[美味しいもの]の記事一覧 | 問題解決には「まんずやってみれ！」

お昼はジャガイモ、トマトとキュウリ

皆、新鮮なものです。ジャガイモだけは加熱して、皆、塩だけで美味しかったです。それにウーロン茶と沖縄のパイナップルヨーグルトでした。

2008年07月30日

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もももだ！！

今年は、桃も最高のようです！昨日いただいたのは特大級のものでした。それなのに、ちょっと固め、甘く、すっぱみもあって、私の好みのものでした。皮がついたまま食べてしまいました。一回では食べきれず、二回で食べました。香りもよかったです。どこ産かは分かりませんが、今までで一番かもしれません。つづく

2008年07月28日

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昨日は鰻でなくステーキ

牛肉は北海道産（？）。まあまあでした。サラダには、新鮮なトマト、新鮮なキューリと新鮮なピーマンを使いました。それから、トウモロコシも採り立てでした。ジャガイモは少し前のもの。野菜は最高でした。つづく

2008年07月25日

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ここのところ野菜が多い！

皆、新鮮で美味しい！今日は、新鮮なインゲン、トマト、キュウリとトウモロコシを食べました！どれも旬のものは最高です。今年はバカに沢山届きます。ありがたいことです。よい天気が続くからどこでも沢山採れるのでしょうか。味もいいです。体脂肪率が減ってきたようです。つづく

2008年07月23日

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今度は枝豆！

それも上手に茹でてあり、んめえもの！をいただきました。それから、サラダを作りました。新鮮インゲン（加熱）、新鮮トマト、紫タマネギ、レタスとワカメをオリーブ油とレモン汁で和えました。これがまた最高！ありがたいことに、毎日、新鮮な野菜を食べています。ビールはなしでした。

2008年07月22日

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昨日の昼はサンドイッチ

本当に新鮮なトマトと、レタス、ゆで卵のサンドイッチでした。パンは、私の好きなものをトーストにしました。これが最高でした！

2008年07月22日

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昨日からインゲンを沢山！

いただいて食べています。大変な量を女房と二人で食べています。初めはショウガ醤油で食べていたのですが、夕べと今朝は、さっと加熱（電子レンジで）してマヨネーズで食べました。これがとても美味でした。

2008年07月22日

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「たまきはる」を忘れていた

これは、金沢文庫（神奈川）で入手した、鎌倉初期の古文書の影印コピーです。手に入ってうれしくなったまま、忘れてしまっていたのでした。これは、藤原定家のお姉さんの日記です。つづく

2008年07月19日

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キュウリとトマトが最高！

昼食には、いただいた新鮮なキュウリとトマトに塩をつけただけで、トーストと一緒に食べました。本当に美味しかったです。生野菜だけでお腹が一杯になったという感じでした。つづく

2008年07月18日

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山椒のことを思い出した

山椒のことを忘れていました。去年、娘達と山歩きをしたときに、山椒の小さいものを根ごと引き抜いて、娘が自分の家の庭に飢えました。それがうまくついて、今年は波がかなり付きました。娘が若芽を摘んで煮物にしたのをちょっと前に持ってきてくれたのでした。その香りがとてもよくて、感心してしまいました。ちょうど若芽の出始めに摘んだのがよかったのでしょう。この時期を逃すと、この香りは出ません。私は食べるたびに、この香りにうっとりしたのでした。

2008年07月17日

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干したての梅干

なんという香り！　酸っぱさ！感動ものでした。ご飯の上に乗せて食べました。私は、おにぎりなら、いつも梅干です。山歩きをするときも、梅干のおにぎりがあれば満足です。いい空気の中で食べると、特に美味しいですね。梅干のおにぎりが一番！

2008年07月17日

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肉じゃがんめえ！

地元（狭山）のジャガイモ、インゲン、タマネギとニンジン。肉は国産（らしい）。結構なお味でした！つづく

2008年07月14日

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地元のナスも！

んめえ！薄く切って、フライパンで焦げ目がつくように焼きました。女房と二人で、五個ぐらい食べてしまいました。つづく

2008年07月14日

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夕べはニラ餃子！・・・・・素材がいい！

新鮮なニラたっぷりの餃子。あっさりしていて最高でした。ニンニクもショウガも入れませんでした。ニラは、埼玉、所沢産でした。良い素材をあまり手を加えないで食べるのが一番。つづく

