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ハワイアンスタッフ店長の部屋

[日々つれづれなること] カテゴリの記事

全43件 (43件中 1-43件目)

イチゴ

最近のイチゴは甘いだけで酸味がなく、おいしくない。昔のようにすっぱくて、ひなたの匂いがするイチゴが食べたいな。いつもそう思ってます。アンズもそう。ビワもそう。何もかもが品種改良で実は大きく、甘みの強い、酸味のないうそっぽいフルーツになっています。そう思いません？そのうち砂糖のように甘いレモンが出来たりして。そういえば、グレープフルーツも３０年前には酸味と苦味がもっと強くておいしかった！で、この間テーブルに出ていたイチゴを食べてみると、なんと、すっぱい！あ、これ、いい！早速、種を一個一個取って乾燥させました。そして、それを小さい鉢にぱらぱらって蒔いて発芽を待ちました。土の表面が乾かないように毎日霧吹きでスプレーして。一週間ほどでイチゴの赤ちゃんがたくさん出てきました。もちろん、実の赤ちゃんじゃなく、植物の赤ちゃんです。双葉の間から出た葉っぱは小さいけれど、ちゃんとイチゴの葉っぱのかたちです。さて、もう少し大きくなったら植え替えて、来年にはすっぱいイチゴがたくさん食べられる！

2007/06/23

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甘いデイト

甘いデイトなんて書くと一瞬　｢今度は娘のデートの話か？｣　と思った人もいるのでは？デイト、Date 日本では普通複数形のデイツ、 Dates を使いますね。シュガーパームとも言います。日本名は｢ナツメヤシ｣。イランなどの砂漠地帯で出来るヤシの一種。イランの方ではこれが大きな収入源になると聞いたことがあります。生の実がどのくらい大きくなるのか見たことがないので知りませんが、干したものはちょっと大き目のナツメくらい。干した実は日本でも普通に手に入ります。　　　　上の二つは乾燥した種の表と裏。　　　　　ツルンとした面の中ほどにあるまるいところから根が出る。　　　　下のプルーンのようなしわしわのが干しデイツとっても甘いドライフルーツです。一月半ほど前、ドライフルーツのデイツを食べたときに残った種を植木鉢に植えてみました。すると、出てきました、薄緑色のかわいい芽が。乾燥した種は長さが２センチほどですが、鉢に植えて水分を吸い、３センチほどの長さになっていました。　　　　上二つが乾燥状態。　下のものが水分を吸ってもとのサイズに戻った種。その種をよく見てみると、種のツルンとした側の中央あたりに根の出るところがあり、まずそこから真っ白い一本の根がのび始めました。そしてそれから２週間ほどすると、今度は種の端から爪楊枝のような芽が伸び始めました。いま、そのかわいい芽が1.5センチくらい。さあ、これから暑くなるからどんどんのびて大きなヤシの木になってくれ！でも、冬が越せるんでしょうか。出来れば実が出来るまで育ててみたいですね。

2007/06/16

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勝負！　の結果

先日、次女 Leinaala の勝負パンツの記事をUPしました。今日、その総体がありました。結果は。。。さて、その前にちょっと。彼女は同じ剣道部の男の子が好きなんです。普通に話したりもしているようですが、特に付き合ってるとかいう関係ではないようです。いうなれば、彼女が片思いしてるだけ。おまけに彼を好きな子が他にもいるらしい。ライバル？　　取り合い？今まで廊下で会ったり部活で顔を合わせると笑顔を見せたり普通に話したりしてたらしい。ところが先日、｢学校で彼に声をかけても無視するんよ。｣だって。もしかしたら彼を好きなあの子が私のことを何か悪く言ってるのでは？などと言ってひとりで憤慨してました。で、総体の前日、｢今日は彼に何故無視するのか直接聞く！｣といって登校しました。その日の夜、Leinaala の顔は顔全体がクチみたいな笑顔でした。今日、何で無視するのかって聞いたらね、そんなことないよ、だって。Leinaala に声をかけようとしてもなんか怒ってるみたいで声をかけられなかった、だって。ようするに、彼女が部内の人間関係や試合のことを考えていて笑顔がなくなってたんでしょう。それで恐れをなして声をかけられなかった。なんだ、私の勝手な思い違いじゃないか！で、また話すようになったそうです。さて、胸につかえていた問題が一つ解決しました。しかもいい方向に向いて。（おそらく）ハッピーになって、翌日は総体。心が軽くなったせいもあるんだろうな。団体戦では優勝しました！個人戦でも３位になったとか。今度は県大会ですね。今夜は帰宅したらハグハグしてあげないと！

2007/06/12

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いざ！　勝負パンツ

次女 Leinaala は中３。小学校のときから剣道をしています。もうすぐ中学最後の総体。県道部のキャップテンとして出場です。ボクが小さいとき、剣道をしてみたいな、と思いながら町道場での練習を覗いてました。でも、運動神経をどこかに置き忘れてしまったようなボクにはたんに憧れるのみでした。Leinaala は母親似でしょうか、けっこうがんばってます。さて、その彼女に母親が先日買ってきた勝負パンツ！オシリの部分に Get Over とあります。　パパ：お、すごいじゃん！　これで試合に勝てる！　Leinaala：Get Over ってなに？　パパ：ウ～ン、克服するとか、乗り越えるとか。。　Leinaala：よっしゃあ！総体のときの勝負パンツだァ！で、これが勝負パンツ。さて、総体でどこまでゆける？

