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徒然漂流日記

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2017.05.02

まぜそば家　(広島県福山市神辺町川南)

カテゴリ：まぜそば／油そば

まぜそば:650円

昨年10月末に閉店した麺々堂の店舗跡に、4月27日に新しく開店
店名は「まぜそば屋」で、看板等に書いてある「康希」はロゴみたいなものだそうです
基本のメニューはまぜそばとまぜそば(大:750円)のみ
醤油ベースのタレに唐辛子味噌が入って少しピリ辛
麺は細いストレートで、硬めに茹でられて歯応えもしっかりとしている
具は卵の黄身と挽肉に天かすにネギ
他には1日限定10食の塩ラーメン(650円)とカレー(500円)もある
まぜそばを美味しく食べるにはよ～く混ぜることだけれど
麺の湯切りがしっかりしてあるので、もう少しタレか水分が有った方が混ぜやすいかも