2008年07月11日

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埼玉も美味しい！

この間紹介したジャガイモの上に新鮮なトマトを薄切りにして乗せ、さらにチーズを乗せて焼いたのが最高でした！自然の味です。つづく

2008年07月10日

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山菜採りの目的は？

１．美味しいから２．見つける喜び３．山の中を歩くのが楽しいなどです。そして、秋田には、山菜が沢山あるのです。ですから、どこへ行っても楽しいのです。山菜について話し合える人達も沢山います。どこで採ったとか、どのように調理したら美味しいとか、話が尽きません。採っているときでも、人に会うと、かなりしゃべってしまいます。いろいろ教わり、探し、試し、いい山菜を採って、美味しく食べようと努力しているうちに、私がこれらのことをやっているときの考え方は、研究を進めているときの考え方と同じようなものだということに気づきました。これが、論文「私の問題解決の考え方」を書き始めるきっかけになっているのです。つづく

2008年07月08日

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夜は近くのラーメン屋さんへ

数年前、本荘にいたときには、ここでシュウマイと炊き込みご飯ばかり食べていました。これがかなり気に入っていました。今回は、ギョーザライスにしました。これも美味しかったです。ここのご主人とはあまり親しく話したことはなかったのですが、今回はギョーザも、店で出す湧き水も美味しかったので、ひとっきりおしゃべりをしてきました。数年前はあまり話もしなかったのに、私がシューマイばかり食べていたのを覚えていてくれました。ホテルに帰って、早目に寝てしまいました。

2008年06月27日

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ミズタタキ

ミズ（ウワバミソウ）はなににしても美味しいのですが、しゃきしゃきとともに、ねばねばもあります。そういうところから、ミズの茎を細かく刻んで、叩いてトロロ状にし、味噌と和えたものをミズタタキと呼んで、特に、五城目では、皆さんが喜んで食べているようです。ここのタタキの特徴は、山椒の実を使うことです。他の場所では、ショウガを使ったり、味噌だけだったりです。今は、青い山椒の実が出始めた頃で、ミズも沢山出ていました。私の知り合いの山菜屋さんへ行くと、ミズと山椒を買っていくよう勧めてくれました。それから、お店で作ったものもありました。今日始めて知ったのですが、タタキミズというのがあるのだそうです。普通のミズより短めなのですが、茎全部を使う（普通は根に近いところだけを使う）と、モチモチ感が違うのだそうです。そのミズタタキを試食して、本荘の友達へのお土産として、タタキミズも、山椒も、お店のミズタタキも買ってしまいました。つづく

2008年06月25日

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キャベツもんめえ！

秋田の矢島のです。キャベツを切って、ちょうど散歩で摘んだウコギの新芽いくつかと薄荷の葉っぱ一枚と一緒に塩、挽き立ての胡椒とマヨネーズ（少なめ）で和えました。感動ものでした！キャベツの味！香り！苦さ！つづく

2008年06月23日

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また美味しいもの！

今度は北海道のアスパラガスです。これは女房の友達からのおすそ分けです。これも本当に美味しい！ここのところ野菜ばかり食べているようです。つづく

2008年06月22日

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今朝もワラビだ！

夕べからアク抜きをしたワラビをたっぷりいただきました。少ししゃきっとし、少し苦く、ぬるぬるしていました。まず生姜醤油で、それからポン酢醤油で食べました。それから、タタキ（味噌、生姜と山椒入りラー油で味付け）も。全て、んめえ！つづく

2008年06月21日

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夕べはご馳走だ！

秋田からワラビその他野菜などを送っていただきました。夕べは新ジャガ、チンゲン菜とインゲンを味わいました。新ジャガには感動でした。塩だけで沢山食べてしまいました。ご飯は結局食べませんでした。チンゲン菜とインゲンは炒め物で、こちらも最高でした。なぜこんなに美味しいのでしょうか。土、水と空気が違うのでしょうか。

2008年06月21日

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サラダが美味！

昨日はとても新鮮なサラダ菜をいただきました。ちぎって、オリーブ油、レモン汁、塩と挽き立ての胡椒で和えました。夕食の中で一番美味しかったです。新鮮だと味があるのですね。つづく

