シェフの独り言

昨日のディナータイムに開けた白ワイン。
オリビエ・ルフレイブの“Givry　2002”

昨夜いらしたお客様がアラカルトで仔羊のお料理を召し上がったのですが、
白ワインを合わせたいと仰ったので、このワインを開けてみました。
白なんですが味も強くて樽香もあり、仔羊と一緒に飲んでも負けなかったのではないでしょうか??

という事で、今日はいつもと違うグラスワインが開いていますよ～。
こんな日も結構あるのでワインを一杯だけ・・・・という方にも楽しんでいただけるかな、と思います。

　　　　　　　　　　　　　　録澤　由美