シェフの独り言

おはようございます。

12月22～24日までご用意させていただいたクリスマス特別ランチ、

昨日を以って終了いたしました。

素材を厳選し、皆で作り上げた本当に美味しいお料理でした。

お客様にも喜んでいただけて良かったです。

なかには2日連続来て下さったお客様も！！

とても嬉しかったです。ありがとうございます。

そしてクリスマス特別ディナーですが、こちらはまだ今日の

ディナータイムまでご用意しております。

年末の連休明けでお忙しい方も多いと思いますが、

ゆっくりとお食事していただけたらな・・・と思います。

色は小麦色で香りも上って来る感じでしっかりしていました。

味はしっかりした熟成の中にも果実味が感じられます。キリッとしたような感じもあります。

飲んだ後は口から喉にかけてに残るような余韻があって、印象深かったです。

お飲みになったお客様は　“すごく質の良いシャブリが熟成した感じ”

と仰ったのですが、まさにそんな感じです。

なんて旨い表現だろうと思いました。

確かにあのきりっとした中に感じる熟成感や香りは高級なシャブリを思わせます。

このワインもこれで終わりました。最後にあのお客様に飲んで貰って

あんなに喜んでいただけて良かったです。

（＊味見をさせて下さってありがとうございます。

　ラベルをはがしてとってありますので、

次回ご来店のときにお渡ししますね。）

roku