|
|
|
2009.11.16
テーマ：地域で何かしていますか？(26)
カテゴリ：カテゴリ未分類
 昨日の名古屋は、穏やかな秋晴れの日となりました。 奇数月の第三日曜日に開催している「独居老人の昼食会」の日でした。 前日からの準備は、買い物と参加人数の食器を全て洗い直して、下ごしらえをします。 既製品の漬け物は塩分が強いので、なるべく手作りで用意します。 そして、不足しがちな「野菜」をタップリ摂っていただけるような献立を考えます。 今回は、お年寄りから「こんな具沢山な旨い豚汁は初めてだよー」と言っていただけた豚汁は、二種類のかつお節でお出汁をとって何種類もの野菜を入れて作りました。 勿論、赤だし味噌です。 海老とししゃものフライに付け合わせるキャベツは、細線切りにした後に、塩胡椒振って混ぜ合わせます。 お年寄りからは、「これならキャベツも食べられるわ～」との声を頂けて良かったです。 そして、人気の「南瓜サラダ」。 南瓜の皮も、全て一緒にマッシュして使います。 ほんのり甘くて、「美味しいよ～」と完食されるので、後片付けも助かります。 9年前に関わらせていただいた頃より、男性の参加者が増えています。 そして、地元の「お一人暮らし」も増えています。 お年寄りを担当している委員は、お１人当たり最低月に二回の訪問をしていますが、忙しいそうです。 でも、訪問を待ちかねて、お喋りを夢中でされるお年寄りも多く、やり甲斐を感じながら疎かに出来ないと痛感していると話していました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
|
