手作り記録

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  あれれ？

  昨日は色々なものを作ったんですけどね。チョコスコーンヨモギパンカボチャケーキチキンナゲット鶏肉の燻製どれも写真撮ってませんでした。しかも、食事写真も撮るほどではないものだったので、サボり。今朝は、こんな感じです。切り干し大根のコンソメ煮冷奴春巻き油味噌鶏肉の燻製ニンジンシリシリ玄米ご飯だし巻き卵納豆＋ウズラの卵だし巻き卵、安定してきましたよー。あとは、もうちょっと水分多めが良いそうです。主人からの注文。鶏肉の燻製は、ハムみたいに薄切りにして、食べたいそうです。あああ、今日の夕飯どうしよう。

  2014.04.16

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  プレート活用

  鶏肉買ったはいいけど、何にしよう…。久しく食べてないものが良いな。ということで、照り焼きにしました。冷奴切り干し大根の煮物鶏の照り焼き玄米ご飯油味噌豚汁う、手抜きがばれる(汗）でも、久々の照り焼きは美味しかったです。パンにはさんでも美味しそう。

  2014.04.14

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  気合を入れて？

  さあ、今週も頑張りましょう。セイヨウカラシナの胡麻和えキュウリの塩漬け切り干し大根の煮物つくしの佃煮納豆＋ウズラの卵だし巻き卵玄米ご飯冷奴豚汁今回は、卵焼き器で、きれいにだし巻き卵が焼けました。やったー。そして、発見。昨日、主人と娘が出かけた際に採ってきてくれたセイヨウカラシナ。昨日、湯がいたばかりの状態では、とても苦くて、ちょっと食べられませんでした。しかし、水にさらして一晩。ほぼ苦味が抜けていました。水溶性なんですね。これは、今後に生かしたいと思います。さあて、夕飯は何にしようかな。

  2014.04.14

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  ややサボり

  昨日は早朝から夕方まで出かけていたので、作ったのは夕飯だけ～。しかも、天ぷらくらいだったので、割愛させていただきます。そして、今日。朝ごはんだけは真面目に。つくしの佃煮湯葉ふき味噌キュウリの塩漬け納豆＋ウズラの卵海苔雑穀米銀鱈の粕漬つくしの卵とじ昨日採ってきたつくし。丈が長くて処理は楽でしたが、やっぱり、ちょっと筋が固いです。今年最後かな。その後主人と娘で出かけ、私は家の片づけ。夕方帰ってきた娘が疲れ切っていたので、娘だけ先に食べさせ、寝かしつけ。私と主人もなんとなく疲れていて、モッツァレラチーズのリゾットを作り、簡単に済ませました。あー、明日からはお弁当～。

  2014.04.13

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  使いこなせない

  今日の朝ご飯。つくしの佃煮キュウリの塩漬け厚揚げの煮物だし巻き卵冷奴モヤシのナムル玄米ご飯鮭の粕漬から揚げお昼のお弁当用に作ったから揚げも鎮座してます。今回は、だし巻き卵を作るのに、最近購入した銅製の卵焼き器を使ったのですが、熱と油が回らないうちに、しかも中火くらいで焼いてしまい、グダグダでした(泣）心が折れかけてます。味は、とっても美味しかったのが救いです。リベンジ、頑張ります。夜ご飯は、久々に肉肉しく。モヤシのナムル厚揚げの煮物野菜のソテー（玉ねぎ、カボチャ、ナス）サイコロステーキ雑穀米チリコンカン卵スープ美味しかったです。

  2014.04.11

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  めずらしく

  3食ともアップ。朝。サラダヨモギパンマイタケのソテーコーンポタージュスクランブルエッグウィンナー昼。つくしの佃煮茹でブロッコリーピーナッツ味噌焼きカボチャのマリネキャベツとベーコンの重ね蒸しチリコンカン玄米ご飯ピーマンの炒め煮厚揚げの煮物夜。餃子春巻き中華風冷奴麻婆ナス玄米ご飯モヤシのナムルブロッコリーと春雨のスープ夕飯の餃子、春巻き、麻婆ナスは冷凍しておいたものなのでほとんど手間なし。ただ、春巻きを冷凍のまま揚げたら破裂しましたorz結局、オーブンで焼いて調理。難しいですね。解凍してから揚げればよかったのかな…。

  2014.04.10

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  意外と

  今朝は品数が足りなさそうなので、仕切り皿の使用を断念。でも、結局、うるいの卵とじピーマンの炒め煮（タモリさんのお勧めの食べ方）釜揚げしらす玄米ご飯味付け海苔蒸しナスイカの粕漬あと煮豆とか、お浸しつければ、9品いけるはずでした。まあ、仕方ない。昼過ぎくらいになってやっと私の体調が回復してきました。お昼ご飯は娘は自分で握ったおにぎり。私はお粥。さてさて、夜ご飯分は頑張りました。昨日のうちにタネを仕込んでおいたカニクリームコロッケ。人生初のカニクリームコロッケ、ドキドキです。一応、爆発させずにできました。サラダカニクリームコロッケ厚揚げとマイタケ、玉ねぎの煮物キャベツとベーコンの重ね蒸し菜の花のお浸し玄米ご飯焼きカボチャのマリネチリコンカンカニクリームコロッケ、意外と好評でした。特に娘は、2個食べたうえにもう一個ほしいというほど。まだまだ改良の余地はあるので、またチャレンジしてみたいと思います。番外編ヨモギパンを作りました。いつもと同じレシピで作ってるのに、なぜか、主人は大絶賛。お店に出せるレベルとのお墨付きをもらいました。それにしてもなぜ？いつもと同じなのに。発酵時間がちょうど良かったんだろうという結論に達しました。明日の朝ごはんにしようかな。

