Largo

本日のメニュー

バーニャカウダ
蟹とアボガドのタルタル　バケット添え
カキとドライトマトのパスタ
りんごのタルト
（クリスマス前なのでテーマはパーティメニューだそうです）

バーニャカウダはココットに入っているものでニンニクとアンチョビのソースです。
野菜スティックをつけていただきます。
蟹とアボガドのタルタルは蟹とアボガド混ぜるだけ。簡単なのにおいしかったです。
カキとドライトマトのパスタも簡単でした。シンプルな素材、手順なので、
重要なのは塩加減、パスタのゆで加減かも。


お酒と楽しむ晩ご飯という講座なので、
今日は時節柄ボジョレーヌーボーかなぁ、でも海産物中心のメニューだなぁと思っていたら
国産の白ワインでした。

でも、先生曰く「今日の料理に本当に合うのはソアーヴェクラシコなの。」と。
手に入らなかったらしいです。
ん～、確かに軽いワインだったような。おいしいお料理に負けちゃってたかな。

そして、デザート。

りんごのタルトは生地の上にりんごを並べてタルト生地を折っただけ。
型なしで作れる方法でした。何だか目からウロコでした。
菊型のタルト型を持ってるけど、洗うのが面倒でここ何年もタルトは作ってなくて、、、。
これなら簡単に作れるかも。


　　

ソアーヴェ・クラシコねぇ、飲んでみたいなぁ。価格的にこのあたりまでかなぁ。