2008年06月20日

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大豆が美味しい！

大豆を茹でただけで美味しいのです。いい塩を振っただけで最高です。よくかむと甘くなります。サラダに混ぜても美味しいです。呉汁を作ろうとして、茹でた状態で味見をしたら美味しかったので、そのままで食べることにしました。つづく

2008年06月19日

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ユスラウメ酒の香りが

なんとも言えないのです。杏仁に似た香りです。今年漬けたユスラウメ酒も美味しくなりました。夕べは、女房と二人で感激して飲みました。生のときにはこのような香りは感じないのですが、お酒に漬けるといい香りになります。種から染み出してくるのでしょうか。つづく

2008年06月18日

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餃子もんめえ！

我が家の餃子は、野菜たっぷり、ニンニクなし、ニラ、生姜入りです。今日は、タレに、柚子ポン酢醤油、沖縄ラー油と山椒を使いました。秋田の純米酒（雪中保存）を飲みながら、つい沢山食べてしまいました。食後はグレープフルーツとウーロン茶でした。後、お腹の気持がいいです。つづく

2008年06月16日

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コシアブラとタケノコが美味！

昼には、うどんを食べるときに、女房が天ぷらを作ってくれました。先週女房が友達と群馬で採ってきたものです。ほぼ一週間経ってしまいましたが、なんとか食べられました。コシアブラの香りは十分ありました。ここのコシアブラの香りは特にいいように思えます。また、背丈のとても低いものの葉っぱの出始めで、大きいものと比べ苦味が少ないのです。ゆがいただけでも美味しいです。生でも食べられるくらいです。どちらもサラダに使えます。つづく

2008年06月16日

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ジャガイモサラダ

今朝作ったジャガイモサラダは本当に美味しかったです。新ジャガ、新鮮なタマネギと挽き立ての胡椒、この間の残りのミソマヨネーズも少したしました。これで、いただいた新ジャガはなくなってしまいました。つづく

2008年06月13日

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新ジャガが最高！

昨日、女房が友達のところへ行って、掘り立てのジャガイモをいただいてきました（自分で掘った）。たわしでこすって洗ったときは、真っ白で皮が見えないくらいになりました。それを直ぐに加熱し（電子レンジ）、そのまま、それが夕食になってしまいました。なにしろ美味しいのです。塩だけをつけて、皮ごと食べてしまいました。一緒に秋田の純米酒を飲みました。これがまたよく合っていました。今朝もまた食べました。そうしたら、お昼にも人が来て、勧めたらお喜びで食べていきました。私も、この味には感動してしまいました。私が作った味噌マヨネーズも捨てたものではありませんでしたが。

2008年06月11日

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んめえ！・・・・・フキが・・・・コシアブラが

群馬のフキです。煮物にしたものがバカに美味しいのです。コシアブラも最高の香りです。生でも食べられました。ポン酢醤油に漬けただけのものをご飯に乗せて食べました。つづく

2008年06月08日

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チャイにするのはもったいない？

今朝、紅茶にミルクを加えただけで飲んだら、香りが良くて、とても美味しく感じました。普通は、生姜とシナモンを入れたミルクティー（チャイ）にしてしまうのですが。チャイも勿論美味しいのですが、紅茶の良い香りが分からなくなるような気がしました。それからもう一つありました。今朝の紅茶には玉原（群馬県）の湧き水を使っていました。もしかしたら、これも紅茶が美味しかった理由の一つかもしれません。夕べは、昼間汗をかいたので、この水だけを飲みました。やはり美味しかったです。つづく

2008年06月07日

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山椒アイスクリームだ！

私はアイスクリームはあまり食べないのですが、山椒の実を見つけたときは別です。夢中になってしまいます。山椒の実を刻んでバニラアイスクリームに混ぜると、堪えられない香りになるのです。舌だけでなく、頭につんと来るような刺激もあります。つづく

2008年06月05日

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カレーはやはり骨付き鶏カレー

この間、牛筋カレーが美味しくできたと日記に書きましたが、鶏の方がいいです、牛筋カレーは鶏カレーに比べると、消化が悪いようです。ずい分脂を掬ったのですが。初めに、茹でておくとか南下した方がよかったのでしょうか。でも、自分で作るのは、骨付き鶏カレーがやはり一番です。つづく

