シェフの独り言

これは、とある日の賄いです。
鶏肉を軽くスモークしたものに半熟卵がのせてあります。
まわりにかかっているのは粒マスタードのソース。
玉ねぎを甘く炒めたものが入っているので、甘酸っぱくて美味しいソースでした。
洋風どんぶり、といった感じです。

下の写真は、先日飲んだワイン。
とてもとても美味しかったです。
何というか、果実味もタンニンもしっかりあって重いのですが
全体のバランスがとてもよくて本当に美味しかったです。

roku