自由気ままブログ

今日の晩ご飯は

ゴーヤを使った料理を2品作っちゃいます

料理を作る前に・・・下ごしらえ
ゴーヤを縦に半分に切ってから、
中のわた（？）をとって、
細切りにして沸騰したお湯に塩と一緒に湯がいて、
好みの固さになったら冷水で冷やしておく。
（冷水に浸しておけばおくほど苦味が薄くなるとか・・・）

それでは1品目
玉ねぎを細切りにしてボールへ
そこに、調味料のはちみつ、梅（梅肉ソースでも）、あわせ醤油（醤油でも）、ごまを玉ねぎの入ったボールへ入れて混ぜ合わせる
それを熱したフライパンにごま油を入れて炒める
玉ねぎが少し狐色になったらゴーヤを入れてさらに炒めて完成

2品目
ゴーヤを少し炒めてからトマト、砂糖、醤油で味を調えてから、
最後に卵を入れてさらに炒めて完成
トマトから水分がでるからトマトを入れたら素早く調理が必要

反省点
大玉トマト1玉全てを使ったので、多すぎたのと、大きかったせいか、、、すこし微妙な仕上がりになってしまった・・・

トマトをさらに半分して、半玉にすればよかった。。。


次回からは気をつけます


昨日の晩ご飯の残りと、
隣で母が作っていた、きゅうり、ちりめんじゃこ、わかめのお吸い物と
CMでやっているレタスを湯がいてコンソメスープでカンタンスープを
レタスではなく、白菜で作ったコンソメスープ


レシピはほとんどクッパッで調べて、
アレンジをして作ってますよ
おっと・・・放送禁止用語だったかな・・・）