シェフの独り言

スッキリしないお天気が続きます。

本日のクイックランチは、

＊自家製ベーコンのサラダ仕立て
桜のチップで香りよくスモークしたベーコンを、たっぷり盛り付けたボリューム満点のサラダです。

＊スズキときのこのムースのパイ包み
当店自慢のパイ包み！サクサクのパイ皮の中にお魚ときのこがぎっしり詰まっています。

＊昨日はシャトーヌフ・デュ・パプが開きました！

私の一番好きな、ローヌ地方はアヴィニョンのワインです。

「法王の新しい城」という名の通り、その昔法王が一時移り住んでいた場所です。

以前アヴィニョンを訪れた時にその「法王の城」も見に行きました。

今はただ広い敷地にガランとした砦のような法王庁があるだけですが、

当時はかなり壮麗な装飾華美な建造物だったようで。

今は消えてしまったその華やかな情景は想像できませんでしたが、

その面影がワインには残されている、そんな気がします。

本当に華やかで素敵なお味です。

再度テイスティングできてうししでした☆

のじー

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