  2014.04.09

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  かろうじて

  朝ごはんだけは載せられます。つくしの佃煮釜揚げしらすキュウリの塩もみ冷奴虎豆煮豆温泉卵玄米ご飯味付け海苔蒸しナスそもそも、昨日の頭痛が治らず、朝起きた時から、ダメな感じでした。とはいえ、娘は幼稚園の始業式。しかも、午前で終了。お昼は、娘にはカレーとサラダを出し、自分はシリアルなど食べたのですが、嫌な予感。横になっていたものの、嫌な感じは治まらず、嘔吐。娘は先に寝てしまい、主人は飲み会で不在だったので、お粥を炊いて食べましたが、それも嘔吐。飲み会が終わった主人に、イオンサプライ飲料を頼み、とりあえず、水分補給だけしました。それでも、主人が帰宅するまでに、気を紛らすためもあり、惣菜一品と、カニクリームコロッケのタネの仕込みだけしておきました。明日は回復しますように。

  2014.04.08

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  品数が…

  埋まらないので、朝ごはんは割愛させていただきます。そして、昼ご飯も、娘の春休み最終日でお出かけしてて、讃岐うどん食べてきちゃいました。夕飯。サラダハンバーグチリコンカン卵豆腐蒸しナス玄米ご飯白菜漬里芋とネギと豆腐の味噌汁今回は予想外に味噌汁が褒められました。夫曰はく、味噌汁は難しいものだから、そんなに期待していなかったそうです。私のことを、味噌汁作るの苦手だと思ってた、とも。失礼な―(--)#でも、夫の味覚には信頼を置いてます。そういうことなのでしょう。シンプルなものほど奥深いです。ちなみに、またもや体調が悪化。頭痛が…(--;)この時期、陽射しには要注意です。

  2014.04.07

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  お出かけ

  今日は主人の実家に遊びに行くので、アップは朝ごはんのみ。卵豆腐キュウリの塩もみ湯葉つくしの佃煮サバの粕漬イカのマリネ玄米ご飯切り干し大根とエノキの佃煮ナスの味噌汁ネタ切れ、ネタ切れ。醤油味以外の常備菜って、ないでしょうか。まだまだレシピ探し中です。

  2014.04.05

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  努力は・・・してるつもりです

  行き場のなかったチリコンカンは、やはりお昼に。おにぎりプレートランチ。チリコンカン玄米おにぎりグリーンサラダ春野菜のコンソメスープ玄米ご飯のおにぎり、美味しいです。野菜多め。チリコンカンも、ひき肉より大豆の方がたくさん入ってます。そして、夕飯も、このプレートが活躍。…実を言うと計算違いで、一品分足りなくなったため、仕切り皿ではなくこちらを使ったというわけです。バケットラザニアカプレーゼイカのマリネオニオンスープラザニアは、青の洞窟シリーズです。パスタをお湯で戻して、添付のソースを挟んで、焼くだけ。バケットも買ったもの。努力は、してないわけではないです。同時進行で甘納豆を作ってたから、とか言い訳しておきます。ああ、明日の朝ごはん、ネタ切れの予感(--;)

  2014.04.04

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  結局

  昨日は新たに作ったのはチリコンカンのみ。からくないレシピをみつけたので、子供にも食べやすい味に仕上がってます。が、夕飯…。スペースが埋まらなすぎる。どうしよう、どうしよう、と考えた挙句、お好み焼きに。お好み焼き、担当は主人です。周りはカリッと、中はふわふわの美味しいお好み焼きでした。トッピングにはプランターで育てたアサツキも。美味しかったです。そして、今朝。またもやチリコンカンの出番はなし。冷奴豚バラとタマネギ煮（豚丼の具です）かき菜の胡麻和え温泉卵カブの糠漬け切り干し大根とエノキの佃煮ナスの味噌汁…このメニューにはチリコンカンの入る隙はありませんでした。夕飯のメニューもほぼ決まりつつあり、そこにも入れなさそう。昼か？狙うは昼ご飯か？チリコンカンを入れること前提でメニューを組もうと思います。

  2014.04.04

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  静かな雨

  我が家から見える桜は、ちょっと緑がのぞき始めてます。もう散ってしまいそうです。連日お花見に出かけていたので、たまにはこんな雨の日も、のんびりできて良いです。朝ごはん。だいぶ、使い回し感が…(汗）卵焼き切り干し大根とエノキの佃煮つくしの佃煮ピーマンとナスとちくわのおかか煮カボチャの煮物ちくわの南蛮漬け玄米ご飯サバの塩焼きキャベツとスナップエンドウの味噌汁マンネリ化と言いますか…、味付けがみんな似た感じになってしまいます。なんだか斬新なのを入れたいなぁ。でも、朝ごはんは定番の安心感も守りたい気が…。今日はいろいろなレシピを調べてみたいと思います。娘は昨日の疲れが残っているらしく、現在昼寝中。