2007/06/10

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マンゴー、ついにカット！

昨晩、ついに例のマンゴーをカットしました。キッチンの隅にしまっておいた袋の中のマンゴー、袋を開けるととってもいい匂いです。手にとって見ると昨日までの硬さがなく、すこしやわらかさを感じます。皮の赤い部分も「はやく食べて！」と言ってるみたい。さっそく、オペ開始。まずは魚を３枚におろすように、３分の一くらいの厚さにスライスします。マンゴーには手のひらを合わせて真ん中を少し膨らませたような種が一個あります。このマンゴーの種は縦約１０センチでした。種には写真でもわかるようにひげのような繊維が実の生り口側から先にむかって生えています。で、生り口側からナイフを入れて切るとスムーズにカットできます。つぎに、お皿のようになった部分の皮を下にして、実の部分にナイフで切れ目を入れます。このとき、あまり刃先のするどいナイフを使うと皮も切ってしまうので、皮を切らないように気をつけて。さて、格子状に切れ目を入れたところで、皮の部分を押し上げます。小学校の運動会のときの赤白の帽子。表が赤で裏が白。これをクルッてひっくり返すと表が白で裏が赤。あんな感じで皮をクルッひっくり返します。つぎに、皮と実の間にナイフを入れて切り離すと、サイコロ状のマンゴーが出来上がり。映画を見ててメキシコの市場なんかが出ると、だいたいこんな感じでマンゴーを切ってますよね。残りの部分は、いつものように皮をナイフでむいて、実をスライスしました。これで乾燥させればドライマンゴーが出来ますね。マンゴーには独特のヤニ臭さがあります。そのヤニ臭さが強いところは皮に近いところ。ボクはあのヤニ臭さが好きなので出来るだけ皮をうすくむきます。そしてスライスするときには、種のひげに逆らわないように生り口側からナイフを入れます。さあ、ここまで来ると周囲はマンゴーの甘い匂いでいっぱい！口の中はよだれでいっぱい！！アンマ～イマンゴーを食べるぞお！パク！お味は？残念ながら甘みはハワイで食べる地物のマンゴーに比べて半分もありませんでした。(T_T)実を木から早く取りすぎた？（きっとそうですね。）それとも今年のメキシコは雨続き？期待が大きかっただけに、ショックも大きかった!

2007/06/09

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買ってきました！

先日UPしたマンゴーですが、買って来ました！最近見た中では一番おおきい！長さを測ってみると、長径で１３センチほどです。重さはわかりませんが、けっこう重い感じ。いま、キッチンの隅っこで、スーパーの袋に入れて、安置してあります。袋を開けてみると、マンゴーの甘くていい匂いがしています。ウ～ン、もう少しかな。あと２、３日置いておこうかな。早く食べたい！

2007/06/03

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花の香り

この季節になると、どこへ行っても空気に花の香りを感じます。特に夜。と言っても、ハワイではありません。ハワイは確かにホノルルのエアポートに降り立つと空気そのものが匂ってます。でも、これは日本国、四国松山のはなし。仕事を終えて自宅の駐車場に車を停めて外へ出ると、あ、また匂ってる！愛媛はみかんの名産地です。ちょうど今の時期になるといたるところにあるみかん畑で、みかんの花が咲き競います。花の横には既に小さな実が見えます。白くて肉厚の硬い花びらが五枚。愛媛県の花がみかんの花です。秋になるとここに黄色いみかんがい～っぱい！その花の匂いがいま、充満しています。あまり強い匂いなので昔はいやでしたが、いつの間にか好きになってしまった。沈丁花のように強い香り、だけどちょっと違う。ハワイを代表するいくつかの花があります。ガーデニア、プアケニケニ、ピカケ。それらを混ぜ合わせたようななんともいい匂い。今の時期、この匂いでハワイを思い出しています。

2007/05/21

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うどんげのはな

先日、駐車場で隣に停めてある車（大家さんの車）のドアをみてびっくり。なんと、うどんげのはなが咲いていました。優曇華の花です。なんだか、久しぶりに見たので、とてもうれしくなって、ついシャッターを切りました。知っている人は知っている、あたりまえですが、知らない人は知らない。これはクサカゲロウのたまご。優曇華の花とは何百年かに一回咲く、珍しい花で。。。　興味のある方は調べてみてください。で、クサカゲロウの幼虫は花につくアブラムシを食べてくれるんですよね。そして、大人になると、ほんの短い恋をして命を終えます。クサカゲロウの幼虫は親戚であるウスバカゲロウの幼虫、蟻地獄と顔つきが似てますね。そんなことより、大家さんの車のドアに生みつけられたたまご。孵化したらどうやってアブラムシのいる植物のところまで移動するんでしょう。彼らにとって、周囲はとてつもなく広いアスファルトの駐車場なのに。。。心配です。

2007/05/20

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朝食　ハワイアン・キッズ風？

朝、キッチンテーブルの上に薄切りの、サンドイッチ用の食パンが置いてありました。そうだ、ハワイのバアバがよく作ってたサンドイッチを作ろう。まず、とをまぜまぜして、パンに塗って、さあ、出来上がり。バアバが小さいころはよくこんなのをママが作ってくれたとか。ピーナッツバターとグァヴァ・ジャムを混ぜるのもおいしいですよ。ピーナッツバターだけのサンドイッチだと、口の中でピーナッツバターが抵抗してなかなか大変ですが、ジェリーやジャムを混ぜると甘みが増し、ピーナッツバターの人格？もやわらかくなって、食べやすくなります。

2007/05/13

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big bird

先日、仕事で走ってたときの事。信号待ちでぼんやり前方を見ていると、なんと！ビッグバードを発見しました。いや、ビッグバードに似た木を見つけました。あ、ビッグバードに似てるな。あれだけ大きければほんとにビッグバードだな。なんて考えている内に、せっかくだから写真にとってブログにＵＰしよう、と思いました。いつも助手席にカメラを置いてあるので、ケースから取り出して、スイッチを入れて、あ、信号が青になった。ゆっくりと前進しながら写したのがこれ。前の車の左側から車に乗りあがりそうな、大きなビッグバード、見えます？

