[パン作り奮闘記]の記事一覧 | おうちがいちばん

今日は、バターロールです

**ivh**バターロール春よ恋１００＆ドルチェを、赤サフで焼きました。久々のバターロ―ル。気温も急に高くなって・・・何とか焼けたけれど、味には自信がないわ。明日の朝食で頂きます。

2025.06.17

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今日は、角食パンです

**ivh**角食パンみなみのかおりとゴールデンヨットと、赤サフで焼きました。いつもの定番の、食パンです。体調が戻らず、パンが焼けたのは半月ぶり。ただ、普通にパンが焼けることが、本当に幸せ

2025.06.14

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今日は、ベーグルです

**ivh**ベ　ー　グ　ルミナミノカオリと赤サフで焼きました。今日は、涼しいので発酵の短いパンを選びました。ついでに、久々の手ごねでした。加水少な目なので、頑張っちゃいました。久々の手ごねの原因は、ホームベーカリーのパンケースが壊れちゃった。昨日、やっと注文しました。これで、また楽をさせてもらいます。

2025.05.31

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パン春よ恋１００を赤サフで焼きました。黒糖を使う予定でしたが、気が付いたら上白糖を使っちゃった。でも、きちんと焼けたのでOK。明日の朝食用です。

2025.05.24

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。何だか、焼き色がきれいに見えるわ。気のせいでしょうが・・・最近、味覚障害や舌の荒れの感じで、バタートーストが不味い。な～、何を食べても不味いんだけれど・・・トーストって、何で食べたら美味しいんだろう。今は、いくらか感じる甘味でジャムトーストにしています。

2025.05.17

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュナポレオンにちょっと強力粉を合わせて、ライ麦粉と全粒粉も合わせて、赤サフで焼きました。久々に、ナポレオンを買ってみました。と言って、何か違いがわかるか？って言うと、わからないんだけれどね。久々に、手ごねでハード系を焼いてみたけれど、やっぱり難しいですね。もっと、チャレンジしていかないとダメね。

2025.05.10

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。久々の１斤です。サフが、３ｇしかなくて、この程度しか焼けませんでした。でも、１斤もたまには焼いてあげないといけませんね。型の手入れがてら・・・　私の定番のゴールデンヨット。フランスパン用粉は久々にナポレオンを。　国産粉は、南のめぐみ。春よ恋はゆめちからとのブレンド。　イーストは赤サフ。バターは、それほど多く使わないので１つで。　レーズンとフルーツミックスは、いつもの定番です。

2025.05.06

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨットと春よ恋１００とゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。粉が少なくなって、余っていた物を足して焼いてます。それ以上に、サフも無くなってきちゃって・・・粉、買わなくっちゃ。焼けないと思うと、無性に焼きたくなる・・・そんなものなんですよね。

2025.04.29

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今日は、塩パンです

**ivh**塩　パ　ンリスドオル＆ゆめちからブレンドを、赤サフで焼きました。ちょっと焼き色が濃い目かな。それでも、良い匂いでした。塩味がわからないのに、塩パンを焼いちゃった。でもね、食べたいって思った物を焼くしかないんだよね。来週は、もう少し時間が作れるかな～。

2025.04.26

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロール春よ恋１００＆ドルチェを赤サフで焼きました。これが、今日のべっぴんさんかな～。なかなか、成形が難しいです。明日の朝食は、何か挟んで食べましょうか・・・朝の５時過ぎに食べる人がいるので、できるだけパッパと作れるのが一番なんです。

2025.04.15

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今日は、ベーグルと・・・

**ivh**４月８日のパンベ　ー　グ　ルゆめちからブレンドと赤サフで焼きました。久々にベーグルを焼きました。私が作るとぽっちゃりさん。でも、むぎゅ～とした食感で焼けました。　４月１２日のパン角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番です。これがあれば、何とか朝食を乗り越えられるだろう・・・来週は、長男は日勤だから、消費が多いんです。粉、本当に底をつきました。スーパーでちょこっと買っては来たけれど、サフも無くなりそうだし・・・そろそろ、まとめて買わないといけないかな～。

2025.04.12

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。何が食べたいかわからなくて、旦那の好きなレーズンのパン。明日の朝食用ですね。今は、何を食べても美味しくない時期だから、仕方ないんだけれどね。それ以上に、粉がない。あと１回分ぐらいだわ。

2025.04.05

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールゆめちからブレンドとドルチェを合わせて、赤サフで焼きました。今日のべっぴんさんはこれかな～。いつもよりは、きれいに成形できた気がする。本当は、ベーグルでも焼こうと思ったんだけれど、パンの消費が早くて、数ができるものに負けた・・・今週は、パンが焼ける日があるかな？