  2014.04.03

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  花粉症には

  今日もいいお天気です。朝日がさんさん。食パン（10枚切り×2枚）湘南ゴールド（みかん）エビとアボカドのバジルマヨネーズ和えウィンナースナップエンドウのソテー、スクランブルエッグ卵スープエビとアボカドのサラダは、RF1のを真似してイメージで作りました。結構いい線いってるけど、パスタは要らなかったね、と主人。ちょっとこれは、改善できそうなので、もう少し研究してみようと思います。さて、昼間は娘の幼稚園仲間と、お花見がてら公園遊びをしてきました。週初めの天気予報がだいぶはずれてくれたおかげで、桜はまさに見ごろ。時折風が吹くと、花びらが散って、それはまた綺麗でした。そして、夕飯。私の場合、スギ・ヒノキに対してアレルギーを示しますが、桜が咲く頃にはだいぶ落ち着きます。とはいえ、まだマスクなしでは動けませんので、花粉症に良いとされるレンコンを取り入れました。カボチャの煮物海鮮炒めちくわの南蛮漬けレンコンはさみ揚げピーマンとナスとちくわのおかか煮玄米ご飯切り干し大根とエノキの佃煮レンコンのきんぴら海鮮炒めにはコールラビを使用。漬物とはまた違った味わいで美味しかったです。

  2014.04.02

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  収穫

  ベランダのプランターで育てていた、コールラビ。茎の肥大化してるところを食べるそうです。クセはないようで、生でも、炒めたり煮たりしても良いとのこと。今回は、薄く切って、浅漬けにしました。夕飯。天つゆコールラビの浅漬け天ぷら（イカ、ナス、菜の花、ブロッコリー、カボチャ、エビ、レンコン）めんつゆうどんコールラビは、大根とカブの中間的な食感で、辛味がまったくありません。非常に食べやすいです。もっと前から試せばよかった、と思うくらい、気に入りました。実家で父に本格栽培してもらおうと思います。今回、天ぷらの種類、量が多くなってしまい、ちょっと持たれ気味です(^^;)

  2014.04.01

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  朝は魚！

  主人的には、毎朝、魚は一品食べたいそうです。私は無くても困らないのですが。このところ、粕漬が続いていたので、今日は久しぶりにサバの塩焼きを出してみました。ちくわの南蛮漬けキュウリの塩もみピーマンとナスとちくわのおかか煮卵豆腐カボチャの煮物切り干し大根とえのきの佃煮玄米ご飯ひじきの煮物サバの塩焼きサバ、美味しかったです。娘は、割とコンスタントに、サバは食べてくれます。主人も満足してくれたようです。日中はお花見に出かけて、夕飯は今日は天ぷらの予定。またお蕎麦かな。

  2014.04.01

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  基盤

  正直、昨日はもう動けない、という状態で、朝ごはんを無理やり食べて、また横になっていましたが、調子は悪くなるばかり。出張から帰る主人を迎えに行く約束も、このままじゃ無理じゃないか、というくらいでした。それでも、天気が大荒れの中、支度をして、娘を連れ、いざ出発。無理やり体を動かしているうちに、徐々に良くなってきました。私の場合、たまにあるのですが、安静にすることが逆作用なのです。体のリズムが整わなくなるんですね。今回もまさにそれ。夕飯なんて食べる気にならない、と思っていたのが嘘のように、食欲を思い出しました。（家族には申し訳ないけれど、夕飯は準備できなかったので、出前にさせてもらいました）そんな反省を込めて、今朝は久々の仕切り皿です。つくしの佃煮白菜漬け焼き海苔卵焼き湯葉胡麻豆腐雑穀米ひじきの煮物イカの一夜干し湯葉とか、胡麻豆腐とか、焼き海苔とか、その辺はご容赦くださいm(__)mまた、今日のうちに常備菜作り足します。

  2014.03.31

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  里芋入りお粥

  朝から気持ち悪いし、頭は痛いし…。かろうじて朝はまだ食べられたのですが、調子が戻りません。昼間は娘とともにできる限り寝てました。そして、夜。里芋入りのお粥を炊きました。湯葉をのせて、醤油あんをかけてあります。これならば胃に優しかろう。でも、食べた直後は辛くて、しばらくしたら良くなってきた気がしました。明日は、天気は荒れるらしいけれど、頑張ります。明日こそ。

  2014.03.29

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  懺悔

  昼のうちに、つくしの佃煮を作りました。なんだか、写真がギラギラしてますが。割と甘め。でもご飯が進みます。夕方は、ピーナッツバターを作りました。途中までミキサーに頑張ってもらいましたが、音を上げたので、すり鉢にチェンジ。炒ったピーナッツをすりつぶしただけです。半分は、無糖のまま保存。もう半分は砂糖を加えました。そして、夜になるにつれ、調子が思わしくなくなり…。夕飯は頑張るつもりが、頑張れず…。娘は娘で、また咳き込んで嘔吐。前日との気温差のせいで体調を崩したようです(--:)

  2014.03.28

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  今朝は軽めに

  昨夜、寝ている途中で娘が少し嘔吐しました。風邪をひいていて、激しく咳き込んだためだったようです。その後は何事もなく、朝まで寝てくれましたが、一応今朝は軽めの食事にしました。ウズラの卵の目玉焼きウィンナーバターロールヨーグルトくだものコーンスープ…でも考えてみると、果物とか、消化良くないですね(汗）まあ、まあ、咳さえ落ち着いていれば、問題ないでしょう。夜は消化の良いものにします。

  2014.03.28

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  ツミホロボシ？

  このところ気温が少し高いせいでしょうか。花粉症の影響もあると思うのですが、なんだか、今朝はぐったり。なんかだめだわー、と嘆きつつ朝ごはんの支度。だし巻き卵ほうれん草のおひたしピーナッツ味噌海苔の佃煮ギンダラの粕漬ロールキャベツ玄米ご飯ひじきの煮物大根の味噌汁海苔の佃煮だけで、お米を消費してしまいました。もっと少量で良かったようです。お昼ご飯は、ハンバーガー、外食。圧倒的に野菜不足。その反省から、夕飯はこんなメニューでした。大根おろしかき菜のおひたし（大人は辛子醤油、娘のは醤油とマヨネーズで和えました）カブの塩もみ里芋団子のあんかけ胡麻豆腐納豆＋ウズラの卵雑穀米ひじきの煮物わかめと浅葱の味噌汁おまけ左側のみかんは「ヒメノツキ」という品種です。日向夏とアンコールの交配種だそうで、さっぱりした甘さです。今日は肌寒いくらいでしたが、明日はまた20度越え、土曜日は25度くらいになるとか。娘も風邪気味ですが、体調管理には気をつけたいところです。