2007/05/10

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イチゴの季節

５月、初夏ですね。今でこそ年中出回っていて、イチゴっていつ出来るんだっけ？などと思うけれど、今がちょうどイチゴの季節ですよね。この連休にイチゴ狩りに出かけた人も多いのでは？我が家のベランダにもイチゴがあふれかえっています。もともとは小さな苗を５鉢入手してプランターに植えて、それが増えて。。。おまけに種を取ってまいておくと、なんと、ほとんどの種が発芽して、あっという間にベランダがイチゴだらけ。世話をしないわりには実もよく出来ます。でも、イチゴ狩りに行ってもおそらくお目にかかれないイチゴなんです。白いイチゴ！先日の収穫。実は大きくなってもせいぜい指の先くらい。味は、ワイルドストロベリーとして売られている赤い実のイチゴに近いかも。ハワイではキラウエア火山のオヒアの林のあちこちにこの白いイチゴが自生しています。あまり小さくて、しかもめったに人が歩かないようなところにあるので、地元の人でも知らないくらい。こんなかわいい花がさきます。キラウエア火山に上がると、ボクは必ず、オヘロベリーとブラックベリーとそしてこの白イチゴの自生しているところへ行ってその味を楽しんでいました。いま、我が家にはオヘロベリーとブラックベリーはないけれど、白イチゴが増えに増えて、ボクのハワイを思い出させてくれています。白イチゴ、欲しい人います？

2007/05/05

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ハワイアンスタッフ　閉店

５月２日午前１０時、ハワイアンスタッフが閉店しました。できるだけ本物のハワイを日本の皆様にお届けして来ました。いま、日本のあちこちにハワイアンスタッフが広がっていることと思います。｢ハワイアンスタッフ｣、自分で考えたお店の名前ですが、とても気に入ってます。ハワイアンスタッフはみなさんにグッドスタッフをお届けできたと思っています。いままで、ありがとうございました。あ、お店は閉じてもブログは継続してますから、これからもよろしくお願いします。(^_-)-☆

2007/05/03

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閉店のお知らせ

このブログを訪れる皆さんにはハワイアンスタッフのお客様とそうでない方とがいますよね。このブログはボクが店長であるハワイアンスタッフの店長の部屋として開いたものですが、お店のことはほとんど書いていません。まあ、個人のブログですから。ところで、今月いっぱいでそのハワイアンスタッフを閉店することになりました。お店が閉店になるとこのブログがどうなるのかわかりませんが、閉店後も出来ればブログを継続したいと思います。お店のお客様、今までありがとうございました。閉店後もまたブログにおいでください。ハワイアンスタッフのお客様ではないみなさん、これからもよろしくです。

2007/04/10

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桜・さくら・桜　桜餅！

いま、ボクの住んでいる松山近辺では桜が満開です。車を運転していても、つい道路わきの桜に目がいって、おっとっと！この季節になるとどうしても食べたくなるのが桜餅。この辺りは関西圏、桜餅は当然道明寺。うっすら桜色に染めた道明寺でこしあんをくるみ、塩漬けの桜の葉を巻いてあります。関東風の、うすく焼いたパンケーキかどら焼きのかわであんを巻いたのは見たことはあるけれど、いまだに食べたことがありません。先日、訪ねた先でお茶とともに頂いたのがちょっと変わった桜餅でした。そこで、さっそくその桜餅を作っている和菓子屋さんを教えてもらって、先日買いに行きました。なんと、昼過ぎなのに『桜餅、売り切れました』って。。。お店の主人いわく、「いつもは昼過ぎまではあるんですけど、今日はまとめて買ったお客さんがいて。。。」そこで翌日、昼過ぎまではあるから、と思って昼過ぎに行ったところ、売り切れ！ああ、くやしい！その翌日、仕事の間に抜け出して何とか午前11時頃にそのお店へ。ありました！先日、訪問先で頂いたあの桜餅！この桜餅、道明寺を着色してありません。白い道明寺であんをくるみ、その上に桜の花の塩漬けを一輪。桜の葉はもちろん塩漬けですが、料亭で使う若くてとてもやわらかい葉なので口に入れてもモサモサせず、いい感じです。桜の香りがたまりません。あんはもちろん小豆のこしあんですが、十分にさらしてあくを取ってあるようで、あっさりとやさしい味。そうそう、道明寺もあまりつぶしてなく、ベチャベチャでもないのでもち米の粒々が十分に感じられます。桜の花はその店の主人がご夫婦で時機を見て取りに行き、梅酢に一年漬け込むとか。少し小ぶりの、素敵な桜餅です。でも、午後に買いに行くといつも売り切れ。朝はなかなか出られないのに。。。これも同じ店の和菓子。しぐれを作るときにできる上澄みのようなところを丸めたもの。あっさりとあまい、これも素敵です。

