シェフの独り言

以前ブログで少しだけ触れた、年代ものワインのワイン会。上の写真に載っている5本プラスソゼのピュリニーモンラシェ96年、が揃いました。よくこんなにすごいワインたちが集まったな～、と溜息です。大変ありがたいことに、お客様のご好意によりそれらのワイン全種類をお味見させていただく事が出来ました。

一本一本それぞれの感想はまた後日少しづつブログにてご紹介していきますが、どれもすごく特徴が強くしっかりとしていて、本当にいいワインなんだな・・と思わせられるものばかりでした。

本当にありがとうございました。普段全くお目にかかる機会のないワインたちばかりだったので勉強になりました。

さて、今日のお勧め食材は“フランス産きのこ・プルロットのソテー”です。このきのこは私も初めて見かけましたが、食べ応えがあって風味がしっかりしています。今回はシェリーヴィネガーとエシャロットでソテーしていきます。

勿論皆さんご存知だと思いますが、今日は隅田川の花火大会ですね。2年前くらいに花火を見に行ったのですが、もうすごい人・人・人で、クッタクタになりました。でもやっぱり東京の花火は特別美しかったです。なんか、洗練されてました。テレビ局で生中継するくらいですからね・・・本当すごいと思います。ここ2,3日大変蒸し暑いですが、暑い中花火を見るのもまた善しですね.

roku