あっさり魚出しスープを用意してます。
トンコツの超重量級胃袋悶絶濃厚スープをこれで割るのがダブルスープ。
ま、本筋からは邪道かもしれませんが、あまりこのシステムが知られてないので

「ダブルスープ」

とか頼むと、通っぽく見えます。


ネギ大目は、そのままです。



でも、このラーメン屋のすごさは、食い終わってからにあるのです！！！

つづく


追伸：別に宣伝では無いですよ～