シェフの独り言

今年もこの季節がやってきました。
オステルリー７周年を記念して、今年もやりますよー☆
７周年特別メニュー！

毎年この時期になると、シェフがふわふわ(??)してるんです。
オフィスの奥から、古いメニューを取り出したり、
ノートにお料理の絵を書いたり、
メニューを楽しそうに考えています。
７年もお客様に支えられてきた幸せに感謝をすると同時に、
これからもお客様に愛されるオステルリーで
ありたいとスタッフ一同考えております。


さてさて、気になるお料理は...


グルマンのためのアミューズ・ブーシュ
　　　　　　　　　＊
オマール海老と米茄子のテリーヌ　エストラゴンの香り
　　　　　　　　　＊　　
セップ茸のソテー　シャンピニョンソース
　　　　　　　　　＊
サーモンの厚切りグリエ　オゼイユ風味　トロワグロスタイル
　　　　　　　　　＊
香り豊かなセロリのグラニテ
　　　　　　　　　＊
特選和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ
　　　　　　　　　＊
栗とココナッツの小さなモンブラン
　　　　　　　　　＊
ワゴンデザートからお好きなだけ
　　　　　　　　　＊
ミニャルディーズと温かいお飲み物


どうです??
どのお料理も気になりますよね！
気になると言うか、食べたいです!!
まだお料理を見てないのですが、出来たら写真upしますね。
アミューズもいつもとは違ったスタイルだそうです。
楽しみですねー☆
そして...
どんなワインを合わせましょうか??
シャンパーニュ→ブルゴーニュの白→ブルゴーニュの赤
が、やはり合うのではないかと思います。
このコースに合うブルゴーニュワインだと、
白は、力強いモンラッシェ系、
赤は、シモンビーズ、ジュブレイシャンベルタン
なんて、どうでしょう??
ご来店なさって、ワインリストを見ながら、
どのワインにするか悩んでください！！

こちらのメニュー、９月６日から10月７日までご用意しております。
是非いらしてください☆

　　　　　　　　　　　　takami