川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

黒米入りごはんパンを作りました。

黒米1対白米１で普通にご飯を炊いておきます。

地粉（ゆきちから）５００ｇ、水２９０くらい、ドライイースト３ｇ、砂糖１０ｇ、塩８ｇ、サラダ油２０ｇ、黒米ごはん２００ｇ、レーズン、黒ゴマ適量。

ぱんをふつうにこねて、最後の3分くらいにご飯とゴマとレーズンを混ぜ込みます。

水の量は少し少なめです。あとからごはんを入れるからです。

イースト少なめで発酵時間を長くします。

砂糖すこしでも甘みのある柔らかなパンになりました。

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のどはまだ治りません。夜になるとせきが出ます。

熊肉をもらってしまいました。冷凍です。どうしましょう。