きまぐれ堂

どんぐりをうまく利用して、地域活性化を図ろう！

自然の恵みを無駄にしない！幾つになっても目的を持って頑張る！

先日どんぐりコーヒーはできないものかと、相談にいらしたお爺さんは

なんと81歳とのことで、びっくりしてしまいました

すごいです、色々とよく考えていらして

やる気満々

普通ならとっくに毎日のんびりと無理なく過ごそうというお年・・・

なのに、このどんぐり爺さんは凄い精力的に動いていらっしゃいます

「何かできないか？何か出来ることはないか？」

う～～～ん、見習わなければなりませんね

何軒かのコーヒー屋さんに行かれて、あまりお話を聞いていただけなかったと・・・

私は「どんぐり」と聞いた瞬間「やってみたい」と思いました

・・・どんぐり自体がが好きな事と、お爺さんの姿勢に是非ともお力になれればと・・・

どんぐりの焙煎なんてやったこともないので

さて、どうやりましょう・・・と色々自分なりに考えてみました

そして、どんぐりがコーヒー豆よりはるかに柔らかいこと

大きなこと、

そしてお爺さんが粉砕したドングリを、フライパンで炒ったものを

持参してくださっていましたので

それが甘味があって美味しかったので参考になりました

コーヒーのよりはずっと浅い焙煎が良いのだろうと・・・


温度と、時間を決めて2種類の焙煎方法でやってみました

１８０℃を目安に・・・煎りが浅目の方が甘味が良く出て、

どんぐりらしさが味わえます。

コーヒーというよりは、やはり「お茶」・・・麦茶に近い感じです

飲みやすいと思います

この結果を、どんぐり爺さんに報告して、市に働きかける

どんぐり煎餅は美味しくて、

子供からお年寄りまで食べられるものだと思いました

色々な事に発展できると良いな～～～どんぐり爺さん応援致します