土鍋で作るミネストローネ　レシピ

本日２つ目の書き込み。 今日は、母の日。 食べる　特製スープ　を作ったよ。 土鍋で作るミネストローネ　レシピ 材料： ベジブロス（野菜ダシ汁）　　　１２００ｍｌぐらい 玉ねぎ　１個 人参　　１個 ピーマン　１個 しめじ小　　１袋 トマトピューレー　　　１２５g 余ったグルテンフリーペンネ（塩ゆで済みオリーブオイルで和えておく）　適量 オリーブオイル　大さじ２ ニンニク　大き目１かけ ローズマリー　５㎝ほど２本 ローリエ　１枚 ブラックソルト　小さじ１（味見して足す） お塩ちゃん（野菜炒め用）　少々 粗びき黒コショウ　　　少々 作り方 １．まず、適量グルテンフリーパスタを規定時間塩ゆでして、 　　引っ付いてしまうので、分量外オリーブオイルで和えておく。 ２．土鍋にオリーブオイルをしいて、ニンニク、ローズマリーと 　　適当にカットした野菜類をお塩ちゃんで炒めていく。 ３．ある程度、火を入れたら、ベジブロスを注いで、ローリエを入れて沸騰するまで中火で煮込む 　　（ベジブロスを作ってない場合は、切干大根、干し椎茸、昆布などを入れた浄水を注ぐ） ４．沸騰してから、トマトピューレと、ブラックソルト、ゆでたペンネを入れて、弱火で１０分煮　　込む。 　　＊ペンネがクタクタに仕上がるのが嫌いな人は、食べる前にペンネを入れる ５．最後の味付けで、粗びき黒コショウを入れて、味見して塩味が足りないようなら、ブラックソルトで味を調える。 私の場合、自家製トマトピューレを使ったので、ちょうどのサイズがあった。 いつもこんな感じだ。 グルテンフリーパスターは、クタクタになるが、ボリュームが出た雰囲気になるので、お得気分。 ↑　これは、好みによるから、食べる前ギリギリに入れるのでもよい。 盛り付けてこんな感じだよ。 ↓ おいしいのよ。 お・わ・り ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ​アルチェネロ 有機グルテンフリー ペンネ(250g)【アルチェネロ】​ ​ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト​ ​有機ブラックペッパー粗挽き(20g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】​ ​ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】​ ​ヒカリ 有機トマトピューレ 320g【イチオシ】​ 皆さまの　１日　１回のポチッ　が　私の次なるブログの活力へとつながります。 よろしくお願いします。 いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。 読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。 １日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。 ヴィーガン ブログランキングへ １日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。 にほんブログ村 レシピです。 1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。 レシピブログに参加中♪