2007/04/04

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タイフード

ハワイ島ヒロのダウンタウンに、谷口さんという日系人の経営するＫＴＡというスーパーがあります。そのスーパーの駐車場のすぐ横に、ボクのお気に入りのタイフードの大衆食堂があります。（以前はとみずしという日本食の食堂でした。）名前はロイヤル・サイアム。そこのトムヤムクンやグリーンカレー、たまりません。あまりに辛いので子供たちをつれてゆけず、たまに一人で食べに行ってました。先日、業務用スーパーによったところ、タイ製のグリーンカレーの素がありました。あっと思った瞬間、手が伸びてましたね。で、いろいろと材料を買い込んでその夜はグリーンカレー。まず、ココナッツミルク一缶に適量のグリーンカレーペーストをくわえてフライパンで沸騰させます。すこし水を加えてもう一度沸騰。そこへ今回はチキンの手羽とえびをくわえました。あとは、これも業務用スーパーで見つけたフクロタケ。中国のきのこです。ベビーコーン、なすび、チンゲンサイ、そんなのを適当に入れて煮立てて、さあ出来上がり。なぜかグリーンというよりホワイトカレーっぽい感じです。はじめは子供たちは「辛い」と言ってましたが、ココナッツミルクで溶いてあるので辛さがココナッツでマイルドになっており、おいしいおいしい、って食べてくれました。普通のカレーのようにご飯にかけてもグーでした。今度はトムヤムクンを作らねば。

2007/03/28

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どてかぼちゃ

昨年末、ハロウィーンのころに、どてかぼちゃの記事をアップしました。そう、３０キロほどのでかいどてかぼちゃを知人からもらったこと。それを食べようと考えてること。（かぼちゃの横にある傘と比べると大きさがわかりますね。）ついに先日、食べました。聞くところでは豚のえさにするとか、馬のえさにするとか。。。今住んでるアパートの玄関の外（通路）にしばらく置いておいたのですが、表面に数箇所、いたみが出始めたので、思い切ってカットしました。すると、中はとてもきれいなクリーム色。内側にはそうめんかぼちゃのような紐状の実と種があり、その外側はズキーニのような肉質の実でした。生で食べてみました。食感はシャリシャリのナシっぽい感じ。味は、日本の南京かぼちゃと違って甘みはありませんね。でも味の感じとしては、ズキーニの生を食べてるみたい。まあ、ズキーニもかぼちゃの仲間だからあたりまえか？スクワッシュといえば西洋かぼちゃ、甘みがなくてちょっとウリに似た感じ。１センチ厚さくらいにスライスして塩コショウをして、バターでソテーに。まるでズキーニのソテーでした。（この写真は撮るのを忘れました。食べるのに夢中だったもので。。。）次にコンソメスープに入れてみると、これもいけます。（リンゴのスライスに見えるのがそうです。薄緑色はブロッコリーのじくの部分）熱いスープにそーめんかぼちゃのようなワタの部分をナマのまま入れて、これもグー。けっこういけますよ、どてかぼちゃ。ただ、日本のほくほくした甘いかぼちゃを想像するとだめかも。ズキーニやウリと思えば、十分においしかったです。種があるから今年は自分で作って食べようかと思います。

2007/03/15

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懐かしいシャツ

今年は冬が寒くならず、あちこちで早めの春を感じます。でも、２月の終わり頃には少し寒くなったときがありました。その時、出かけるのにスエットシャツをさがしました。出てきたのはこのシャツ。確かアラモアナセンターの２階にあるＧＡＰとかいうカジュアルウェアのお店で買ったもの。今もそのお店があるのかどうか？買ったのはもう２０年ほど前。クリーム色の無地です。そこへヒマにまかせて自分の似顔絵を描きました。Ｔシャツにも描いたんだけど、もうぼろぼろになって処分されたみたい。久しぶりにそのスエットシャツを着て、のんびりとハワイで生活していた頃のことを思い出しました。

2007/03/01

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十勝ワイン

昨晩は「ワインにしよう」と思い、数本置いてあるワインを頭に思い浮かべました。その結果、おそらく軽めじゃないかな、と思えた十勝ワインにしました。これは以前、ブログで知り合ったお友達が送ってくれたもの。その人のことを考えながら頂きました。感想まず、グラスに注いで光にすかして見ると薄赤色、きれいなロゼ！次にグラスをクルクルして、ワインに「起きろ起きろ！」グラスに鼻を近づけて深呼吸。ン～、フルーティーな、しかもさわやかな香り。ちょっとワインがまだ若いかな、という感じ。なんと、イチゴのような匂いがします。（もしかして、これはちょっと甘めかな。）と少し落胆気味。口に含んでみると、意に反してけっこうドライ。（＾ｖ＾）いいですね。しかもこれは予想通り、軽めのワイン。ちょっと、酸味が強すぎるかな。でも、飲みやすいワインですね。むかし、イチゴや、オヘロベリーを発酵させて作った自家製ワインの味を思い出しました。

2007/02/25

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バレンタイン・デー

この間はバレンタイン・デーでした。日本中あちこちで女性が男性にチョコレートをプレゼント。義理チョコでももれえればいい、なんてのも聞きました。ボクも頂きました。でも、なんでチョコレート？これって、チョコレート会社の画策じゃないの？しかも女性が男性に愛を告白する日？ボクがハワイにいた頃にもバレンタイン・デーはありましたね。新聞にもデパートや宝石店が広告を出します。でも、バレンタイン・デーには愛する女性にハワイアン・リングを贈りましょう。などという、男性向けの広告でした。男性が女性に、であって、女性から男性に、ではありませんでした。ボクもハワイアン・リングやハワイアン・ブレスレットをプレゼントしました。最近読んだ、アメリカで行われた、男性に対するアンケートではバレンタイン・デーにプレゼントを贈るだけじゃなく、ボクもプレゼントが欲しいな、と思っている男性が過半数でした。逆に言えば、女性から男性に、ではないということ。まあ、どうでもいいですが、チョコレート、チョコレートと騒ぐのは日本だけみたいな気がします。で、バレンタインデーにはボクも妻と娘二人にプレゼント。仕事が終ったその足で花屋さんへ行き、バラの花を３本買って帰りました。

2007/02/18

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風邪の再来！

いやはや、大変です。正月そうそう風邪をひいて、結膜炎にもなって、やっと直ったと思っていたら、風邪が復活！こんなもの、復活しなくていいのに、またしても、目にも感染が。やれやれ、ずっとマスクして、薬飲んで、ゴホゴホいいながら暮らしてます。熱がないのが幸いですが、セキがはじまると発作みたいに苦しくて、苦しくて。もうすぐ回復すると思います。それまでもう少し、かな？皆さんも風邪などひかぬよう、お気をつけください。

2007/01/23

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Happy New Year!

