シェフの独り言

今朝は水たまりの水が凍っていました。

キーンとした土曜の朝です。

春も待ち遠しいですが、冬のシーズン、今が旬のジビエも

もう少し長く続いてほしい、アンビバレンスな悩みどころです(;^_^A

昨夜のお客様にもきじをお召し上がりいただけました。

ベキャスや青首鴨など、とてもいい状態です。今のこのおいしい時期に

ぜひ味わいにいらしてくださいね！本日もお席ご用意できま～す。


＊昨日は鈴木シェフに

スズキのさばき方を教えてもらいました！

携帯でムービーに撮ったので、これから電車通勤しながら勉強します。

満員電車の中で見ていたら、きっと後ろや横の人はびっくりするかな　

のじー