  2014.03.27

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  慣れ？

  朝から調理したのは卵とじくらい。あとは魚を焼く程度。だいぶ、常備菜を活用する習慣がついてきました。ほうれん草の胡麻和え白菜漬けカブと厚揚げの煮物うるいの卵とじカブの皮のきんぴら鮭の粕漬雑穀米冷奴ひじきの煮物粕漬は魚久さんのお手頃なセットが手に入ったので、重宝してます。そして、夜ご飯。中華定食風です。春巻き、餃子トマトホタテとブロッコリーの炒め物タレ雑穀米切り干し大根と豆腐の中華風スープ娘も食いつきがよかったです。今回は沢山できた春巻きと餃子を加熱前の状態で冷凍保存もできました。よしよし。これで一回楽ができる(本音）夕食後、時間があったので、ピーナツを炒ってました。実家から送られてきたものです。いつも炒ったものをもらってたので、こんなに時間がかかるとは…。ありがたみがわかります。炒りついでに、味噌ピーも作成。実家の父が食べたがっていたので、今度持って帰ろうかと思います。

  2014.03.26

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  まとめて

  今朝はパン食です。ウィンナーブロッコリーのガーリック炒めナスと玉ねぎ、フキノトウのマリネポテトサラダ卵サラダカンパーニュサラダをカンパーニュに乗せて、タルティーヌにしました。マリネには大人分だけフキノトウ入り。なかなかいけます。さて、メニュー変更で延期になったイカめしは、昼ご飯に娘と食べました。仕切り皿使うとき以外は、結構簡単に済ませてます(汗）それでも、5品くらいにはしてますよ。念のため。夕飯は、これまた主人のリクエスト。ミニロールキャベツを作ってみました。ナスの揚げ浸し白菜漬けロールキャベツカブの皮のきんぴらブロッコリーのガーリック炒めカブと厚揚げの煮物雑穀米長ひじきの煮物つまみ菜と油揚げ、豆腐の味噌汁つまみ菜の味噌汁も私は馴染みが無かったのですが、主人は独身時代からよく作っていたということで、たまにリクエストされます。野菜たっぷりで、十分満足感のあるメニューでした。

  2014.03.25

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  急きょ、変更

  昼間のうちにお惣菜も準備して、夕飯のメニューは決まっており、冷蔵庫の前に書き出しておきました。なのに。主人に今日の夕飯は何か、と尋ねられ、「イカめしだよー。あと、フキノトウが送られてきたから天ぷら」と答えたら、「天ぷらがあるなら、蕎麦がいい」なにをー(--)#でも、まあ、いいです。幸い、お蕎麦も冷蔵庫に入っていたので、メニューをがらりと変更しました。天つゆ天ぷら（うるい、ソラマメ、フキノトウ、エビ、オクラ）ナスの揚げ浸しめんつゆ蕎麦手抜きじゃない。手抜きじゃないんだー(泣）うるいは初めて買ってみましたが、そんなにクセがなくて、食べやすく、美味しかったです。フキノトウは…ちょっと大きくなってしまっていたせいか、苦味も強め。私は好きですが、娘はさすがにちょっと無理と言ってました。さて、予定されていたイカめしは明日に延期です。

  2014.03.24

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  あーさー

  朝から繊維質豊富です。冷奴つくしの卵とじトマトホウレンソウのおひたしサバの粕漬カボチャの煮物雑穀米ソラマメの塩ゆでタケノコと切り干し大根の味噌汁乾物は便利ですね。今日は午前中に荷物が届く予定があるし、花粉の飛散量も多いらしいので、家でのんびり料理する予定です。とりあえず、ひじきの煮物は作り終えました。あと何を作ろう。

  2014.03.24

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  春爛漫

  河川敷に、つくしと菜の花を探しに出かけてきました。セイヨウアブラナですかね。背丈は低いものの、同じ高さに屈むと、菜の花畑です。娘はブーケを作って大はしゃぎ。主人はまだつぼみの開いていないものを選んで、採ってました。つくしも、目をつけているスポットがあります。去年より時期が早いのでどうかと思いましたが、生えてましたよ。各人、透明なビニール袋に黙々と摘んで入れてました。結構な距離の散歩（私の歩数計で２万歩ほど）でした。この３連休は毎日こんなペースで歩いてました。帰宅後、主人はつくしの袴とり。私は夕飯作り。採ってきた一握りほどの菜の花は湯がいて、胡麻和えにしました。夕飯です。菜の花の胡麻和え海鮮炒めハヤシライスカボチャの煮物筑前煮菜の花はほんのりした苦味が何とも言えず美味しかったです。つくしは処理に相当な時間がかかったので、今日のところは湯がいて、明日の朝ごはんに出します。ついでに、またヨモギも採ってきて、すり鉢も買ってきたので、主人が茹でたヨモギをすりつぶしてくれました。とてもよくすりつぶしてくれたので、小分けにしてひとまず冷凍。白玉粉で草団子にしてもよさそうです。

