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2015.06.22
カテゴリ：陽気
 中華そば:600円 2013年8月に店舗が建替えられてから初めての再訪です 店内も一新されて、以前はカウンター席とテーブル席だったのがカウンター席だけになった しかし値段は従来のまま据え置きなのは嬉しい メニューも変わらず中華そばと広島県産米のご飯とおむすびとゆで卵のみ スープは広島市江波の本店と同じ豚骨醤油のくどくないスッキリとした味 (ちなみに、本店には行ったことはない…正確には行ったが時間外で開いていなかった) 麺は中細のストレート、具は薄い焼豚が3枚とメンマに茹でたシャキシャキのモヤシとネギ 旧店舗の記事 (2008.11.14) 陽気<横川店> (2012.12.17) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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飛行長さん、こんばんは！
とてもシンプルなラーメンですね〜。 白濁タイプの、とんこつしょうゆですか！ お見受けするところ、九州のとんこつというよりは、 大阪風とんこつに近いような気がしますね。 (2015.06.27 00:02:17)
B.G.さん、こんばんは
広島ラーメンは豚骨醤油と一般的には表現されますが、単に豚骨＋醤油ではなくもっと複雑(＋鶏ガラと野菜)な旨味が有ります。私は広島市生まれの広島育ちで、このような「中華そば」が普通だと思っていました。 京都の「横綱」や岡山の「大統領」に近いかもです。 大阪はあまり行く機会が無いので大阪でラーメンを食べた記憶がありませんが、十三の「とんぺい」っていうラーメン屋さんは確か豚骨醤油だったと思います。ここの味と恐らく同じなのが笠岡市の「東北(とんぺい)」で、かなり好みの味です。 (2015.06.28 04:29:24) |
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