シェフの独り言

写真だと分かりにくいのですが、すごく立派なサンドル（川スズキ）
が届きました。
場所はフランスのロワール地方から・・・。
全長７０ｃｍ、大きさは4キロ以上あり、サンドルの中でも立派なほうです。
表面には粘着質というか、ねっとりとした膜のようなものがあり、これが新鮮な美味しいサンドルの証とか・・・。

今週、来週中はこのサンドルをお召し上がりいただけると思いますので、
出来れば御予約の際にお申し付け下さい。
キープしておきます。

今ちょっと時間がなくてこれだけしか書けませんが、
また明日、このお料理についても色々おしらせしますね。

　　　　　　　　　　　　　　　録澤　由美