  2014.03.23

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  とりあえず朝ごはん

  今朝も和食。卵焼きカブとキュウリの糠漬けカボチャの煮物ホウレンソウの胡麻和えイカの粕漬シイタケの旨煮玄米ご飯冷奴ひじきの煮物普段、卵焼きはフライパンで焼いてます。が、主人に、だし巻き卵用の鍋で焼いたのが良い、と言われました。えええー。100均のしか持ってないよー。確かに、実家にいるときは、だし巻き卵用のものを使ってました。ううむ、そうか。今後の目標として、だし巻き卵を極めようと思います。まずは、鍋を買ってこよう。

  2014.03.23

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  反省

  昨日があまりにスクエアパーツに頼りすぎだったので、今朝は心を入れ替えて、9品揃えました。昨日採ったセリのおひたしカブの浅漬けひじきの煮物納豆＋ウズラの卵筑前煮シイタケの旨煮雑穀米冷奴山ウドのお吸い物主人にも「意外と埋まるものだねー」と言われましたが、ちょっとずつ慣れてきた気がします。娘がシイタケが美味しかったと絶賛。…自分で作ったものじゃないんですよねorz柿安のお惣菜、頂き物です。お主、高価なものがわかるな。日中は主人と娘の二人で山に出かけていたので、お昼ご飯は一人。夕飯は二人を迎えに行って、そのまま外食。明日も、頑張ります。

  2014.03.22

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  やや手抜き気味

  朝ごはん。サラダ果物コーンスープパン（プレーンパン、クルミパン）アスパラとスクランブルエッグウィンナー昨日の夜焼いたパンです。プレーンの方は温めて、マーガリン塗りました。クルミパンはそのまま。昨日は昼間はつくしを採りに出かけてました。ついでとばかりに、セリ、ヨモギも。せっかくなので、夕飯に出しました。天つゆ天ぷら（山ウド、エビ、カボチャ、セリ）つくしの卵とじめんつゆうどんスクエアパーツ活用で手抜き感は否めませんが(汗）ちなみに、ヨモギも試しに天ぷらにしましたが、主人はやっぱりヨモギパンが良いというので、パン作り。娘とわたし的には、ヨモギの天ぷらは香りが良くて美味しかったんですけどね。パン作りは水分調整に苦戦しました。しかも、強力粉が足りなくて薄力粉で代用。どうなることかと思いましたが、無事焼けました。すりこ木でつぶしたわけではないので、ヨモギが粗いのですが、香りはとても良かったです。今日は意外と疲れました。

  2014.03.21

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  待ってました

  今朝もどうにか仕切り皿で朝食を出せました。カブの浅漬け。梅干し。イチゴ。ひじき。春雨サラダ。大根の煮物。玄米ご飯。納豆にはウズラの卵入り。麩の味噌汁。夕飯の春巻き準備は昼過ぎから。とりあえず、干しシイタケを戻すところから始まりました。春巻きの具を作ったり、汁物を作ったり、サラダを作ったり。そのうち宅配便がきました。やったー。我が家で使っている仕切り皿用のスクエアパーツ、注文していたのが届いたのです。これで、出し方にバリエーションが増えました。キュウリの糠漬け。春巻き。大根とイカの煮物。切り干し大根のサラダ。煮卵。玄米ご飯。冷奴。キクラゲとタケノコの中華風スープ。春巻き、2回目の手作りですが、とても美味しく出来ました。さて、夕食を食べながらも、考えるのは明日の朝食のメニュー。今ある常備菜で4つ、ご飯とみそ汁で2つは埋まりますが、魚も買ってきてないし、あと何で埋めよう？という話を主人にしたら、「明日は、洋食にしたらいいんじゃない？」ああ、そうねー。でもパン買ってないんだよねー。「焼いたら？」あ、確かに。今からでも十分間に合うし。ということで、現在１次発酵中です。主人のリクエストで、半分はクルミパンにします。明日も頑張ろう。

  2014.03.20

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  朝晩

  昨日よりは手際よく準備できました。朝ごはん。アボカド。大根とイカの煮物。キュウリの糠漬け。ひじきの煮物。トマトのマリネ。カボチャのミルク煮。玄米ご飯。チキンナゲット(レンコン）枝豆。そして、夜ご飯。あまり変わり映えしませんが(汗）カブの浅漬け。アボカド。筑前煮。カボチャのミルク煮。餃子。グリーンアスパラとミニトマトのサラダ。玄米ご飯。冷奴。シメジの味噌汁。本当は春巻きを作りたかったんですが、お友達の家に夕方までお邪魔してまして、春巻きを作るほどの時間がありませんでした。ごめんねー。明日は頑張ります。

  2014.03.19

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  挑戦

  一日一食は仕切り皿を使おう、という目標を立てました。できるだけ、頑張ります。ということで、朝。朝は9品皿でなくても良いよねーと主人と話していたら、娘が、「えー、そういうの、食べてみたい！」（娘は大抵夕飯は先に食べて寝るので、昨日の夕飯は別のものでした）…仕方ない。やってやろうじゃないの。大体昨日と同じ感じです。カボチャのミルク煮。長芋のしょうゆ漬け。カブの浅漬け。筑前煮。春雨サラダ。ごぼうと牛肉のしぐれ煮。ミニトマト。卵焼き。冷奴。そして、雑穀米のおにぎり。一品一品は少ないものの、おかずだけで9品となるとそこそこの量があるので心配してましたが、娘は完食してくれました。ああいうスタイルが好きなのね。明日も頑張らねば…と思い、昼間はおかず作りに励んでました。ひじきの煮物。イカと大根の煮物。ピントがボケボケ。あ、これは糠床です。今はキュウリを漬けてます。で、こちらは、今日の夕飯。餃子です。久々に作りましたが美味しくて、結構たくさん食べてしまいましたorzでも、ほぼ野菜だから～とか、強がってみます。こちらは、キャラメルカップケーキ。味見は明日にします。仕切り皿で出すと、いつもより食べる時間がかかるので、明日は今日よりは早起きして準備します。

