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夏の風物詩インコの開き! おみやげに、贈り物にいかがでしょう? 参考画像 あじの開き あじの開き1枚
夏の風物詩にもいろいろありますが、我が家の夏の風物詩は鮎! 今の時期に鮎づくしの料理を食べに行くようになって5年目、お店の人も 「あ~、ご夫婦でいつもお見えになる…毎年ありがとうございます」と覚えてくれています。 (料理を全て食べ尽くし、鮎もきれいに骨だけになっていることで印象に残ったらしい) 鮎は球磨川で捕れる天然モノです。 ↑鮎の背ごし(刺身)と甘露煮。 背ごしは骨ごと輪切りになっており、コリコリとした歯ごたえがたまりません。 ↑塩焼き。身離れがよく、ホクホクしています。 ↑鮎の田楽、ごはん、みそ汁、山菜の炊き合わせ、お漬物。 みそ汁の具も鮎です。 写真に撮り忘れましたが、今回はしし肉のステーキをサービスしてくれました。 これもクセがなくやわらかくておいしかったです。 おなかいっぱいでまんぞくまんぞく。 おみやげにおかみさんお手製のチョコレートケーキまでいただいちゃいました。 また来年が楽しみです。
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