2025.03.29

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今日は、角食パンです

**ivh**３月１８日のパン角　食　パ　ン残り物の春よ恋ブレンドにゆめちからブレンド足して、ゴールデンヨットを合わせて、赤サフで焼きました。粉がない。使い切っちゃったので、スーパーで小さなパッケージで買ったけれど・・・足らないわ。と言うことで、ある粉で焼いたのはいつもの定番の食パンです。給料日までもう少し。そしたら、粉を買うぞ。

2025.03.25

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今日は、丸パンと・・・

**ivh**３月１８日のパン丸　パ　ン春よ恋ブレンドと赤サフで焼きました。お行儀よく、きれいな形で焼けてくれました。以前に焼いたことがあるパンですが、久々に焼いたら美味しかった夕食のシチューのお供です。普段ならフランスパンでも焼くのですが、舌が痛くて・・・３月１９日のパン山　食　パ　ン春よ恋ブレンドとゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。明日の朝食用に焼きました。食パンって万能ですからね。

2025.03.19

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨットとはるゆたかを、赤サフで焼いました。何を焼こうか悩む時は、定番の食パンになっちゃいます。特に、何を食べても味がわからない時期は、これが安全なんです。早く、味がわかるようになりたいわ。

2025.03.15

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今日は、バターロールと・・・

**ivh**バターロールはるゆたかにドルチェを合わせて、赤サフで焼きました。今日のべっぴんさんは、コレ。と言うよりは、これ以外はだめだめちゃんです。巻きが強かったのでしょうかね。できるだけゆるく巻いたつもりなんですけれど・・・３月１日に焼いた塩　パ　ンリスドオルとはるゆたかと赤サフで焼きました。塩味がわからないのに、塩パンを焼いちゃいました。食べたいって欲求のみで、焼いちゃったんだよね。ほんのりした塩味と、バターの風味は感じました。

2025.03.08

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルにはるゆたかをちょっと合わせて、赤サフで焼きました。ずんぐりむっくりのおデブちゃん。だけれどピキピキ鳴いてました。なかなか、思うように焼けませんね。難しいな～。これは、今夜の夕食に添えます。

2025.02.25

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今日は、ラウンド食パンです

**ivh**ラウンド食パンはるゆたかと春よ恋ブレンドと、赤サフで焼きました。リベンジのつもりで焼いたつもり・・・だったんだけれど、リベンジにもなってない気がする。前回は、食べても美味しくなくて・・・今日は、食べられるかな～。次は、もう少し考えてチャレンジしなくっちゃ・・・です。

2025.02.22

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今日は、ラウンド食パンです

**ivh**ラウンド食パンはるゆたかと赤サフで焼きました。物凄いかっこうでしょ？これは、ホイロ不足でしょうか？焼成不足でしょうか？以前、トヨ型で爆発させちゃったことがあって、それ以来不安で・・・また、チャレンジしなくっちゃね。それ以上に、食べられる品物になったか・・・後で、カットしてみないと・・・

2025.02.19

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドとゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。いつもの定番です。ホイロ、今日はいい感じです。本当は、小さなテーブルロールみたいなものが焼きたかったの。でもね、指を切っちゃって・・・成形に手間が掛かるものは、作りたくなくて・・・と言うことで、食パンです。でも、今日はいい香りがして、幸せ気分なんです。

2025.02.15

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンはるゆたかと赤サフで焼きました。やっと、パンが焼けました。幸せな香りですね。今回は、黒糖を使いました。何となく、こんなパンが食べやすいかな～って思って、レーズンのパンにしました。やはり、食べやすい物と食べにくい物があってね・・・難しいです。

2025.02.12

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンはるゆたかとドルチェを赤サフで焼きました。フランスパン用粉、使い果たしちゃって・・・なので、ドルチェを多めに使って焼いてみました。バキバキいい音がしているのですが、焼き上がりはどうでしょうね。今夜のシチューのお供です。

2025.02.05

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今日は、塩パンです

**ivh**塩　パ　ンはるゆたかとドルチェを赤サフで焼きました。何となく食べたくて、塩パンです。いつもに比べて、成形がきれいな気がします。力みが無かったからかな～。今夜は、グラタンにする予定なので、添えられるかな～。でもね、今日は朝から何を食べても美味しくない。塩味も少ないし・・・もう少し過ぎれば、変わってくるかな～。

2025.02.01

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオル＆春よ恋ブレンドを赤サフでやきました。今月２回目のカンパーニュでした。この手のパンは、堅いけれど食べやすいんです。甘味と塩っけ、後は何もなくても美味しく食べられちゃう。バターを塗っても、イマイチ美味しくないのでね。明日の朝食、旦那と一緒に食べられそうです。