  2014.03.18

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  ようやく登場

  9品皿。購入してから出番のないまま何か月過ぎたことでしょう。やっと。やっとです。9品分のスペースを埋めることが出来ました。カブの漬物。カボチャのミルク煮。長芋のしょうゆ漬け。トマトのマリネ。カブの葉のふりかけ。筑前煮。冷奴。チキンナゲット。春雨サラダ。後は玄米ご飯と、にらの卵とじです。やっぱり、常備菜を作ったほうがいいですね。切り干し大根とか、高野豆腐とか、乾物を買ってきます。豆系の料理も良いかも。9品皿、できるだけ使うように頑張ります。

  2014.03.17

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  野菜、野菜

  突然ですが、昨日、スーパーで買い物をしていたら、ふとセロリが食べたくなって衝動買い。昨日はサラダで。今朝は、もやしと炒め物に。そして、残りをトマトと新玉ねぎと一緒にマリネにしました。けっこう大量です。マリネ液はオリーブオイルとすし酢を等量合わせたもの。途中で何度かかき混ぜてなじませました。さっぱりして美味しいです。期待通りの味。続いて。スーパーの朝市で立派なカブを購入。カブは薄切りにして、浅漬けにしました。葉は、細かく刻んで炒めてふりかけに。ほろ苦さが後を引きます。ご飯が進みそうです。たくさんあったカブの葉でしたが、小さいタッパー一個に収まってしまいました。野菜調理はまだ続き…長芋の皮をむいて、10センチくらいの長さに切り、めんつゆで漬けました。まだ浅い漬かり方のうちに食べましたが、いい感じです。コンビニで売ってるみたいに、ワサビをつけて食べると尚良し。暖かくなってきたことだし、久しぶりに糠漬けをやってみようかな。カブとか、キュウリとか、美味しいですよね。よし、明日早速材料を買ってこよう。

  2014.03.16

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  スイスチャード

  ベランダプランターで育てていたスイスチャードを収穫しました。カラフルです。サラダなどでもいけるらしいのですが、今回はさっと湯がいてナムルにしました。湯がいても、シャキシャキしてました。味は、ホウレンソウというより、小松菜に近い印象を受けました。炒め物にしてもよさそう。ピンクにオレンジ、黄色に、赤、とカラフルだからでしょうか。娘が気に入って、たくさん食べてくれました。お弁当におひたしで入れたら喜びそうです。おまけ。我が家定番の鶏団子。左側はタケノコ入り。右側はレンコン入り。食感と風味が変わって、美味しいです。ちなみに、今日の夕食は、ヒレカツとナムルとサラダ。これは、ジッパー付の保存袋に入れて冷凍します。いざというときのストックです。肉よりも野菜の方が多く入っていて、食物繊維たっぷり。おやつにも良いです。

  2014.03.14

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  ゆであずき入りカップケーキ

  今日はカップケーキにゆであずきを混ぜ込みました。ホットケーキミックスを使って、砂糖はなし。ゆであずきの甘さで大丈夫なはず！と信じてましたが…あずきの量が少なめだったせいか、甘さ控えめになりました。うん、甘すぎるよりはいい！！（開き直り）でも、主人には受けがよくなさそうなので、同じく砂糖抜きで、チョコチップを混ぜて、新たにカップケーキを作っておこうと思います。

  2014.03.12

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• かなしいときー

  娘と主人に、てんぷらをほとんど食べられたとき。三つ葉の卵とじを、主人のお代わり分として、さらわれたとき。先日の夕飯、久しぶりにてんぷらを揚げました。カボチャ、エビ、タケノコ、マイタケ、山ウド。結構な量です。やはり揚げたてが美味しいので、主人と娘には先に食べてもらっていて、私はもう一品の仕上げをしてました。そして、出来上がったものを持っていくと…残っていたのはカボチャのてんぷら、三つだけ。どうやら、娘が率先して食べたらしいのです。特に気に入っていたのが、山ウドって…(--;)相変わらず、年齢不相応な好みです。きっと年齢詐称してるに違いありません。さて、また別の日。三つ葉の卵とじを出しました。主人は自分の分を平らげると、私の汁椀を見つめています。「食べる？」と聞くと、待ってましたとばかりに「うん」といって、瞬く間に食べてしまいました。好きなんですよねぇ。三つ葉。私も好きなんですよ。ちなみに、娘にとっても好物です。近所の八百屋さんでたまに、三つ葉を大量に束ねて売っているので、また仕入れに行って来ようと思います。セリとか、フキノトウとかも大人の味だと思いますが、うちの子は平気で食べます。酒の肴系も好きなので、末恐ろしいです。

  2014.03.12

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  お出かけ

  昨日は家族で出かけてきまして、そこで、河津桜らしき桜が咲いてるのを見かけました。ああ、やっぱり桜はいいですね。その桜の花に、メジロがやってきて、もう、色の取り合わせが素敵！残念ながらメジロは近づいた瞬間逃げましたので、桜の写真だけ。まだまだダウンジャケットが手放せませんが、しっかり春の気配を感じますね。

