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2023.02.26
カテゴリ：たわごと
県南にある有名ラーメン店
本日は早朝から営業とのことで、朝一終わりに寄ってみた ずいぶん昔から、時折寄っている、いわゆる県内での名店だろうと思う しばし待ってから着席 名店だけにお客さん多いね 一口食って「？？？」となった まあ、まずくはないが、以前に感じた「美味い！」とは感じない 店内を見渡すと店主は見当たらない 前に来た時に、聞いてみたら「店主は仕込みだけで店頭には出ていません」と答えてくれたので、そのスタイルは貫いているらしい 喰い終わって、カミさんと娘が食い終わるのを待ちながら厨房を観察 麺上げする店員の方は、シャッシャッと格好良く2回湯切りして麺をドンブリへ ところが、湯切りできていないゆで汁がドボドンボとどんぶりへ あれあれ？ そして出来上がったラーメンは、しばし厨房へ鎮座 数分後にお客さんに提供されていた 混んできている時間なのかもしれないけど 予め注文を受けたものを作り置きしているように見えた 見えただけかもしれんけど 以前、店主がいる時に行ったとき ラーメン食いながら厨房を見てたら、オレの次に着席していたお客さんがラーメンで来たと思われた瞬間にトイレに立った 店主は気づいて、迷わずラーメンを捨てた 面をゆで直し、トイレから帰ったお客さんのメニューを作り直してた 凄い店だなと思ったのを思い出すけど、ずいぶん変わっちまったのかなと思った しばらくは行かなくてもいいと思うけど ポテンシャルを持ち直して欲しいなあ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.02.26 19:30:57
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