遅ればせながらあけまして　おめでとうございます。今年も皆様にとって幸多き年となりますよう、お念じもうしあげます。よいお正月を迎えましたか？ボクはちょっとしんどいお正月です。まあ、元旦は普通に両親のうちで迎えましたが、その日の夜には長女が気持ち悪いと言って食べたものを戻してしまいました。えっ、ノロ？食べたものがあまり消化されていなかったので、単に食べ過ぎによる消化不良だったのかも。その夜にはちょっと熱があったようですが、そのままおさまりました。でもすこし風邪気味のよう。ボク自身はなんともなかったんですが４日の午後から調子が悪くなり、夜には３８．７度、 My God! 湯豆腐を一口食べて、熱燗飲んで、葛根湯飲んで寝ました。翌日は何とか持ちましたが夜になるとやっぱりしんどい。ひどくなったのは６日夕方。この日の昼間は消防局のイベントのお手伝いで、スーパーの催し物広場でふうせんおじさん。それは良かったんですが、午後５時頃からまた熱が出たらしく、声も森進一みたいになって。のどは痛いし鼻はつまるし。その日、長女も目がおかしいので眼科へ行ったところ、急性結膜炎！日曜日、のどが痛いので朝一で病院へ。抗生物質と鼻づまりの薬をもらいました。「今までの経験から考えて風邪だと思います。もしインフルエンザならもう薬を出しても遅すぎます。」とのこと。薬を飲んで、一日ゴロゴロ寝てました。夜、ボクの奥さんがなに食べる？ボク「確かコープにナンとカレーの冷凍のセットがあった。あれがいい。」コープはうちのすぐ横なのにいつまでたっても帰ってきません。小一時間して帰ってきた奥さんいわく、「そんなセットなかったよ。何回も店中回って冷凍のナンがあったからそれ買ってきた。カレーは中村屋のレトルトカレー。」それでもカレーを温めて、ナンをチンして２枚頂きました。食欲はあるんです。さて、寝すぎたものだから今朝５時半頃起きて、あ、目が開かない。今日診てくれる眼科を探して行ったところ、やっぱり結膜炎。いやはや、弱り目に結膜炎！冬眠もゆっくり出来ません。

2007/01/08

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よいお年を！！！

Happy Holidays,Hauoli Makahiki Hou!今年も一年お世話になりました。来年も皆様にとって幸多き年となりますよう、お念じもうしあげます。

2006/12/31

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アップルパイ

クリスマスの晩には少し元気が出ました。クリスマスケーキのかわりにアップルパイを買ってきて、家族みんなで頂きました。ん～、ちょっとボクの好みのアップルパイとは違ったけれど。パイ生地をうすく延ばしてバターをぬって、折りたたんで、またうすく延ばしてバターをぬって、折りたたんで、またまたうすく延ばしてバターをぬって、、、、それの繰り返しでとってもおフランスなクロワッサンみたいなパイの台が出来ますよね。ボクがすきなのはクッキーのカスを押し固めたようなアメリカンな、しゃれっ気のないパイ。そこにこれでもかというほどリンゴと砂糖とシナモンをいれて、上にもう一枚パイ生地のカバーをして焼いたやつ。まあ、今回買ってきたのはおしゃれでリンゴが少ない、アップルパイ。それでも、上にスライスチーズを載せてチンして、熱々になったサイドにバニラアイスクリームを添えて。ン～、おいしかったです。さあ、アップルパイに元気をもらってさあ、お正月ですね、次は。

2006/12/26

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ゆず

更新、お返事遅れてすみません。こう寒いとどうもいけません。でも、この時期じゃないとない、僕の大好きなものもあります。ゆずです。愛媛ではこの時期にはゆずがかなり安く出回ります。冬至にはあちこちのお風呂屋さんでゆず風呂って、何百個もゆずを湯船に浮かせます。我が家でもゆずを買ってきてゆず風呂です。浮かせるだけじゃなく、半分に切ってネットに入れて、お湯の中で皮をつぶしてゆずの香りでいっぱいにします。ゆずのジュースお湯にまざって、毎日お湯割のゆずジュースにつかってるみたいです。化学合成の入浴剤を入れるよりずっといいですよ。試してみます？ただし、皮膚の敏感な人はゆずのオイルに負けるかも知れませんので気をつけて。

2006/12/17

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ハロウィーンからすでに一ヶ月

ハロウィーンまえにお友だちからどてかぼちゃを頂きました。３０キロくらい？車に乗せるときにちょっと無理をして、しばらく腰が痛かった！そこで、一週間ほどはこの状態で車の中においてました。人に聞くと馬のえさ、豚のえさ、食べられない、いろいろ。でももしかするとパンプキンパイにならないかな、と思って譲ってもらいました。しかし一度切ると使ってしまわないと腐り始めるだろうし、かと言って試してみないと味がわからないし。どうしよう。うちの入り口前の通路に座ったまま一ヶ月になります。早く味見したい！と思ってる今日このごろ。誰か食べたことありますか？

2006/12/03

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寒いとどうしても。。。

もう日本に戻って１０年になのに、冬になると耐えられません。この寒さのために体が動きません。もう、カエルやヘビのように冬眠したいです。コメント下さった皆さんにもお返事まだですが、すみません。今年のマウナケアは今どうかな。雪が積もってるかな。写真は長女がまだ小さいときにマウナケアの途中まで行った時のものと、知人がヒロの自宅から写した去年のマウナケア。