  2014.03.09

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  おやつ三昧

  大抵、思い立ったら作るので、作るときは一遍、ということが多いです。まずは、安納芋の焼き芋。オーブン様様です。焼き上がり。蜜が出てきて焦げてるくらいが好みです。けっこう、お手頃な価格で購入しましたが、当たりでした。とても甘くておいしかったです。続いて、カボチャのケーキ。簡単なので、割と頻繁に作ります。娘も主人も大好き。カボチャプリンに近い感じで、ホイップクリームを添えたり、メイプルシロップをかけたりしますが、そのままでも勿論美味しいです。最後は、チョコチップ入りパウンドケーキ。バンホーテンのチョコチップを手に入れたので、ここぞとばかりにたっぷり入れました。美味しい～。あ、でも、これ一日で全部たべきったりはしないですよ(汗）二日くらいです・・・

  2014.03.06

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  合間、合間に

  今日は午前中は幼稚園の用事があり、帰宅したら11時過ぎ。そこから、豚の角煮を作り始めました。最初におからと一緒にゆでて、一度洗ってから調味料とともに圧力鍋で煮ました。ほとんど、圧力鍋任せ。冷めたときに上の方に固まった脂分は捨てたので、ちょっとヘルシーになったかな？続いて、パン。とりあえず、捏ねて、１次発酵の間にお迎えに行ってきました。で、帰ってきてから、成型、２次発酵、トッピングして焼成。シーチキン＋コーン＋玉ねぎ（マヨネーズ）ハム＋コーン＋玉ねぎ（マヨネーズ）クルミ入り３種、計３２個焼きました。パンを焼いている間に、ハヤシ。市販のルー使っているのであっという間。そういえば、ハヤシも牛肉なんですね。私の母は何でも豚肉を使うので、ハヤシも豚肉を使うものだと思ってました。…というわけで、我が家も豚肉使用です。娘の夕飯はオムハヤシにしました。娘にはオムハヤシを食べさせておいて、私たち夫婦は回鍋肉。娘は大抵早く寝てしまうので、我が家は子どもと大人は別メニューのことが多いのです。ちなみに、回鍋肉と言いつつ、キャベツよりも、もやしとニラの割合の方が多いです。なので、回鍋肉もどき。野菜大量摂取です。あとは、新玉ねぎのスライスとミニトマトのポン酢和え。最近、新玉ねぎにはまってます。美味しい。明日は、角煮を使って、何か…ラーメンに添えるか。それとも、メインで丼にしようか…。ああ、パンも消費しなければ。そして、強力粉も買ってこないと。明日は晴れそうなので、買い物行ってきます。

  2014.03.05

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  昨日のご飯とおやつ

  昨日は雛祭り。我が家にも一応、姫がいるので、それなりにお祝いしました。家にあるもので適当に作ったちらし寿司をお刺身と一緒に丸めて、手まり寿司に。そして、大きなハマグリで潮汁。いやぁ、国産ハマグリって高いですね(汗）でも、奮発しましたよ。おやつは、ベルギーワッフルです。何となく、おもいたって。実際には写真の倍以上焼きましたが、昨日のうちに大量に消費されました。美味しかったです。

  2014.03.04

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  煮込み

  結局、昨日ミネストローネを作ろうと思いつつ、サボりまして…。今日になって作りました。フライパンいっぱいにできました。ミックスビーンズも入れたし、栄養満点。フジッリを入れたら、それだけで朝食にできそう。続いて、スペアリブを圧力鍋で煮ました。圧力鍋で煮ると短時間で柔らかく仕上がるので、楽ちんです。少し煮汁を煮詰めましたが、食べる前にもうちょっと水を飛ばそうと思います。こちらは煮込んでませんが、トマトと新玉ねぎのサラダ。ドレッシングも玉ねぎ入り。トマトと玉ねぎの組み合わせ、大好きです。今日の夕飯はこんなメニューで行く予定です。

  2014.02.28

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  そういえば

  ふと思い出したので、というか、視界に入ったので、載せようかと…。先日、娘に突然、ナノブロックでハチを作ってほしいとせがまれ、公式ブログの写真を見ながら作ることに。写真の順に作っていきますが、黒いブロックがどう重なっているのかわかりづらくて、試行錯誤でした。ですから、出来上がった時の喜びといったら！！そんな私に対し、当の娘の反応はあっさりしたものでした。「あー、がんばったね」頑張ったって！本当に、頑張ったんだよ！！翅と脚が可動式。でも、脚は壊れやすいので、触るの厳禁にしてます。いいさ、いいさ。自己満足で。

  2014.02.28

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• 反動

  昨日は夜になって、ぐったりしてました。…張り切りすぎたようです。今日は午前中に用事があったこともあり、ペースを落としました。夕飯は、エビチリ、トマトと新玉ねぎのマリネ、もやしのナムル、中華風スープ。おやつは、まだチーズケーキが残ってますが、オーブン任せで焼き芋を作りました。やっぱり、安納芋は美味しいなぁ。紅はるかも、一緒に焼いたけど、それは明日のお楽しみ。あー、明日の朝食はパンにしよう。サイドメニューは何にしようかな。今から野菜たっぷりのスープでも作ります。あ、そうか。ミネストローネにしよう。作ってきまーす。

  2014.02.27

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  手作り三昧

  今日の午前中はめいっぱい料理しました。まず、おからパンを仕込み、発酵を待ちつつ、カボチャのコロッケ。カボチャのマッシュに、ハムと玉ねぎのみじん切りを混ぜ込みました。ホクホク感が少ないカボチャだったので、サツマイモも少し加えましたが、できあがりはやはりホクホクというより、しっとり。でも、これはこれで美味しいです。続いて、揚げ物ついでに、おからドーナツ。生おからとホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜて、適当に成型して揚げました。娘曰く「バムとケロのドーナツ！」喜んでもらえて良かったです。そして、スフレチーズケーキ。チーズケーキはスフレタイプが好きです。思った以上にふわふわ、しゅわしゅわに焼き上がり、満足の出来です。写真はありませんが、おからパンは第一弾はプレーンタイプ、第二弾はクルミ入りで２回焼きました。ああ、なんだか、やりきった感でいっぱいです。明日は何を作ろう。お菓子とパンは自粛しますけどね(^^;)