2008年06月03日

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フキも何ともいえない香り！

群馬の山で、少し採ってきたフキの煮物が本当に美味しいのです。コシアブラもそうでしたが、何が違うのでしょうか。水と空気でしょうか。ここの近くの湧き水もとても美味しかったです。つづく

2008年06月03日

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コシアブラが美味！

今日は胡麻和えでした。今までで一番いい香りでした。また、苦味もちょうどいいぐらいでした。それから、マヨネーズ味噌をつけて食べたワラビもよかったです。つづく

2008年06月02日

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今夜はお祝い

昨日、女房が生まれて初めて人前で発表して、うまく行ったのだそうです。ということで、今晩は、どこかで金賞受賞したというフランス赤ワインと牛筋カレーでお祝いをしました。このワインが思ったより美味しく、牛筋カレーもうまくできてしまって、私達には大満足の夕食でした。レタス、ピーマンとキュウリのサラダもぴったり合っていました。牛筋カレーは初めての体験でした。牛筋はひも状というか縦長なものかと思っていたら、何かの皮みたいで面状な部分がかなり含まれていて、切るのに苦労しました。結局、鋏を使って、なんとか鍋に入れることができました。筋が相当固かった（切りにくかった）ので、十分煮込みました。また、脂もかなりあったので、浮いてきた脂を掬い取りました。朝から始めて、夕方まで、３回煮たら、とても美味しいカレーができ（てしまい）ました。

2008年05月31日

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今日は牛筋カレー

女房に頼まれて作っています。果たして、美味しくできるでしょうか。ここ何年か、骨付き鶏肉カレーしか作っていないのに。今日は牛筋に手を出してしまいました。というのは、秋田（本荘のロダンさん）で私が行くカレー屋さんの牛筋カレーが好きだからです。ここのが美味しいのは、一つには「由利牛」の筋を使うからです。それに対して、今日使ったのは、オーストラリア産です。夕食前にもう１回煮込むつもりです。つづく

2008年05月31日

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我が家のユスラウメ

今日はかなり忙しいのに、朝はユスラウメを収穫してしまいました。これがかなり美味しいのです。全部は採りませんでしたが、一部は食べて、少しお酒も造りました。このユスラウメは、３０年以上前に、私の祖母が自分の家の庭にあったものを株分けしてくれたものです。それから、毎年、花と実を楽しませてもらっています。我が家のユスラウメ（５月２２日）

2008年05月26日

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今日は朝から晩までレタス

んめえ！つづく

2008年05月22日

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地元のレタス

これが美味しいのです！塩をちょっとつけただけでんめえ！昼には、私の大好きなパン（今朝焼いたもの；パン屋さんが）のバターをつけて、レタスと一緒に食べました。これだけで十分でした。後はミルクティーとリンゴでした。つづく

2008年05月21日

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道志村のクレソンとルッコラ

今朝は、クレソンのオムレツ、サラダと玄米ご飯でした。それから、ウーロン茶。サラダは、クレソンとルッコラでした。どちらも道志（どうし）村（山梨県）のものでした。オムレツがとても美味しく、サラダのルッコラも今まで食べたルッコラで一番美味しいものでした。つづく

2008年05月20日

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山梨（神奈川？）の山菜もんめえ！

夕べは山菜を楽しみました。ウルイ（ギボウシ）とフキです。ウルイはさっと湯がいて、私が作った特製唐辛子味噌アボカドソースをつけて食べました。野生のものは相当苦く、白いところは短かったですが、ちょっとない味でした。フキはみじん切りにして煮ました。これもとても苦くて、美味しかったです。クレソンはサラダにして食べました。ちょっと香りが違っていましたが、新鮮で美味しかったです。

2008年05月19日

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凄いヨーグルト

我が家の自家製黒海ヨーグルトにブルーベリー・ジャムとサンショウの青い実のみじん切りを乗せたものには感動しました。クリームのような香りとサンショウのそれがピッタリ合って、食べ終わってかなり経っても、サンショウの香りが口の中に残っていました。つづく