2006/11/29

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ご心配おかけしました。

元気です。ちょっと体調悪くてブログ更新が遅れましたが、メールで、コメントで、直接会って、皆さんからお見舞いの言葉を頂きました。マハロです。さて、元気になると食い意地がはってきます。先日、Randydadさんからいただいたホワイトジンジャー、新芽を見てるとショウガのようなミョウガのような、ついつい食べてしまいました。おあじは？ミョウガとショウガのハーフという感じでした。何でも口に入れるので、よくしかられます、家族から。(^^ゞ

2006/11/19

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すみません　<(_ _)>

このところちょっと体調悪くてブログお休みしてます。すぐに戻ってきます。I'll be return soon.Please come back again!

2006/11/15

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パートタイム・ジョブ

昨日と今日、（土日）パートタイムの仕事がありました。知人から、お願いできますか？との問い合わせ。いいですよ。で、風船おじさんをやりました。いま携帯電話の会社がいくつあるのか知りませんが、学校の先生をしていた組長の娘が携帯の宣伝もしてる今日この頃。ボクの仕事時間は朝１０時から午後６時まで。お客さんにバルーンアニマルをプレゼントすること。そのときに作ったものをちょっとご紹介。フラワーバスケット。そして、親子のくまさん。いやいや、疲れました。でも楽しかった。二日で風船２５０本くらい使いました。

2006/10/29

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ハワイの切手

先日ネットで注文していた切手が届きました。日本の切手じゃなくて、アメリカのです。Wonders of America という記念切手のシートです。そのなかに、なんと活火山のキラウエア（ハワイ島）と年間降雨量は世界一のワイアレアレ山（カウアイ島）が出ています。だから買ったんです！ほかにもアメリカのNo.1がいっぱい。見てるだけで楽しくなります。ついでに、アメリカンコミックのスーパー・ヒーローの切手も注文しました。おもしろいから。とてもアメリカアメリカしたコミックのヒーローたちです。またそんなもの注文して！と奥さんにしかられました。

2006/10/14

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プレゼント

先日、帰宅すると宅配便が届いていました。箱を開けてみると、なんと、ホワイトジンジャーの根？株？地下茎がたくさん。時々ブログにメッセージを残してくれるrandydad さんからの贈り物でした。randydad さんとはハワイ島に住んでた頃からのおつきあい。車で３０分ほどの距離でした。randydad さんが帰国するまえにヒロのエアポートで買ったホワイトジンジャーがどんどん増えて処分するとのことでした。ボクが欲しいといったものですからたくさん送ってきた。さて、どうしよう。両親のうちの庭に植えて、自宅のプランターにも植えて、あとは。。。randydad さん、ほんとにマハロです。あの、真っ白でデリケートで、甘いハワイの香りがするホワイトジンジャー。来年には我が家にも花が咲くかな？

2006/10/11

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わっしょい

昨日は地方祭（正しい名称は？）いたるところでその地区のみこしが練り歩いていました。地区によってはみこしのかち合わせがはげしく、毎年けが人が出ます。今年も多数のけが人が。ひとり死亡したとのニュースがありました。やっぱり子供みこしがかわいくていい。

2006/10/08

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ハワイの禁煙

今朝のTVで、ハワイが全面禁煙？とかの報道をしていました。公共の場所での喫煙は禁止。レストランなどはもちろん禁止。ショッピングセンターやワイキキの散策でも喫煙できない。たいへんだあ！タバコやめてよかった。ボクもむかしはヘビースモーカーでした。最初にホノルルエアポートに降り立ち、一般出口を出たところで迎えの人を待つ間に、ショートホープを吸っていたのを思い出しました。今はそんな喫煙も出来なくなったんでしょうねでも、タバコをやめて思うこと。ちょっとでも、タバコの煙が来ると、けむいしくさいし。ほんとにたまらないんですよね。ほんとにハワイが全面禁煙になればいいですね、愛煙家には申し訳ないけど。初めてホノルルに降り立ったとき、空気そのものが花の香りで満たされていました。そして、どこへ行ってもその花の香りがただよっていました。今思うと、タバコの香りよりうんといい香りです。さて、みなさんはどうなんでしょう？Are you still smoking?

2006/10/04

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大量のバルーン

先日、帰宅すると、注文しておいたバルーンが届いていました。注文書をエアメールで送ってから手元に届くまで１０日間。早いと思いません？注文先はテキサスですよ！最近、夜市や大道芸でみかける、バルーンアニマル、風船細工用の細長い風船です。近くの小学校のお祭で毎年恒例になっているバルーンアニマル用の風船を注文したのが届きました。それに、知人に頼まれた分とボク個人用のをあわせて、風船のかずは確か３０００本。毎年、PTAのお母さんたち数人にバルーンアニマルの作り方を教えて、お祭に臨みます。知人のアメリカ人（サンタクロースのような感じのおじさん）も毎年、手伝いを楽しみにしてくれています。子供たちにしてもバルーンアニマルを作ってもらって、しかも普段接することもないアメリカンサンタとお話が出来て楽しそうです。さあ、本番は１１月末。足の短いダチョウとライオン今から練習を始めなきゃね！

