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2017年11月18日
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カテゴリ:酒の話
こんばんは、ととさまです。

27BY やまユ

秋田県秋田市の酒蔵、
新政酒造さんの酒です。

いやぁ、まさかと目を疑いましたが、
「やまユ」、手に入りました。

・酒米:秋田市河辺産改良信交
・精米歩合:40%
・アルコール度数:15度

2015年収穫の改良信交です。

改良信交といえば、
新政ではコスモス。

しかし、このやまユは、
木桶で醸し、
さらに搾ってから一年半程度冷蔵貯蔵してのリリース。

実を言いますと、
やまユは東京では呑めないと思っていたのです。

いつか秋田に旅行に行って、
地元でなら呑めるのでは、
そう思っていた酒。

それが手に入ってしまったので、
どうしてよいやら。

もちろん1本しかないので、
どのタイミングで開ければよいのやら。

やまユは仕込みタンクが小さいので、
とにかく生産量が少ないのです。

手に入りにくいわけですよね。

でも、手に入ってしまった。
このジレンマ。

やまユ.jpg

一応記念写真は撮ったものの、
開ける勇気が。

というわけで、
ととさまの日本酒専用冷蔵庫に鎮座。

しばらく熟考かな?

では、また。



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最終更新日  2017年11月18日 16時28分29秒
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