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2006.07.07
テーマ：食べ物あれこれ(50345)
カテゴリ：生き物たち
風が強くなってきた。 台風の前触れっぽくなってきた。 けど､今日の昼まではすごく暑かった。 東京から一週間くらい前に遊びに来た友人も 今では､すっかり 黒人♪  手になんか持ってますね、、。 こう暑いとスタミナをつけるものが欲しい。 と､いう事ですっぽんのイニシエーションを 行うことにした。 こいつを食う。  さばいた。 まづ､頭を落とす。 ひっくり返すと頭を伸ばすので すかさず噛まれないように気をつけながら 首をつかまえる。 そして切る。 血は泡盛を入れたコップに受ける。 ここまでの工程､画像もあるけど ちょっとグロすぎるので止めておくね。 さて血酒。 味は、、、、 イラブチャー（ブダイ）の内臓の匂い、、 いきなり失敗かよ！ やっぱり赤ワインがよかったネ。 気を取り直して 次に腹甲をはずす。 、、、 私たちが普段口にするものたちも （すっぽんは普段口にしねーよ！） こうやって誰かが捌いてる。 そういう意味では､知っていてもいいのでは？ と思うので画像をアップ！ そういうの苦手な人は､今日はここでバイバイ。 お帰りはこちらからどうぞ人気blogランキングへ さて､内臓が丸見えになりました。 ↓ ↓ ↓ ↓  すっぽんの骨は硬いので関節から手足をはずします。 そして、胆のう、膀胱、気管 肺臓は捨てます。  いわゆるエンペラをはさみで切り取り 水、酒（日本酒）を７対３の割合でなべに入れ 昆布でだしをとります。 肉を食べやすい大きさに切り、 腸も中身を出し綺麗に洗って 投入。２時間ゆっくり炊きます。 灰汁は表面に浮き固まりやすいので、 そんなにまめにとらなくてもいいです。 するとあら不思議 とても上品な味のスープが出来上がります♪ お好みの野菜、 そして今回はちょっと手作りの味噌を入れ 完成。 こんどは大好評♪ さて、ここまでちょっとグロい画像を 出しておいてなんなんですが、、 完成した鍋 写真とるの忘れて食っちまったよ。 と、いうことで きれいさっぱり骨になりました。  合掌。 パワーアップ！ 夕日は嵐の予感  だけど 負ける気がしねーぜ。 けど、応援は嬉しい 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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