2008年05月16日

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カレーがこれまでで最高！

いつもの骨付き鶏カレーを作りました。でも、今回は今までで一番美味しくできました。新タマネギの香りがとてもよかったので、沢山刻んで、煮すぎないようにしました。新鮮な野菜の味を楽しめるカレーができました。普通は、カレーには新タマネギはあまり好まれないようですが、敢えて使いました。さらに、今回は、カレーの薬味に、新鮮なサンショウの実の刻んだものを試しました。それがかれーの香りと味ををもっとよいものにしてくれました。自分で言うのはなんですが、昨日のカレー屋さんのものより美味しかったです。なお、煮る時間を短めにしたのに、鳥の骨と肉がきれいに離れるようにすることができていました。しかし、私にできる最高のものとはまだ思っていません。これからも、より美味しくする、いろいろな努力を重ねるつもりです。ただし、私はプロではないので、同じ味のものを毎回ということは無理です。毎回少しずつ違うものができてしまいます。生のサンショウの実の香りは本当に凄いです。ワラビに使った味噌マヨネーズにも入れました。これもよかったです。つづく

2008年05月14日

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んめえワラビ！

まだワラビがあったのです！こちらでは、もうかなり大きくなってしまっていますが、先の方だけをお隣からいただきました。これが意外と「んめえ！」のです。ポン酢醤油でも、味噌マヨネーズでも、美味しかったです。つづく

2008年05月14日

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埼玉のカツオはんめえ！！

前にも書いたと思いますが、海の無い埼玉県でも、かなり美味しいお刺身が食べられるのです。今夜はカツオの刺身とタケノコご飯でした。それと昨日のナガウバガイ（バカガイの一種）の吸い物でした。タケノコは地元のもので、掘り立てで、カツオもとても新鮮でした。皆、とても美味しかったです！初夏の味でした。もう五月だとつくづく感じました。

2008年05月05日

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私はどっちかというと草食？

私は自分では肉が好きだと思っていたのですが、この間、ある人に、あなたは野菜を沢山食べている、と言われて、はっとしました。この日記を読んでくださっている方はお分かりでしょうが、私は山菜気違いです。山菜を探すのも好き、処理、調理して、食べることも好きです。秋田県立大にいたときには、山菜の研究をしていると言って、冗談で、何人かの本荘市民をだましていました。自称、山菜博士でした。実は、秋田へ行くまでは、ワラビとゼンマイさえ区別できなかったのです。いや、どれがワラビだかもはっきり分かりませんでした。それが二ヶ月ぐらいで、知ったかぶりして、ウルイだアイコだシドケだとなど、土地の人達と話し合っていたのでした。その頃から山菜に夢中になってしまいました。山菜でなくても、生野菜が特に好きです。ですから、サラダを作るのにも、かなり夢中になります。そのときどきの野菜を使って、いろいろなサラダを作ります。ドレッシングもあれやこれやと工夫して作ります。市販のものは使いません。ただ、同じものは二度と作り（れ）ません。いつも、なにか違っています。必ず使うのは、挽き立ての黒胡椒ぐらいでしょうか。

2008年05月01日

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今日は雑炊を作りました

女房の食欲がまだ本調子ではないので、今朝は野菜スープを作りました。スープというより、煮物かもしれません。昼には、一番下の娘がいなり寿司を作り、持ってきてくれました。他の食べ物も。女房は喜んで食べていました。また、私が作ったグレープフルーツジュースも全部飲みました。私は、今朝のスープに玄米ご飯を入れて、野菜雑炊にしました。今夜食べるつもりです。これがかなり美味しいのです。

2008年04月27日

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また（まだ？）アイコの味噌汁

この間美味しかったので、また作りました。さっと湯通しして保存しておいたものが新鮮そのもので、この間と同じくらい美味しかったです。それと、卵焼きに、ちょっと辛い大根おろしを添えました。たっぷりと。

2008年04月26日

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なんという贅沢！　んめえ！

お昼に、山ワサビをすりおろし、極上の中トロにつけて食べました。これは、近所のスーパーで見つけたものです！普通はないのです。うっとりするような味でした。山ワサビの香り！山ワサビはすると、トロロみたいになります。普通のワサビとはちょっと違っています。ご飯に乗せただけでも美味しいのに、中トロも一緒でした。女房は、昨日熱を出し、朝は食欲がなかったのですが、大切りのものを二枚ぺろっと食べてしまいました。アイコ（ミヤマイラクサ）は、茹でておひたしとしても、柚子ポン酢醤油でも、酢味噌でも、マヨネーズでも、皆美味しかったです。味噌汁の具としても最高でした。サシボ（オオイタドリの芽）も、同じように、何をしても、美味しかったです。

2008年04月24日

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