シェフの独り言

たった今届いたジビエたちです!
当店では今年初めてのジビエ。
コールベール（青首鴨）、ペルドロー・ルージュ（山鶉）等など・・・・。
これからリエーブルやピジョン、ベガスなどもどんどん仕入れていく予定
ですので、これからのジビエメニューを楽しみにしていてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　録澤　由美