2025.01.25

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。我が家の定番です。今年、２回目のパン焼き。機械で捏ねているから楽ちんなんだけれど、無事に焼けたのが嬉しいな～。この１週間で、色々とできるといいな～。ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオル＆春よ恋ブレンドを赤サフでやきました。４日の日に、焼いたパンが残ってました。こんな風なパンも、ゆっくり焼けるようにならないかな～。

2025.01.22

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゴールデンヨットと春よ恋ブレンドを、赤サフで焼きました。何だか、釜伸びが悪い。ピキピキ鳴かないし・・・それでも、焼き上がりはいい匂い。明日の朝食は、トーストです。

2024.12.21

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールはるゆたか＆ドルチェを赤サフで焼きました。これが、今日のべっぴんさん。全体的に巻きが強かったのか、スゴイ恰好しているのが多くって・・・そんなつもりで成形していたわけじゃないんだけれどね。あ～、無事にパンが焼けた。ただ、それだけで幸せだ。明日は、どうやって食べようかな～。

2024.12.17

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番の食パンです。食パンは、何にでも合わせられるので重宝なんですよね。体調が良くないので、やっと焼けました。やっぱり、パンの焼ける匂いは幸せ気分を連れてきてくれます。もう少し、体が自由になるといいんですが・・・

2024.12.14

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツとくるみのカンパーニュリスドオルに全粒粉もライ麦も入れて、ドライフルーツにくるみもたっぷり入れて、赤サフで焼きました。体調もイマイチなんだけれど、何とか焼けました。でもね、イマイチ・・・焼き上がりもピキピキもならないし、膨らみも少ないし。体調戻して、また焼かないとね。

2024.12.07

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今日は、チーズフランスです

**ivh**チーズフランスリスドオルと赤サフで焼きました。久々に手ごねです。体が痛いのに・・・焼き上がりはピキピキって、いい気持ち。旦那が、チーズの入ったパンってリクエストされたんだけれど、何が食べたいのかよくわからなくて・・・一先ず、チーズが入っているからOKかな。

2024.11.30

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。やっと焼けたって感じ。もう少し、焼く時間が取れると幸せなんだけれどな～。明日の朝食は、おひとりさま。トーストにしていただきます。

2024.11.24

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ン春よ恋ブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。何だか、汚い山ね。でも、ピキピキ鳴ってた。これで、今週の朝食は何とかなるかな～。昨夜は、体の痛みが酷くて眠れなかった。さっき、１時間ぐらいお昼寝できて助かりました。この痛み、さよならできるのかな～。ちょっと不安。今夜は、ささみカツでたれかつ丼にでもしよいと思います。

2024.11.17

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今日は、クロワッサンです。

**ivh**クロワッサンリスドオルと赤サフで焼きました。何年ぶりのクロワッサンだろう。やはり作ってないと難しい。いや～、作っていても難しい。これは、上手にできたほうです。今夜、夕食で頂きます。

2024.11.16

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今日は、ミルクハースです

**ivh**レーズン食パンはるゆたか１００と赤セミで焼きました。砂糖は、黒糖と上白糖を半分ずつ。レーズンは、たっぷりのつもりです。地獄の１週間だったので、やっとパンを焼くことができた感じで、パンの焼ける匂いが幸せこの地獄の１週間を乗り越える為に、焼きだめしておいたパンです。バターロール春よ恋ブレンド＆ドルチェを赤セミで焼きました。やっぱり、成形が難しい。それでも、今回のべっぴんさんかな。ミルクハースはるゆたか１００と赤サフで焼きました。何か、不格好。成形しながら、どうやるんだっけ？なんて迷いながら・・・ダメね。でも、病院へ行く前に焼けてよかった。パンの焼ける匂い包まれて、やっぱり幸せだわ～。

2024.11.12

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今日は、レーズン食パンと・・・

**ivh**レーズン食パンはるゆたか１００と赤セミで焼きました。砂糖は、黒糖と上白糖を半分ずつ。レーズンは、たっぷりのつもりです。地獄の１週間だったので、やっとパンを焼くことができた感じで、パンの焼ける匂いが幸せこの地獄の１週間を乗り越える為に、焼きだめしておいたパンです。バターロール春よ恋ブレンド＆ドルチェを赤セミで焼きました。やっぱり、成形が難しい。それでも、今回のべっぴんさんかな。角　食　パ　ンはるゆたか１００とゴールデンヨット赤セミで焼きました。ど～んと２斤です。この２斤のおかげで、週末までパンがもちました。ゆっくりパンが焼ける時間が欲しいな～。

