シェフの独り言

先週から始まった夏メニューですが、
オードブルの中で私が特にお勧めなのが

“フォアグラのポワレ　　メロンのコンポートとジュレを添えて”

というお料理。

表面がカリッと香ばしく焼けたフォアグラに甘いメロンとそのジュで作ったさわやかなジュレが
本当に良く合います。
昨夜は私の友人が食事に来てくれていて、きっとその子はこのお料理美味しいって言ってくれるだろうな～と思ったのでお勧めして食べてもらいました。
気に入ってくれたかな？

その他にも昨日のディナータイムにいらしたお客様にもお勧めして召し上がっていただきました。

お勧めです!
（＊写真はまた後でアップしますね）

　　　　　　　　　　　　　録澤　由美