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「フォトラ」店長のmy プロジェクトX

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2008年03月21日
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一昨日、初めて飲み放題の宴会を経験することとなりました。しかも21人という大人数です。
体育会系の人が多く、飲み放題で採算が取れるかどうか心配していたのですが(結構ギリギリの値段設定なので)、なんとか採算割れせずに済みました。
自分も幹事で宴会を任されるとしたら、1次会には値段の心配をする事が無い「飲み放題+コース料理」を頼むでしょうから飲み放題コースは必須だと思っていました。だから初めての宴会で、これからもコースを維持出来そうな手応えを感じる事が出来ましたので、ホッと一安心している所です。

開店から1ヶ月経ち3人のスタッフも随分動きが良くなってきて、ヘルプとして臨時出勤していた私の手を殆ど借りる事無く、しっかりサービスを提供出来るようになっていました。ただ手際が良くなってくると一つ一つのサービスがおざなりになりがちですので、そこだけは注意していきたいと思っております。







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最終更新日  2008年03月21日 17時35分12秒
コメント(17) | コメントを書く
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■コメント

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そうですよね。   tomorin75 さん
私が幹事でもそう思います。そういうお客様の視点が良いお店(商売)の基本なんですね。 (2008年03月21日 17時41分18秒)

良かったね   深ピー さん
今度利用させていただきますよ (2008年03月22日 09時01分39秒)

順調そうで何よりです   型鍛冶御酢屋 さん
口コミしましたよ。毎日一通「参考になりました」とメールが届きます。結構いろんな人が見ているものですね。 (2008年03月22日 15時32分42秒)

'`,、('∀`) '`,、   ネトゲ厨 さん
面倒すぎてネトゲしながらヌいてもらいますたw
それでも4マンくれたょーヽ( ・∀・)ノ
これの同盟作ろうかなww
http://afe4.net/pre/ (2008年03月24日 04時43分48秒)

飲み放題って   アッコマン さん
お店側からすればヒヤヒヤものですよね!
(2008年03月24日 08時06分10秒)

Re:そうですよね。(03/21)   和龍園店長 さん
tomorin75さん
今ではお店に常駐しなくなったので、お店に行く時はお客さんの立場で見るようにしています。 (2008年03月24日 11時09分48秒)

Re:良かったね(03/21)   和龍園店長 さん
深ピーさん
今週の土曜日よろしくお願いします! (2008年03月24日 11時11分16秒)

Re:順調そうで何よりです(03/21)   和龍園店長 さん
型鍛冶御酢屋さん
口コミありがとうございました。けっこう反響がありますね。 (2008年03月24日 11時11分59秒)

Re:飲み放題って(03/21)   和龍園店長 さん
アッコマンさん
心臓ドキドキで宴会を見守っていました。 (2008年03月24日 11時12分36秒)

おお   すだなる さん
最後のコメントはさすがだねー。すっかり飲食店の店長が板についたね。 (2008年03月24日 12時41分12秒)

友達と   黄ベンチャー さん
近々、今月中に伺います。
体育会系の飲み放題は恐ろしいですね。 (2008年03月24日 13時43分58秒)

すこし俺の話を聞いてくれないか?   無し@毎日が日曜日 さん
すこし俺の話を聞いてくれ。
俺、昨日で、32になったんだけれど、先月までコンビニバイトで食いつないでいた。
だが、信じられない物を見つけてしまった。

一月前、バイト中携帯をいじって工口サイトを見ていると、ある物が目に付いた。
普段なら無視するような、よくある工口サイトの公告だ。
だが、何を思ったか俺はそのリンクを押してしまった。幸いワンクリでは無かった。
しかし、その中身の衝撃はそれ以上だった。こんなことが可能なのかと。
普通なら信じられないようなその内容だが、その時の俺はなぜか信じてしまった。

・・・・・・結果は今の俺だ。
バイトはあの日の3日後に止めたが。とりあえず食うのには困っていない。むしろ時間と金に余裕が出来た。
一応そのサイトを晒すが、自己責任で見てくれ。
http://redirx.com/?0t94
(2008年03月24日 15時01分53秒)

今度行きます   MarkingProducts さん
この前、日立の帰りに電話したんですよ、お店に。店長居なかったので、K高さんと諦めてしまいました。また行きます。 (2008年03月24日 22時06分30秒)

Re:おお(03/21)   和龍園店長 さん
すだなるさん
ものづくりとサービス業両方の顔を持っていきますよ~ (2008年03月25日 09時18分10秒)

Re:友達と(03/21)   和龍園店長 さん
黄ベンチャーさん
ご予約ありがとうございます。従業員ともどもお待ちしております。 (2008年03月25日 09時18分48秒)

Re:今度行きます(03/21)   和龍園店長 さん
MarkingProductsさん
最近ではスタッフに任せられるようになったので、夜たまに顔を出す程度になりました。 (2008年03月25日 09時19分33秒)

飲み放題で   いっちゃん2005 さん
飲み物を限定しないというのは勇気のいる決断だったでしょうね。思い切りましたね。 (2008年03月25日 17時18分18秒)


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