2006/09/29

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日曜日のたのしい仕事

この間の日曜日はLeinaala、次女・中２、の部活での他校との合同練習で車をだしました。子供たちを乗せて一時間ほどのドライブ。山の中の中学校へついたのは朝７時１５分頃。まだ山々の間から霧のような雲のようなもわもわが立ちのぼっていました。保護者としては子供たちを送ってゆけば、つれて帰る時間まで何もすることなし。うろうろして秋を満喫しました。写真は撮らなかったけど、山に向かう、観光客の上がらないような道をドライブして、道に落ちてる栗を拾いました。毎年、秋だなあ、と感じさせてくれる彼岸花。ボクは山の中を一日、たのしみました。ちょっとだけ練習の見学をしました。子供たちも一日、練習に励みました。とてもボクには出来ないようなハードな練習でした。

2006/09/27

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びっくりおくりもの

先日、ブログ仲間からのおくりもののことを書きました。もう一つ、最近の楽しいおくりものを。ずっとお付き合いのあるブログ仲間のMoana Laniさんからのおくりもの。いぜん、Moanaさんがバナナの葉っぱがほしいな、と言っていました。料理に使うとのこと。それを思い出してちょうど良い具合に成長しているバナナの葉っぱを２枚取ってきました。もちろん、その土地の所有者にことわってきました。それを水でぬらした新聞紙でくるんで送りました。それから数日。Moanaさんからのクール宅急便が。封を開けてみると、なんと、北海道からのお取り寄せワイン。沖縄からのお取り寄せパパイヤ。スパムやぶた丼のたれまで。そうそう、大好きなドライマンゴーもありました！ありがたいというか、葉っぱ二枚でこんなにしてもらって。。。申し訳ない。Moanaさん、ほんとにありがとう。マハロ・ヌイ・ロア！Moanaさんのブログにはハワイのことや、Moana風ハワイアン料理など、楽しい記事がいっぱいです。一度ごらんあれ。ｈｔｔｐ：//moanalani.blog.mo-hawaii.com/（このページでは楽天外のアドレスを入力できないようになっていますのでアドレスは一部全角で紹介しています。）

2006/09/10

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おくりもの

ブログを通してあちこちに知り合いが出来ました。まだ会ったことはなくても、昔からの知り合いのような、共通の趣味や話題を持ったお友達です。先日、そんなお友だちのひとり、KazueちゃんにハワイのTiの苗を送りました。木が大きくなったらその葉っぱでフラのスカートを作ってください、って。なんと、そのお返しにリボンで作った手作りのティーリーフ・レイを送ってくれました。そして、椰子の木シェイプのパスタも。かわいい絵葉書のメッセージつきで。感謝感謝です。マハロ！

2006/09/06

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日曜日のデザート

昨日は日曜日。ふと思い立って杏仁デザートを作りました。と言っても、杏仁を煎って粉にして。。。は面倒なのでおてがるスタイル。寒天を水にといて沸騰させ、そこへミルクを加え、味をみながら砂糖を加えて。これを冷まして寒天が固まる前にアーモンドエッセンスを加えます。（熱いうちにエッセンスをくわえると、アルコールベースのエッセンスは香りが飛んでしまいます。）これを適当な器に入れて冷蔵庫でかためて。そうそう、シロップも作らなきゃ。お湯を沸かして砂糖を加えて、はい、すぐ出来た。これは冷ましてからペットボトルに入れて冷凍庫へ。さて、夕飯の後、よく冷えた杏仁豆腐を切り分けて、冷やしておいたトロピカルフルーツ缶詰をいろどりに。ここへ、冷凍庫で半分シャーベット状になったシロップをかけて出来上がり。さあ、召し上がれ。子供たちは大喜びでした。

2006/08/28

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サンデー・ブレックファスト

先日から、中２の次女が剣道の大会に出るために福岡へ行っています。母親も引率で一緒に福岡へ。帰ってくるのは月曜の早朝。いま、家にいるのはボクと高１の長女の二人。そこで今朝、久しぶりに、コーンミールの朝食を作りました。もちろん、ボクが作りました。パパのサンデー・ブレックファストです。アメリカではどこのスーパーでも売ってるコーンミール。日本でも最近、コーンミールまたはコーングリッツとして売られていますね。ようするに、とうもろこしのひきわりです。アメリカ人は小麦粉とコーンミールを半々くらいで混ぜて、コーンミールマッフィンやコーンミールブレッドを焼きます。ボクの大好物です。今朝はマッフィンじゃなくて、コーンミール１００％でマッシュポテトのようなものを作りました。（これもボクの好物です。）作り方はいたって簡単。今朝は二人分作ったので、分量は、コーンミール　　　１００ｃｃ塩　　　　　　　　一つまみバター　または　マーガリン　　　　　　　　　大さじ山盛　　１水　　　　　　　　３００ｃｃこれを全部、焦げないおなべに入れてふたをして、一番弱い火にかけます。しばらくするとクツクツ言いはじめます。溶けたバターが全体にまわるように箸でかき混ぜて、少しふたをずらして５分ほど。もう一度箸でかき混ぜてマッシュポテトのような感じになったら出来上がり。さて、もう一品。ふわふわオムレツを。タマゴ４個に牛乳適量（５０～８０ｃｃくらいかな？）をくわえてまぜまぜ。フライパンにバターを小さじ１くらい溶かして、そこへ溶きタマゴを一気に入れます。フライパンに接した部分が固まってきたら箸で真ん中に寄せるようにしながら表面がとろとろ状態になるまでそれを数回繰り返し。さて、今日はとろとろの上にさいの目に切ったカマンベールチーズをバラバラ。フライパンを上手に動かしながら箸でヒョイとタマゴを半分に折ります。そうそう、オムライスの形ですね。はい、出来上がり。表面はウェルダン、中はふわふわのチーズオムレツ。これに、我が家の常備薬、いや、常備サルサをかけて、サンデー・ブレックファストの出来上がり。