  2014.02.26

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  イカめし

  先日、実家の母と電話で話していて、「冷凍庫にまだ、イカ入ってるよー」というのを聞きつけた娘が、「イカに、ご飯入ってるの、食べたい」と言い出しました。しかし、我が家にあるのはもうすでに、開いて、一夜干しにしたもの。筒のじゃないから作れないよ、というと、半泣き。それを聞いた母が、実家にはまだイカめし用に処理したものがあるというので、送ってもらうことに。そして、昨日、ほかの食材とともに送ってもらったので、今日、早速イカめしを作りました。ちょうどいい小ぶりなサイズのものが6杯。うるちともち米を半々で混ぜたものを入れ、フライパンで煮ること1時間ほど。良い感じにできました。娘の夕飯に出しましたが、2杯分をぺろりと平らげました。本当に好きなのね。よかった、よかった。

  2014.02.25

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  ポークビーンズ、的な

  そういえば、我が家の食品ストックの中に、実家から送られてきた豆系の缶詰がいくつかあったなぁ。前にyahooのトップページで取り上げられていた、ポークビーンズのレシピ。あれがいい。作ってみよう。ということで、作り始めました。材料を炒めて、トマトの水煮と水を加えて煮込み、さあ、豆を入れますよ、というときになって気付いたこと。あ、大豆の水煮じゃないorzというか、ミックスビーンズだったので、大豆は欠片も入ってなかったのです。レシピだと大豆なんですけど、まあ、いいでしょうということで、然して気にもせず、ミックスビーンズを投入。味付けしてしばらく煮て、冷ましておきました。夕飯で食べてみましたが、美味しく出来てました。そして、意外にも主人に好評。（主人はトマトが好きというわけではないので、残されてもいいと思って出しました）フライパンいっぱいに作ったのですが、最終的に残ったのはタッパー一つ分。ご飯でもパンでもいけます。パスタもいいかも。まだまだミックスビーンズ残ってるので、キーマカレーとか作ろうかな…。

  2014.02.24

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  オランダコロッケ

  オランダコロッケ。実物を食べたことはありませんが、ベーコンとチーズが入っているのが特徴とのこと。動画で作り方を観たら美味しそうだったので、試しに作ってみました。蒸かしたジャガイモをつぶして、ベーコンと玉ねぎのみじん切りを炒めたものを混ぜ合わせ、チーズを包み込んで成型。レシピ通り、小麦粉と卵は2度ずつつけて、パン粉をつけて、揚げました。丸く、可愛く。中のチーズがとろけているのが、おわかりいただけるでしょうか？感想。美味かったです～。ああ、パセリはやっぱり入れた方がアクセントになったかも。主人的にはバジルなんかも良いんじゃないかと言ってました。またアレンジして作ってみたいです。

  2014.02.23

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  作ってます

  えー、だいぶご無沙汰しておりますが（大汗）、元気にやっております。主人は一か月ほど前、インフルエンザA型にかかり、娘も2週間ほど前に同じくインフルエンザA型にかかりましたが、今はもうすっかり元気です。（私だけかからずに済みました）最近またパン作ってます。寒いから発酵に時間がかかりますが、やはり焼いているときのにおい、焼きたてを食べられる幸せには代えられません。今日は、ふすま入り、クルミパンとプレーンパンを焼きました。ついでに、久々にアメリカンワッフルも。今はジャガイモを蒸かして、冷めたらホットケーキミックスの衣をつけて揚げようかな、と計画中。でも、蒸かしたてにマーガリン乗せて食べるのも美味しいんだよなぁ、と誘惑に駆られてます。色々作りたいときは、次から次へと思い浮かぶので、ある程度セーブもしなくてはいけません。とりあえず、強力粉が無くなったので、パン作りはしばらく強制的にストップです(^^;)それにしても、年明け以降増加傾向にある体重にもストップをかけなければ。いや、もうこれは、早急に（切実）。

  2014.02.21

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  パンまつり

  実に半年ぶりです。コーンパン。このたび、偶然にも、ドンクのコーンパンを入手しました。楽しみにしていたホンモノです。先に食べた主人は「うん、美味しい。だけど、うちのほうが美味しいと思う」なに？どれどれ？確かに、外側パリッ、中はフワッ、モチッとしていて、パン生地も美味しいのですが、主人には私の作ったもののほうが、口に合ったようです。決定的に違うのは、コーンの量。我が家は入れすぎ！というくらい入れてましたからね(汗）でも、そこが主人は好きだったようです。というわけで、調子に乗って、また作りました。（しかも、ほぼ同時に、ヨモギパンも捏ねました）前回より生地が柔らかくなってしまい、扱いづらかったのですが、その分、焼き上がりも柔らかく仕上がります。コーンパン、いっぱーい。コーンも盛りだくさん入って、美味しかったです。実はその前に焼きあがっていたヨモギパン。今日はこちらにまでは、手が出ませんでした。そして、さらにさらに。本日、生サラミというものを見つけて、購入したのです。そのままでいける、ということで食べてみたところ、…うん、まあ、ピザにしようか、と思い（生ハムよりも脂感が強い感じがしました。お酒と一緒に食べたら良さそうです）、ピザも作りました。焼いてもジューシーな感じが残ってました。美味しかったですよ。それにしても、なんだろう、このドライイースト満載なブログ。我が家の「パンまつり」です。ええと、たぶん、しばらく続きます。パンまつり。

  2013.05.11

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