2024.11.09

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドとゴールデンヨットを赤セミで焼きました。また、いつもの食パン。今週は、不調でなかなか焼けなかったので、一番重宝ないつものパン。涼しくなってきたので、常温での発酵ができなくなってきちゃったわ。こういうところで、季節の変化を感じてます。もう少ししたら、クロワッサンも焼けるかな～。明日も、トーストだな。

2024.10.26

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドに残り物の春よ恋１００とゴールデンヨットを足して、赤サフで焼きました。ちょっとホイロが、短かったかもしれませんね。これで、週の始まりの朝食はOKです。明日は、トーストだな。

2024.10.20

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルに春よ恋１００を赤セミで焼きました。リスドオルだけ、近くのスーパーで買い足したのがあったので、焼いてみました。問題は、私の歯で食べられるかな～。それでも、パンが焼ける、パンの香りに包まれる、幸せな時間が過ごせました。発酵中に、注文しておいた粉が届いたので、これで明日から焼けるわ～。

2024.10.19

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゴールデンヨット＆春よ恋１００を、赤セミで焼きました。一先ず、食パン。そう思って、１.５斤だけ焼きました。ついでに、粉がない。これほど粉がないことは、初めてかも・・・今焼けるのは、フランスパンだけかも・・・この食パンは、マーマレードをつけていただきます。

2024.10.12

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。そう、いつもの定番のやつ。前回と違うのは、ど～んと２斤。今週は、いろいろとあって、パンが焼けなかった。なので、何にでも使える食パン。来週は、パンの消費が早いからね。気が付いたら、粉も少なくなってきました。

2024.10.05

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。いつもの定番。今週は、残った冷凍パンや、頂き物のパンを消費していて、いつもの食パンが食べたかったんです。明日の朝食は、何にして食べましょう。やっぱり、トーストですね。

2024.09.28

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今日は、ラウンド食パンです

**ivh**甘納豆入りラウンド食パンゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。ラウンド食パンは、久々です。一度、爆発させちゃって・・・型もオーブンレンジも壊しちゃったことがあって、それ以来恐怖感があってね。ちょっとホイロが短かったかもな～。やっぱり、怖さの勝ちだったかも・・・中には、残っていた甘納豆を入れちゃいました。

2024.09.21

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番です。一番安心して焼けるパンです。最近、捏ねはホームベーカリーにお願いしています。どうしても、捏ね上りの温度が高くなっちゃって・・・お水に氷を足したりしたんですけれど、それでも高め。今日は、冷蔵庫で冷やしたりして、生地が何とかいい感じになりました。早く、この暑さとお別れしたいです。

2024.09.14

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今日は、コッペパンと・・・

**ivh**コッペパン＆バンズ春よ恋１００を赤セミで焼きました。ホットドッグが食べたくなっちゃって・・・なら、バンズも焼いちゃえってね。最近、少しボケた行動が多くて・・・今日も粉を測っていて、リセットし忘れて・・・加水が多めになっちゃったかも・・・もう少し、頭の動きを良くしないと・・・

2024.09.10

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今日は、食パンです

**ivh**湯種で山食パン春よ恋１００と赤セミで焼きました。作るって言いながら、中々作れなかった湯種の食パン。やっと焼けました。それも、１０年ぐらいぶりかしら？思い出せない記憶と闘いながら・・・無事に焼けてよかったがたがたと本を開いたりしていたら、もう少し勉強しなくっちゃ、ダメって思いました。がんばろう！

2024.09.08

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンゆめちからブレンドを赤セミで焼きました。今日は、黒糖を使ってみました。思ったより、すっかり伸びてくれました。明日は予告通り、湯種にチャレンジするつもり。今夜、湯種の準備をしなくっちゃ・・・最近、忘れっぽいからな。私のデジイチ、修理にだしてもイマイチ不調。ピントが合わなかったり、シャッター音も変。なのに、今日はいい音でシャッターが切れました。撮れた写真も、しっかりピントが合っていて、幸せ

2024.09.07

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今日は、ミルクハースです

**ivh**ミルクハース春よ恋１００を赤セミで焼きました。病院に行く前に焼きあげたかったので、発酵時間の短めなパンを選びました。それに、牛乳の消費もしたくて・・・思ったより、格好良く焼けました。発酵前は、不格好だったのにね。次は、湯種を焼こう！そう言ってれば、いつか焼けるだろう・・・

2024.09.03

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。いつもの定番です。明日の朝食用のパンが、必要なので・・・次は、湯種で焼きたい。ここに書けば、ズルしないで焼こうと思うだろうと・・・最近、どんどん楽な方に進んでいくのでね。朝６時半から仕込むと、日中の時間に余裕がでることに気が付きました。今朝も、６時半からがんばりました。

2024.08.31

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