2006/08/20

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母のこと

母のことご心配おかけしました。このブログにも、お見舞いの言葉をいただきました。メールでもたくさんお見舞いの言葉をありがとうございました。おかげさまで退院しました。術後の経過が思わしくなく、一週間から１０日間くらいの入院の予定だったのが一ヶ月近くになってしまいました。先日、病院へ見舞いに行くと、母が「あした先生が退院してもいいと言った」まだあと一週間は病院生活、と思っていたら急に医師にそう言われたらしい。「でも、まだ肺に挿入していたチューブが昨日取れたところだし、帰ってもどうせすぐに動けるわけでもないのに、病院内を歩いたりしてちょっと体力をつけてから帰ったら？」「いや、明日退院する！」まあ、早く夫のもとへ戻りたいのかも。ということで、翌日、無事退院。「病院で寝ていて、きつね蕎麦を食べる夢を見た。きつね蕎麦が食べたい。」で、病院からの帰宅途中でお蕎麦屋さんへ。でも、しばらく点滴だけでまともに量のある食事は取っていなかったために、ほんの一口ほどのお蕎麦でもうおなかいっぱい。２枚載っていたアゲも一枚食べただけ。下げに来たウエイトレスに「ごめんね、もうおなかいっぱいで食べられない。こんなに残してごめんね。」ほんの一口のきつね蕎麦に満足して帰宅しました。翌朝には早くから起きて味噌汁を作ってました。無理はするなと言ってるけど、動けるんなら動いていたほうが体力も早く戻るだろうと思っている状態です。あらためて、お見舞いありがとうございました。

2006/07/08

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おことわり

先日、母の手術入院のことを書きましたが、最初のおもわくと違い、入院が長引いています。医療ミス？　かも？？母は病院にいるのであまり心配ないのですが、一人ぼっちで母の退院を待っている父の体調が心配です。そこで、今しばらくは父のところへ泊まって、自宅との行き来になりそうです。ところが父のところにはインターネットの環境がありません。早くインターネットが出来るようにするつもりですが、それまではブログの更新も遅れるかもしれませんが、出来る限り更新をしてゆきたいと思います。ハワイ紀行もハワイの話もまだまだつづきます。お楽しみに。お店にも来てくださいね。

2006/06/29

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Birthday

きのうは次女の14回目の誕生日でした。名前、ハワイアンネームはLeinaala。もちろんハワイ生まれ。でもハワイ語も英語も話しません。入院中の母の見舞いに行った帰りにスーパーのベーカリーでおいしいパンを買いました。午後7時ころになるとフランスパンや食パンが全部半額になります。だからチーズとベーコンを挟んで麦の穂形にしたフランスパンをかって帰ります。名前はおぼえていません。これがおいしいんです。フランスパンの香ばしさ、こげたチーズのカリカリおいしさ。毎日買って帰っても夕飯前に家族みんなが奪い合って食べてしまいます。今日は、入院中の母と同室の患者さんにそれをおみやげ、お見舞い？に持ってゆきました。フランスパンが大好きだと言ってたもんですから。母はずっと点滴で食事が出来ない。さて、きのうに戻って。いつものようにそのおいしいパンを買ってスーパーの中を歩いてると、おいしそうなケーキが並んでいました。そこで、次女のバースデーケーキにロールケーキを買いました。中にはイチゴとキウイともう一つ何か巻き込んであります。ボク：これは何ですか？店員さん：それは洋ナシです。ボク：ああ、じゃあこれはヨウナシね。イチゴだけのを下さい。と、言おうと思ったけどまじめそうな店員さんだったので、じゃあ、これ下さい。その日の夕飯のあと、ほんのささやかな誕生パーティーでした。

2006/06/27

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母

母のことほとんど寝込んだことのない母が何年か前に乳がんになり、片方のおっぱいを切除した。それから数年して、今度は子宮を切除した。それでも元気に夫の世話をしていた。じいちゃんを残して死ねない。たしかに、妻に先立たれた男は自分では何も出来ないことが多いみたい。そんな母の肺に先日、新たに影が見つかった。医者によると、以前の乳がんが転移したのかもしれない、新しい腫瘍かもしれない。いずれにしてもおいておいていいことはなく、切除することに。転移であれば、手術そのものは３０分程度で終わります、でも切除した腫瘍を検査して、それが新しく出来たものであれば肺の切除、リンパ節の切除のため手術が長くなります。医者にそういわれ、おねがいします、と母。いよいよ手術の日、朝から手術室へ。午前９時手術開始。ボクが病院へ行ったのは午後１時ころ。ボクの妻と妹がずっと待ってくれていた。まだ出てこない。やっぱり新しく出来た腫瘍か？そのまま、家族用の待合所でひたすら連絡を待つ。いく組みかいた、家族の手術終了を待つ人たちが一組一組と減ってゆく。最後にボクたちが残った。午後７時すぎ。看護婦さんが来て、　手術が終わりました。なんと、１０時間。執刀した先生の体力に頭が下がる。看護婦さんに連れられてHCUへ。そこで先生から手術経過の説明を受ける。やはり、新しく出来たものの可能性大。で、肺を一枚摘出。見せてもらった肺は、どう見ても肝臓みたい。小学生のときに解剖したカエルの肺とずいぶん違うな、と思った。さて、麻酔からさめた母に対面。思ったより顔色もよく、一安心。翌日、父を連れて面会に行く。なんと、今朝はもうおかゆを食べた、とか。話す声にも張りがあり、看護婦さんも驚いている様子。歩いてみますか？歩きます。看護婦さんに手助けされて何本かチューブのついた体をベッドから起こし、歩行器につかまって歩き初め。あまりスタスタと歩くものだから、看護婦さんが、ちょっと待って、もう少しゆっくり歩いてください。いや、ほんとに元気な母です。

2006/06/16

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