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2009年12月13日
テーマ：食べ物あれこれ(49886)
カテゴリ：話題の食べ物・飲み物
 師走の声とともに、大阪の大手百貨店では正月の食卓を飾るおせち料理の販売がピークを迎えている。各店とも個数では前年並みか微増なのに比べ、売上高では苦戦が目立つ。景気低迷に伴う消費不振やデフレの影響から、低価格帯が伸びる半面、高額品が落ち込みつつあるのが主な理由だ。華やかな年の初めの食卓にも“デフレの波”が押し寄せている。 デフレの波 近鉄百貨店では昨年より予約開始を３週間前倒して、１０月１日からおせちの受付を開始した。１２月６日時点での受注は、個数ベースで前年同期比３％減と消費低迷下を反映した状況だが、金額ベースではさらに１ポイント悪化し、４％減となっている。「平均単価は２万１１００円で前年より下がった」（同社）というように、景気を反映してか、１～２万円台の割安な商品が売れ行きの中心だという。 同様に高島屋も予約開始から１カ月半での売り上げは個数が３％伸びたものの、金額は１％増に留まった。足元ではほぼ前年並みとなったが「例年は高いものから売れる。今年はやや厳しい状況」（広報担当者）。大丸も、「個数は前年なみだが、売り上げは少し割り込んでいる。３～５万円の価格帯が苦戦」という。 「控えめ」売れ筋 こうした傾向に拍車をかけているのが、少子高齢化に伴う“少量・高品質”志向の高まりだ。 大丸は１万円台のおせち料理の品ぞろえを昨年の６２種から、今年は８１種に約３割増やした。大半が１段おせちだが、京都・ホテルオークラの洋風おせち（１万２６００円）が完売となった。同様に阪急阪神百貨店も、中心価格帯となる３～４万円を下回る２万５０００円以下の品ぞろえを前年比１５％増の８２種に拡大するなど、顧客の低価格志向と少量・高品質のニーズへの対応を強めている。 「２人暮らしの高齢者世帯などの『おいしい物を少しだけ』というニーズに対応した」（エイチ・ツー・オーリテイリング）と説明するように、料亭や有名割烹（かっぽう）の１段おせち（１万５００円～）には売り切れも相次いでいる。 百貨店関係者は「おせちを買う習慣がついた消費者は、継続的に買われるケースが多い。ただ、景気を反映して、質は落とさず量を減らして、節約しているのでは」と指摘しており、これからの終盤戦での回復に期待を寄せている。 【記事全文】 おせち商戦にも“デフレ”の波 少量・高品質が人気  【2010天満屋のおせち】東京 虎ノ門「ホテルオークラ東京」天満屋オリジナルパーティー用オードブル［12月31日お届け］※お届け地域限定商品です 楽天トップへ このブログのトップへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009年12月13日 10時11分35秒
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