((@^^@)母さんはみんなの応援隊長！！

今日は薄曇りの中に
晴れ間があるって感じの朝ではじまりましたが
どんどん天気が悪くなってきて
なんか雨が降りそうな空になってきました

昨日長男が大山盛りの洗濯物とご帰還してきました
雨が降りそうで降らないそんな天気で
それでも洗濯物はなんとか乾きました
ヨカッタ！ヨカッタ！！




 



連休中は長女のお手軽弁当を１回作っただけで
長男のがっつりドカ弁はお休みだったので　
久しぶりに作ったら・・・　
メニューは考えつかないし　手際は悪いし
そのうえ昨日の晩はカレーだったので
晩の取り置きもないしということで
今日のお弁当はダメ弁となってしまいました




５月７日（木）　長男のお弁当


焼きうどん＆チョンボちらし寿司のお弁当5.7★Fbj4LUCk
posted by (C)ｉｌｏｖｅｉｎｕｙａｓｈａ

　

お弁当メニュー
焼きうどん・・・ウインナー・もやし・人参・うどん・焼きうどんのタレ
チョンボ散らし寿司・・・いり卵・散らし寿司の素
かぼちゃコロッケ・チキンナゲット・しゅうまい・・・市販品
ポテサラ・・・じゃが・人参・きゅうり・マヨ・フレンチドレ
いり玉子の型固め・・・卵・砂糖・塩
いり玉子を作って熱々のうちに型に入れて冷ました物
ウインナーと玉ねぎのケチャップ炒め・・・ウインナー・玉ねぎ・ケチャップ
アスパラ・プリーツレタス・ミニトマト・オレンジ



今日のお弁当に焼きうどんと思って作ったのですが
我が長男はご飯がないとお腹が減るらしく
いつも麺ものとご飯なのですが

たぬきご飯にするつもりで冷蔵庫を開けたら
あらまぁ～　使い切ったなかったのでした

さ～て　困った　時間は過ぎていくし・・・
で　何かの時のために買っておいた素を使って
チョンボ散らし寿司となりました




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先日初取りした物は実家に送ってしまい
その後強い霜が降りて取り残した物は
とろけて駄目になってしまったので
そろそろ出てきてないかなぁ～と行ってみたら　結構で出ていました

我が家のは畑に出てくる物なので日当たりが良いため
山の物のように長さが出る前に穂けてしまうので
穂けてしまうと固くなるので短くてもとってきてしまいました



昨日の収穫量はこんな感じでした

我が家の蕨ちゃん5.6☆006 posted by (C)ｉｌｏｖｅｉｎｕｙａｓｈａ　　　　　　



まず最初に


藁ちゃんのあく抜き１　5.6☆008

穂先の玉ころみたいな物は
食べた時　モサモサした感じがするので
我が家では取ってしまいます
つけて置く方もいますが・・・



藁ちゃんのあく抜き２　5.6☆011

蕨ちゃんが１本のまま入る桶に入れます
プラスチックの桶なのですが・・・
義母の時代から蕨ちゃんのあく抜きの時に使っています



藁ちゃんのあく抜き３　5.6☆012

あく（果樹の枝を焼いた灰）をふりかけます



藁ちゃんのあく抜き４　5.6☆016

熱湯を蕨がひたひた位まで入れます
冷めるまでそのままにして置きます
（熱湯を入れて３０分くらいたったところです・・・あくが出始めていますね）



藁ちゃんのあく抜き５　5.6☆008

１日たったところです
水の色は茶色に近い深緑色です
凄いあくですね・・・
あく抜きは完了ですが～～～

この後　綺麗に洗って　流し水で２時間くらい
溜め水なら半日くらい水にさらしておきます

そしてやっと　いただきますすることができます

よく重層であく抜きをするようですが
我が家では昔から灰汁であく抜きをします

話によると・・・灰汁であく抜きしたほうが
蕨本来の味が出て美味しいんだそうで
この時期になると灰汁をもらいに来る人もいますよん


明日辺りに蕨料理？？？と言うか
食べるほうを紹介したいと思います







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ウキウキ・ワクワクしながら読ませていただいています＾＾
私情で申し訳けないことなのですが
只今　コメントのお返事をお休みさせていただいています。
？？？などは　お邪魔した時かブログでお返事をしたいと思っています
ご理解よろしくお願いしますm(*- -*)m